овес

овес
Летучий овес ( Avena fatua ), соцветие
Систематика
Однодольные Коммелиниды Заказ : Поалес (Poales) Семья : Сладкие травы (Poaceae) Подсемейство : Pooideae Жанр : овес
Научное название
Авена
Л.

Овес ( Avena ) является родом растений в в сладкой траве семье (Poaceae). Один тип , семенной овес , выращивают в виде зерна и, как и его семена, в просторечии называют «овсом» (средневерхненемецкий и регионально также Haber ). Около 25 видов распространены от Макаронезии через Северо- Западную Африку и Испанию через Средиземное море до Западной Азии и Северо- Восточной Африки.

описание

Иллюстрация семян овса ( Avena sativa )

Плодородный колоск голубиного овса ( Avena sterilis )

Вегетативные характеристики

Виды овса - однолетние травянистые растения . Стебель является полым и округлым. В отличие от других видов зерна, у овса ушные раковины отсутствуют. Язычок узкие и средние, бахрома и зубчатое.

Генеративные характеристики

Овес - это метелковые травы . В отличие от початка , гроздь плодов, сформированная в виде метелки , отличает овес от других видов зерна и, следовательно, далека от других видов зерна с точки зрения систематики. Масса тысячи зерен 27-48 грамм.

Систематика и распространение

Род Avena был основан в 1753 году Карлом фон Линне . Синонимами слова Avena L. являются Preissia Corda , Anelytrum Hack.

Первоначальный ареал распространения рода Avena простирается от Макаронезии через северо-западную Африку и Испанию через Средиземное море до Ближнего Востока и северо-востока Африки. Большинство биологических видов обитают на юге Испании и северо-западе Африки.

В роду Avena около 25 видов:

• Avena abyssinica Hochst. : Встречается в Эфиопии , Эритрее и Джибути .
• Avena aemulans Nevski : Встречается в европейской части России .
• Avena agadiriana Б. Р. Баум и Г. Федак : Встречается только в западном Марокко .
• Avena atlantica Б. Р. Баум и Г. Федак : Встречается только в западном Марокко.
• Овес бородатый ( Avena barbata Pott ex Link ): широко распространен от Северной Африки и Средиземноморья до Центральной Азии и западных Гималаев, и является новичком в Новом Свете, Южной Африке и Австралии .
• Короткий овес ( Avena brevis Roth ): встречается на Канарских островах , Азорских островах и Мадейре, культивируется в Испании, Португалии, Франции и Великобритании, реже в Центральной Европе.
• Средиземноморский овес ( Avena byzantina K.Koch ): широко распространен в северо-западной Африке, в Средиземноморском регионе и в Западной Азии до Ирана.
• Avena canariensis Б. Р. Баум, Раджхати и Д. Р. Ампсон : Встречается на Лансароте и Фуэртевентуре .
• Avena chinensis (Fisch. Ex Roem. & Schult.) Metzg. : Встречается в культуре Центральной Европы.
• Avena clauda Durieu : Встречается от восточной части Балканского полуострова до Западной и Центральной Азии, а также на северо-западе Африки.
• Avena eriantha Durieu : Встречается от Северной Африки до Центральной Азии, Афганистана и Греции .
• Летучий овес ( Avena fatua L. ): Встречается в умеренных зонах Евразии , Северной Африки и Макаронезии. Это новичок в Южной Африке, Северной Америке, Мексике, Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии.
• Avena longiglumis Durieu : Встречается в Средиземноморье.
• Avena maroccana Gand. : Встречается в Марокко.
• Avena murphyi Ladiz. : Встречается на юго-западе Испании и Марокко.
• Голый овес ( Avena nuda L. ): его выращивают от Португалии до Великобритании и Германии, он является сорняком зерновых в Северной, Центральной и Восточной Европе.
• Avena prostrata Ladiz. : Встречается в регионе Мерсия на юго-востоке Испании и в Марокко.
• Семенной овес ( Avena sativa L. ), также известный как «настоящий овес», известен только в культуре. Наверное, родом из Западной Азии .
• Avena saxatilis (Лояц.) Роша Афонсо : Встречается только на островах Липари , Мареттимо и Линоза .
• Глухой овес ( Avena sterilis L. ): два подвида встречаются от Средиземного моря до Кении и западных Гималаев и Канарских островов:
  • Avena sterilis subsp. ludoviciana (Durieu) Gillet & Magne : Встречается от Средиземного моря до Центральной Азии, западных Гималаев и Канарских островов.
  • Avena sterilis subsp. sterilis : встречается от Средиземноморья до Пакистана и Кении.
• Песчаный овес ( Avena strigosa Schreb. ): Встречается в юго-западной Европе, иначе выращивается в Европе, реже в северной, центральной и восточной Европе.
• Avena vaviloviana (Malzev) Mordv. : Встречается в Эритрее и Эфиопии .
• Avena ventricosa Balansa : встречается от Северной Африки до Ирана и Саудовской Аравии .
• Avena volgensis (Vavilov) Nevski : Встречается в европейской части России.

использовать

Семенной овес в основном используют в качестве корма для животных и в качестве корма в виде овсяных хлопьев . Из овса получают различные экстракты для использования в медицине. Напиток из овса (« овсяное молоко ») используется как заменитель коровьего молока .

Сорта дикого овса перерабатывались в муку ( овсяную муку из средневерхненемецкого habermël , муку из Avena sativa) еще 32000 лет назад . Самый близкий сорт современного семенного овса - Avena sterilis , который происходит от плодородного полумесяца . Примерно с 1000 г. до н.э. Овес выращивали в Европе, но в основном использовали в качестве корма для животных. Позже овес стал основным продуктом питания для людей в более холодном климате, таких как Германия, Скандинавия, Ирландия и Шотландия.

литература

• information.medien.agrar Е.В. (Ред.): Растения в сельском хозяйстве. 2004, PDF-файл .
• Вильфрид Зайбель (ред.): Товарное зерно - ингредиенты, анализ, очистка, сушка, хранение, маркетинг, переработка . Agrimedia, Bergen / Dumme 2005, ISBN 3-86037-257-2 . 
• Вальтер Эрхард, Эрих Гётц, Нильс Бёдекер, Зигмунд Зейбольд: великий судак. Энциклопедия названий растений. Том 2. Виды и разновидности. Ойген Ульмер, Штутгарт 2008, ISBN 978-3-8001-5406-7 .
• Мария да Луз де Оливейра Таварес Монтейру да Роша Афонсу: Авена Л. В: Т. Г. Тутин, В. Х. Хейвуд, Н. А. Берджес, Д. М. Мур, Д. Г. Валентин, С. М. Уолтерс, Д. А. Уэбб (ред.): Флора Европа . Том 5: от Alismataceae до Orchidaceae (однодольные) . Издательство Кембриджского университета, Кембридж 1980, ISBN 0-521-20108-X , стр. 206–208 (английский, ограниченный предварительный просмотр в Поиске книг Google). 
• Ханс Иоахим Конерт: Авена. В: Hans Joachim Conert (Hrsg.): Иллюстрированная флора Центральной Европы . Основан Густавом Хеги. 3-е, полностью переработанное издание. Том I. Часть 3: Сперматофиты: Покрытосеменные: Однодольные 1 (2). Poaceae (настоящие травы или сладкие травы) . Парей Бухверлаг, Берлин 1998, ISBN 3-8263-2868-X , стр. 212–227 (издано в поставках 1979–1998 гг., 3-я поставка, 1985 г.). 

веб ссылки

Викисловарь: овес  - объяснение значений, происхождение слов, синонимы, переводы

• Овес (Avena sativa L.) . В: Гамбургский университет
• Овес . В: Музей полезных растений Loki-Schmidt-Haus
• Стефани Жакомет: Овес. В кн . : Исторический лексикон Швейцарии .

Индивидуальные доказательства

1. ↑ Дуден: Хабер .
2. ↑ ^{a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z} Рафаэль Говертс (Ред.): Avena. В: Всемирный контрольный список выбранных семейств растений (WCSP) - Попечительский совет Королевских ботанических садов, Кью , по состоянию на 2 ноября 2016 г.
3. ↑ Юрген Мартин: «Ульмер Вундарзней». Введение - Текст - Словарь по памятнику немецкой специальной прозы XV века. Königshausen & Neumann, Würzburg 1991 (= Медико-историческое исследование Вюрцбурга. Том 52), ISBN 3-88479-801-4 (также медицинская диссертация Вюрцбург 1990 г.), стр. 135 ( Haber , Habermël ).
4. ↑ Oldest Flour Ground 32000 лет назад на сайте seeker.com, по состоянию на 6 апреля 2017 г.
5. ↑ Марта Мариотти Липпи и др.: Многоступенчатая переработка пищевых производств в Гротта Пагличчи (Южная Италия) около 32 600 кал. Л.н. В: PNAS . 112 (39), 2015, стр. 12075-12080, DOI : 10.1073 / pnas.1505213112 .