Бетаин
| Структурная формула | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||
| Общий | ||||||||||||||||||||||
| Непатентованное название | Бетаин | |||||||||||||||||||||
| Другие названия | ||||||||||||||||||||||
| Молекулярная формула | C 5 H 11 NO 2 | |||||||||||||||||||||
| Краткое описание |
растворяющиеся бесцветные кристаллы |
|||||||||||||||||||||
| Внешние идентификаторы / базы данных | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| Информация о наркотиках | ||||||||||||||||||||||
| Код УВД | ||||||||||||||||||||||
| характеристики | ||||||||||||||||||||||
| Молярная масса | 117,15 г моль -1 | |||||||||||||||||||||
| Физическое состояние |
твердо |
|||||||||||||||||||||
| Температура плавления |
301 ° C (разложение> 300 ° C) |
|||||||||||||||||||||
| растворимость |
|
|||||||||||||||||||||
| Инструкции по технике безопасности | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| Токсикологические данные | ||||||||||||||||||||||
| Насколько это возможно и обычно, используются единицы СИ . Если не указано иное, приведенные данные относятся к стандартным условиям . | ||||||||||||||||||||||
Бетаин (от латинского beta = свекла, свекла) - продукт окисления холина . Бетаин представляет собой соединение четвертичного аммония с тремя метильных группами и, в дополнении к S-аденозил метионин, является важным метильной группой донор в трансметилировании процессов в организме , в том числе для биосинтеза из креатина , метионина , лецитина и карнитина .
Это производное аминокислоты глицина .
Подобные цвиттерионные соединения объединены в группу бетаинов . Аминокислоты присутствуют в изоэлектрической точке в виде цвиттерионов (внутренних солей).
Вхождение
Бетаин встречается во многих частях растений (брокколи, шпинат) и свекловичного сахара - патокой , кроме того, в мидий , экстракты из крабов и в Dornhaimuskeln . Название бетаин происходит от того, что это соединение содержится в сахарной свекле (лат. Beta vulgaris ). Бетаин можно получить как побочный продукт при производстве сахара. Он содержится в галофильных организмах, которые могут накапливать его, чтобы ограничить потерю воды. Бетаин (в данном контексте в основном используется термин глицин-бетаин) является совместимым растворенным веществом из группы цвиттерионных растворенных веществ.
Содержание бетаина в пище
| продукт | Бетаин [мг / 100 г] |
|---|---|
| Киноа сырая | 630 |
| Белый гусь | 330 |
| Свекла консервированная, сушеная | 250 |
| рожь | 150 |
| шпинат | 100 |
| пшеница | 70 |
| сладкий картофель | 35 год |
| говядина | 15-35 |
| Куриная печенка | 15-е |
| Грибы | 10 |
Производство
Бетаин получают путем экстракции из патоки свеклы. Также доступны синтетически путем нуклеофильного замещения из хлоруксусной кислоты с триэтиламином . Во всем мире для производства существует три кристаллизационных завода. Новейшая система была введена в эксплуатацию в Тульне на Дунае в 2020 году.
использовать
Бетаин используется для производства мягких поверхностно-активных веществ в косметических продуктах.
Использование, связанное со здоровьем
Считается, что вместе с витаминами, фолиевой кислотой , витамином B6 и витамином B12 , бетаин снижает высокий уровень гомоцистеина в крови человека. Это считается защитным средством от атеросклероза и его вторичных заболеваний, таких как гипертония, ЗПА , сердечный приступ, апоплексия. Улучшение состояния с явным ожирением печени следует рассматривать как необеспеченное, поскольку клинические исследования доступны только на крысах и на людях с участием десяти отобранных лиц.
Бетаин используется в медицине для лечения редко встречающейся гомоцистинурии , врожденного нарушения обмена веществ.
В исследовании, проведенном на велосипедистах, ежедневный прием 2,5 г бетаина приводил к среднему увеличению производительности на 3,3%.
Торговые наименования
Бетаин в продаже в Германии в качестве готового лекарственного средства под названием Cystadane ® .
Индивидуальные доказательства
- ↑ Запись на BETAINE в базе данных CosIng Комиссии ЕС, по состоянию на 28 декабря 2019 г.
- ↑ a b c d Начало приема бетаина. В: Römpp Online . Георг Тиме Верлаг, по состоянию на 3 июня 2014 г.
- ↑ б запись на бетаина в базе данных GESTIS субстанции в МРС , доступ к 19 декабря 2019 года. (Требуется JavaScript)
- ↑ б запись на бетаинах в ChemIDplus базе данных Национальной библиотеки США медицины (NLM)
- ↑ глицин бетаин в Chemgapedia
- ↑ Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартного справочного выпуска 28
- ↑ lifePR (c) 2002–2021 : AGRANA начинает производство кристаллического бетаина на предприятии стоимостью 40 миллионов евро в Тульне, AGRANA Beteiligungs-AG, пресс-релиз - lifePR. Проверено 14 февраля 2021 года .
- ↑ Марина Берле-Рапп: Косметика и уход за телом Springer Lexicon . Springer-Verlag, 2012, ISBN 978-3-642-24688-3 , стр. 569 ( ограниченный просмотр в поиске Google Книг).
- ↑ Краткое изложение EMEA для цистадана (PDF; 188 кБ)
- ^ Обзор Медицинского центра Университета Мэриленда / Балтимора , 4/1/2002
- ↑ JL Pryor, S. AS Craig, T. Swensen: Влияние добавок бетаина на результативность велосипедного спринта в J. Int. Soc. Спортивное питание 9 (2012) 12, DOI : 10,1186 / 1550-2783-9-12 .
- ↑ Красный список онлайн, по состоянию на сентябрь 2009 г.