Сельскохозяйственное производство

Пало-Верде (Калифорния) - Урожай пшеницы на реке Колорадо (май 1972 г.)

Сельскохозяйственное производство находится в экономике и бизнес сильно локализованного и сезонной продукции из продуктов в сельском хозяйстве . Аналог - промышленное производство .

Общее

Сельскохозяйственное производство является одним рядом горнорудной , рыболовства и лесного хозяйства в экономическом секторе в первичной продукции , также называемый «первичный сектор». Под сельским хозяйством можно понимать производство сельскохозяйственных продуктов для питания человека и животных . Сельскохозяйственные продукты являются результатом сельскохозяйственного производства, которое может использоваться как натуральное хозяйство с целью самообеспечения населения и / или как экспорт сельскохозяйственной продукции. Сельскохозяйственные продукты все продукты в производстве которых производство фактор почвы делает значительный вклад. Сельскохозяйственный продукт, как это определено в § 2 , абзаце 1 AgrarMSG, - это продукт, полученный посредством первичного сельскохозяйственного производства продукта ( Agrarurerzeugnis ) или продукт, состоящий из Agrarurerzeugnis путем механической обработки или обработки , полученный ( переработка сельскохозяйственного продукта ).

В некоторых штатах, сельскохозяйственное производство было или связано с национальной целью в самодостаточности , которая стремится к более степени от самодостаточности 100%.

история

Для физиократа Франсуа Кенэ , в соответствии с его Tableau Economique из 1758, национальная экономика состояла из трех секторов, а именно сельское хозяйства с крестьянскими арендаторами как «производительный класс» ( французский классом производительного ), то крупные землевладельцы , как «дистрибутивный класс» ( французский Classe распределительный ) и коммерческий сектор. Экономика с купцами ( французский classe stérile ). В соответствии с его классификацией сельское хозяйство находится на переднем плане экономических соображений. Что касается сельского хозяйства и сельскохозяйственного производства, Кенэ понимал природу как противоположность обрабатывающей промышленности и зарождающегося промышленного производства. По его мнению, добавленная стоимость в сельском хозяйстве возникает из почвы и является единственным производственным достижением. В 1767 году он выступал за аграрное государство ( фр. Royaume Agricole ), основные черты которого он прочел из «естественного порядка» ( фр. Ordre naturel ). Потому что «земля - ​​единственный источник процветания» ( фр. La terre est l'unique source de richesse ).

Адам Смит и Томас Роберт Мальтус , с другой стороны, считали первичный сектор статичным, сельскохозяйственное производство естественным, и его рост возможен только за счет расширения ограниченных возделываемых земель . Следствием этого пессимизма в отношении аграрного производства было единственное представление о прогрессивной роли промышленности и свободной торговли как двигателя развития, из которого исходило классическое разделение труда между промышленно развитыми и сельскохозяйственными государствами с соответствующим сокращением сельскохозяйственного сектора .

Подъем сельского хозяйства, по мнению Смита, стал возможен только в результате падения феодализма . В своей книге «Процветание народов» от марта 1776 года он подчеркнул важность излишка сельскохозяйственного предложения , потому что города могут расти только в той степени, в которой растет сельскохозяйственное производство. Закон о народонаселении, разработанный Мальтусом в 1798 году, предполагал, что урожай земли может расти только экспоненциально ( и т. Д.) В арифметической прогрессии , но что население будет расти в геометрической прогрессии ( и т. Д.) В результате голода и бедности . Голод, войны или эпидемии увеличивают уровень смертности как фактические препятствия ( английский положительный результат проверки ), так что прожиточный минимум поддерживается, но экономический рост тормозится ( мальтузианская катастрофа ).

Увеличивая потребление минеральных удобрений и увеличивая моторизацию сельского хозяйства, национал-социализм пытался обеспечить самообеспечение продовольствием с 1936 года, но это не удавалось до Второй мировой войны. Времена двух мировых войн и их послевоенные годы были отмечены в Европе серьезными проблемами в сельскохозяйственном производстве и снабжении продовольствием. Аграрная политика не ограничивается защитой сельскохозяйственной внешней торговли , но и на сельскохозяйственные субсидии на поддержку сельского хозяйства.

В июле 1952 года на II партийной конференции СЕПГ было объявлено о создании в ГДР «сельскохозяйственных производственных кооперативов» . Даже в государствах с рыночной экономикой сельскохозяйственная продукция часто подвергалась государственному рыночному регулированию , потому что государство пыталось исправить структурные нежелательные явления путем вмешательства . С момента основания ЕЭК в марте 1957 года термин "рыночное регулирование" получил интервенционистское содержание, потому что ЕЭС вмешалась на сельскохозяйственный рынок , скупив перепроизводство сельскохозяйственных продуктов (молока и молочных продуктов) с помощью производственных квот для стабилизации цен (" Баттерберг"). "," Milchschwemme "). Чтобы включить сельскохозяйственную продукцию в свободное движение товаров во вновь созданном ЕЭС, и в то же время для получения государственной поддержки сельского хозяйства, прежние национальные механизмы вмешательства были перенесены на уровень ЕЭС. Договор о функционировании Европейского Союза (TFEU), вступивший в силу в декабре 2009 года, также предусматривает стабилизацию рынков в Статье 39 (1c) TFEU.

Урожай лука под Регенсбургом (сентябрь 2010 г.)

виды

Подсекторами сельскохозяйственного производства являются растениеводство и животноводство . Сельскохозяйственное производство включает в себя производство пищевых и предметы роскоши через культивирование в полезных растениях , такие как корм для животных , овощи , зерно , фрукты , табак или вина (за исключением древесины , которая является частью лесного хозяйства ) , а также хранение на сельскохозяйственных животных , такие как бытовые куры , домашний скот , домашние свиньи или овцы и козы (за исключением съедобной рыбы, которая используется в промысле ). Мука или пищевые жиры и масла производятся из сельскохозяйственных культур, а домашний скот можно использовать для получения натуральных продуктов, таких как яйца , молоко , сыр или животные жиры, или перерабатывать в мясо .

В отличие от этого экономического разграничения, статья 38 (1) ДФЕС предусматривает, что рыболовство и продукты первой стадии переработки , которые непосредственно связаны с ними, также относятся к сельскохозяйственным продуктам.

Производственный процесс

Процесс производства сельскохозяйственной продукции начинается с растениями с посевом из семян или посадок , которые слева расти ( в том числе защиты растений ) , пока плод не созрел , а затем сбором урожая и более или менее интенсивной обработкой . Это делается путем измельчения , обжарки , очистки , сушки или рафинирования . Животноводства в том числе разведением и ветеринарной медицины является частью сердечника производственного процесса в сельскохозяйственных животных, который также включает производство молока, сыра или животных жиров. Дальнейшая переработка сельскохозяйственных животных осуществляется путем их забоя на мясные продукты .

экономические аспекты

Если в государстве преобладает сельскохозяйственное производство, оно называется сельскохозяйственным государством, а преимущественно промышленное производство - промышленным государством. В последнем, в свою очередь, преобладает промышленное сельское хозяйство из-за интенсивного использования сельскохозяйственных технологий . Часто это осуществляется массовым производством в соответствии с законом массового производства (с понижением фиксированных затрат ), поэтому существует тенденция к созданию крупных сельскохозяйственных предприятий, которые могут лучше использовать эффект масштаба . Здесь характерно промышленное земледелие , в отличие от сельскохозяйственного производства органического земледелия .

Значительная часть сельскохозяйственной продукции может быть стандартизирована и, следовательно, может продаваться как товары на товарных биржах. Торговля на фондовых биржах стандартизирует встречи участников рынка ( фермеров , оптовиков , розничных торговцев , потребителей ), которым больше не нужно присутствовать исключительно на оптовых рынках или рынках местных продуктов . Эластичность по доходу от спроса на продукцию сельского хозяйства измеряет отношение относительного увеличения доходов и относительное увеличение расходов на потребление продуктов питания.

В специальной литературе говорится об обратной или антициклической реакции сельскохозяйственных производителей, при этом следует заранее сказать, что термин «обратная» впервые был введен в 1952 году Вальтером Адольфом Йорком для обратной корректировки сельского хозяйства в событие падения цен на сельскохозяйственную продукцию. Он описывает ситуацию, которая противодействует экономическому движению через противоположные кривые объема и цены. Однако эмпирические исследования поставили под сомнение существование этой обратной производственной корректировки.

статистика

В Германии выручка от продаж сельскохозяйственной продукции развивалась следующим образом:

Сельскохозяйственный продукт Выручка от продаж
в миллиардах евро (2012 г.) 		Выручка от продаж
в миллиардах евро (2017 г.)
Зерно 5,843 5,071
Картофель 1,383 1842
Культуры 17,416 17.025
Животные продукты 27 451 28,664
Общий доход 52,033 52 602

Наибольшую долю пришлось на продукты животноводства, на которые приходилось 54,4% всех продаж, за ними следуют овощные продукты (32,4%) и злаки (9,6%).

В странах-членах ЕС объем производства сельскохозяйственной продукции (по себестоимости производства ) составил 435,9 млрд евро в 2018 году (2015 год: 417,3 млрд евро). Основными производителями были:

страна Доля в% от
стоимости производства ЕС 2015 		Доля в% от
стоимости производства ЕС 2018
ГерманияГермания Германия 10.9 12.2
ФранцияФранция Франция 17,4 18,1
ИталияИталия Италия 13,0 13,3
НидерландыНидерланды Нидерланды 6,6 6.4
ИспанияИспания Испания 12.2 12,3
Объединенное КоролевствоОбъединенное Королевство Объединенное Королевство 6.9 7.9

Крупнейшими производителями являются территориальные государства, поскольку у них есть большая сельскохозяйственная площадь, доступная для сельскохозяйственного производства .

Смотри тоже

Индивидуальные доказательства

  1. ↑ Ульрих Кестер, Grundzüge der Landwirtschaftlichen Marktlehre , 2016, с. 16
  2. ↑ Рольф Вальтер, Экономическая история: от меркантилизма до наших дней , 2011 г., стр. 49 и далее.
  3. ↑ Ральф Андерегг, Grundzüge der Agrarpolitik , 1999, стр. 23
  4. ↑ его родина Франция была таким аграрным государством
  5. ^ Франсуа Кенэ, Maximes générales du gouvernement économique d'un royaume Agricole , 1767, p. 330 ff.
  6. ^ Франсуа Кенэ, Getreide ( французское «зерно» ), в: Encyclopédie vol. 7, ноябрь 1757 г., стр. 44
  7. ^ Артур Woll / Клаус Глаубит / Hans-Bernd Шеферы (ред.), Национальное развитие и международное сотрудничество , 1983, стр. 30
  8. ↑ Адам Смит, Исследование природы и причин богатства народов , 1776/1974, стр. 174
  9. ↑ Томас Роберт Мальтус, Очерк принципа народонаселения , 1798/1924, стр. 18
  10. ↑ Хансйорг Кюстер, История ландшафта в Центральной Европе , 1999, с. 354
  11. ↑ Гюнтер Линк / Хуберт Сприх / Хольгер Флейг / Ханс Мор, Устойчивое сельское и лесное хозяйство , 1997, с. 179
  12. ↑ Европейский парламент, Информационные бюллетени по Европейскому союзу, 2017 г.
  13. ↑ Landwirtschaftsverlag (ред.), Отчеты о сельском хозяйстве: специальный выпуск , том 161, 1955 г., стр. 45
  14. ^ Вальтер Адольф Йор, экономические колебания. Теоретические основы экономической политики , том II, 1952 г., стр. 319
  15. ↑ Карл П. Штайнер, Проблема обратной корректировки производства и феномен циклического роста предложения и цен в сельском хозяйстве Швейцарии , 1957, стр.
  16. ↑ Федеральное министерство продовольствия и сельского хозяйства, Продажи важнейших сельскохозяйственных продуктов , Статус 2018, доступ 19 мая 2019 г.
  17. ↑ Евростат , Продукция сельского хозяйства - основные цены и цены производителей , июнь 2019 г.