Домашняя курица

Домашняя курица
Домашняя птица ( Gallus gallus domesticus )
Систематика
Класс : Птицы (авес) Заказ : Куриные птицы (Galliformes) Семья : Фазаны (Phasianidae) Жанр : Гребенная курица ( Gallus ) Тип : Цыпленок банкива ( Gallus gallus ) Подвиды : Домашняя курица
Научное название
Gallus gallus domesticus
( Гмелин , 1789)

Домашняя курица ( Gallus Gallus Domesticus ), а также на короткое время курицы (от средневерхненемецком Юона ), является посевной формой Bankivahuhns , диком птицы из Юго - Восточной Азии, и принадлежит к семейству фазанов типа (Phasianidae). В сельскохозяйственном отношении это домашняя птица . Мужчина домашняя птица называется петух или петух , кастрированный петух трус . Женщина является Henne , от 2 -х месяцев , чтобы достичь полной зрелости укладки молодок , молодых ведущих кур кудахтанье курицы . В молодых , как правило , называют птенцов .

Домашняя курица считается самым распространенным домашним животным - среднесуточная популяция в мире оценивается более чем в 20 миллиардов животных, поэтому на каждого человека приходится по три курицы. Количество домашних кур, убиваемых ежегодно, намного превышает среднюю популяцию и оценивается в 45 миллиардов. Это связано с тем, что теперь цыплята достигают своей убойной массы всего за несколько недель. Из-за долгой истории одомашнивания появилось большое количество различных пород кур. Один только европейский стандарт домашней птицы различает более 180 пород и окрасов. В промышленном сельском хозяйстве используются гибридные цыплята ( гибридное разведение различных чистопородных инбредных линий ), которые не подходят для дальнейшего разведения. Гибриды откорма и несушки разводят и продают только четыре корпорации по всему миру (по состоянию на ноябрь 2013 г.).

Внешние особенности

рост и вес

Первобытные куры относительно малы по сравнению с обычными домашними породами кур и чердаками, их максимальный вес составляет 1,5 кг для петухов и 1,0 кг для кур.

Домашние куры сильно различаются по размеру и весу. Самые маленькие бентамки (серама) частично составляют 250 г размером с маленького голубя. С другой стороны, самые крупные куры (в основном гибриды) могут весить более 10 кг, что сравнимо с индейкой. Самые большие куры, бразильские куры-гиганты (Galo gigante), часто вырастают до более 100 см.

строительство

Форма тоже очень разная в зависимости от породы и лофта. Тонкая, удлиненная форма большой курицы известна как тип деревенской курицы и встречается у многих европейских пород. Многие породы американского и китайского происхождения соответствуют так называемому типу кохин с более тяжелым и шаровидным строением. В противном случае есть породы с генетически очень короткими или очень длинными размножениями. Линия спины может немного подниматься к спине или опускаться почти вертикально.

Форма гребня

Гребень , который всегда прост и веерообразные в диких хохлатых кур , имеет много вариантов. Часто можно увидеть гребешок для роз, он узловат и громоздок по форме и в основном заканчивается шипом к спине. У некоторых рас есть роговой гребень с двумя мясистыми рогами. Гребень для чашек, в котором два параллельных гребня спереди и сзади объединяются в чашку, встречается редко. Гребешок для гороха очень маленький; также отсутствует гребешок.

Половой диморфизм

Внешнее отличие петухов от кур внутри породы поразительно. Гребень у петуха значительно больше. Завязки на шее состоят из длинных перьев, а также часто серповидного хвоста. По сравнению с курицей, у петуха оперение часто бывает более ярким. Петух крупнее и весит примерно на 1 кг больше курицы.

Бежит

Ствол (на самом деле tarsometatarsus , также называемый подставкой) и пальцы ног обычно без перьев. Но есть породы с оперением на ногах (от некоторых до более длинных на пальцах). Три пальца ноги направлены вперед, а четвертый - назад. У некоторых пород пять пальцев на ногах; ЧАС. два пальца назад ( полидактилия ). У взрослых петухов на задних пальцах ног есть шпора, которая служит оружием при нападении. У старых животных эта шпора может стать довольно длинной и заостренной. У некоторых старых пород кур, таких как Суматра , петухи преимущественно многошпорковые.

поведение

Домашние куры могут летать на несколько метров по-разному в зависимости от породы, но они ориентированы на землю. Домашний цыпленок был первым видом птиц, который соответствовал своему местоположению и обладал магнетическим чутьем .

Высказывания

Громкий крик Кикерики ( кукареканье ) петуха служит для акустической маркировки местности. Обычно петух кукарекает утром в начале восхода солнца, около полудня и ближе к вечеру. В древности петушиная ворона использовалась для обозначения времени римского происхождения . Галлицин означает середину между полуночью и восходом солнца . Также он может кукарекать в любое другое время суток. Соревнования по воронам проводятся и по сей день .

Кудахтанье , общее произнесение всех взрослых домашних кур, является относительно разнообразно средством связи , которое включает в себя предупреждение, угрожая и заманчивые звонки, а также ухаживает , такие как дискомфорт.

еда

В естественной среде обитания куры едят траву , зерна , червей , улиток , насекомых и даже мышей . Куры очень бдительны при поисках пищи и любят находиться в густом ландшафте. Чтобы найти что-нибудь поесть, они часто чешут землю ногами. Гастролиты расщепляют твердую пищу в желудке . Изображенная здесь коричневая гибридная курица является примером купирования клюва, которое практикуется в птицеводстве для предотвращения каннибализма. Однако это также значительно затрудняет выбор еды.

Укладка поведения

Домашние куры могут откладывать от 250 до 300 яиц в год (несушки), если яйцо у них отбирают каждый день. Если бы яйца не были удалены, курица начала бы инкубацию при условии, что у нее достаточно выражен инстинкт потомства. У современных пород, однако, инстинкт размножения был целенаправленно подавлен или значительно снижен. При изменении диеты исключительно на пшеницу в большинстве случаев снова появляется инстинкт размножения. Иногда нарушается процесс размножения, и курица не завершает инкубацию яиц и преждевременно покидает гнездо. Эту неисправность часто проявляют вылупившиеся в инкубаторах цыплята . Инкубационный период обычно составляет 21 день.

• Воспроизвести медиафайл

  Самые ранние стадии вынашивания и кровообращения у куриного эмбриона

• 

  Вылупившийся цыпленок

Социальное поведение

Так называемая иерархия цыплят стала пословицей . Однако по сравнению, например, с другими социально живыми видами животных, это довольно гибко. Поскольку куры предпочитают спальные места как можно выше (куры на свободном выгуле ночью спят на деревьях), насесты в конюшнях следует размещать на такой же высоте, насколько это возможно, чтобы избежать постоянных споров за лучшее место для сна. Зерновые корма также разбросаны по обширным территориям, так что животные более низкого ранга не остаются без внимания. Независимо от типа позы, могут возникнуть такие проблемы, как расклевание перьев и даже каннибализм.

Однако исследование показывает, что поведенческие расстройства (расклевание перьев, каннибализм) менее выражены у породы двойного назначения Lohmann Dual .

В так называемой батарее кур-несушек нарушается социальное поведение и, в частности, страдают животные. из-за недостатка места для скуки и из-за того, что они не могут удовлетворить свой инстинкт царапания.

Согласно последним исследованиям, у цыплят очень ярко выражено социальное и коммуникативное поведение. Физиологические измерения у кур указывают на их сочувствие к цыплятам. Также были доказаны более замечательные интеллектуальные навыки, такие как логическое решение проблем или задач даже в меняющихся условиях тестирования.

Жизненный курс

Достоверных утверждений о максимальном возрасте курицы немного. В специализированных книгах иногда указывается возраст до 50 лет. Согласно большинству отчетов, домашние куры живут примерно до 5–7 лет (если их не забивают заранее), а в некоторых случаях до 8–9 лет. Куры-несушки обычно умирают раньше, чем свободноживущие цыплята, которые не подвергаются стрессу от постоянной яйцекладки. Производство яиц заметно снижается с двухлетнего возраста.

Болезни и паразиты

Кроме птичий грипп , клещи , ноги чесотки , пипсы и coligranulomatosis могут произойти. Это также может привести к уродствам, таким как абрахия ( отсутствие крыльев), которые передаются по наследству. Кроме того, кокцидиоз , диарейное заболевание и паралич Марека , являются частыми причинами смерти цыплят и молодых животных. Болезнь, от которой в Германии обязательна вакцинация, - это болезнь Ньюкасла . Это опасное для животных всех возрастов заболевание передается птичьими парамиксовирусами серотипа 1 и может приводить к поражениям до 100%.

Содержание и разведение кур

история

Молекулярно-биологические исследования позволяют предположить, что домашняя курица ( G. g. Domesticus ) произошла от бурманской курицы банкивы ( G. g. Gallus ), широко распространенной в Юго-Восточной Азии . Однако историю одомашнивания домашней курицы отследить труднее, чем историю более крупных домашних животных, таких как овцы или крупный рогатый скот. Куриные кости сохраняются реже, чем у крупных млекопитающих, они с большей вероятностью попадут в другие археологические слои, а найденные кости трудно интерпретировать, поскольку и дикая форма домашней курицы, и франколин имеют очень похожие кости. До последней четверти 20 века большинство археологов не заботились о сохранении этих костей во время раскопок, потому что считалось, что они не дадут существенной информации. Эта оценка изменилась из-за преобладающего убеждения, что куриные кости могут дать важные ключи к питанию, социальной структуре, торговым путям и состоянию окружающей среды.

Китай

Находки костей в Китае указывают на то, что еще в 6 тысячелетии до нашей эры Произошло успешное приручение . Куриные кости доступны из ряда памятников среднего неолита , таких как Мяодигоу (округ Шаньсянь , Хэнань ), Бэйшоулинг ( Баоцзи ) и Цзянчжай ( Линьтун ). Это было бы очень примечательно, потому что там держали цыплят задолго до того, как в этом регионе появилось сельское хозяйство. Поэтому уникальность этих находок всегда ставилась под сомнение. Среди прочего, было указано, что определялся не возраст костей, а слой, в котором они были обнаружены, что считается проблематичным в случае куриных костей. Самые старые письменные упоминания о птицеводстве в Китае относятся к 1400 году до нашей эры. Примерно в то же время, когда в Древнем Египте впервые появилась домашняя курица .

Индская культура и Египет

Надежные свидетельства одомашнивания в культуре Инда относятся к периоду с 2500 по 2100 год до нашей эры. В Египте домашние куры были около 1475 г. до н.э. Известно: На стенах так называемого Аннального зала в храме Амона в Карнаке изображен Тутмос III. (* около 1486 г. до н.э .; † 4 марта 1425 г. до н.э.) есть надписи, рассказывающие о его походах. Также показаны выплаты дани исследуемых стран и, согласно подавляющему мнению, показаны четыре цыпленка. В могиле ( TT100 ) древнеегипетского визиря Речмира того же периода находится также ваза, которая считается минойской платой дани. На вазе примерно изображена птица с гребешком, двумя бородками и острым клювом. Считается, что это старейшее из известных изображений петуха. Бесспорно, что петух - это изображение на небольшом известняке, который Говард Картер нашел недалеко от гробницы Тутанхамона и датируется 1300 годом до нашей эры. До н.э. и 1100 г. до н.э. Датировано.

Европа

В греческой культурной сфере куры еще не упоминаются Гомером (ок. 800 г. до н.э.), но они уже относительно часто изображаются на чернофигурных греческих вазах; вероятно, они проводились в основном для петушиных боев . Они также служили знаками на щитах воинов.

Цыпленок буккеро из Витербо был найден в Италии , этрусская керамическая фигура 7 века до н.э., служившая сосудом. Chr.

Первые находки в Центральной Европе относятся к эпохе раннего железного века ( культура Гальштата ) из Хойнебурга около Хундерсингена. Куры того времени все еще могли летать, менее верные своему местонахождению, чем современные породы, и их все время держали в сарае. Остатки курицы железного века также известны из Испании , куда они, вероятно, были завезены финикийцами . С 5/4 Век до нашей эры Находки поступают из Швейцарии ( Гельтеркинден и Мёлин ).

Однако домашняя курица нашла широкое распространение в Европе только со времен римлян , которые в больших масштабах выращивали цыплят в качестве поставщиков яиц и мяса. Справочник Колумеллы по сельскому хозяйству содержит множество советов по содержанию кур и упоминает несколько пород.

Куриный жир (лат. Axungia gallinarum ), как и другие животные жиры, в прошлом использовался для изготовления лекарств.

Северная и Южная Америка

По общему мнению, домашнюю курицу в Южную и Северную Америку завезли только европейские поселенцы. Первый задокументированный импорт произошел в 1493 году, когда Христофор Колумб также привез с собой 200 кур во время своей второй поездки на Испаньолу. Однако в 2007 году археологи обнаружили 88 куриных костей на западном побережье Южной Америки недалеко от чилийского города Арауко , которые пришли с доколумбовых времен с помощью радиоуглеродного датирования. Это место было найдено в деревне, которая была заселена в течение семи веков до 1400 года нашей эры и чья история поселения закончилась до того, как Колумб достиг Америки. Сегодня это общепринятая теория, согласно которой люди колонизировали два американских континента из Восточной Азии через Берингию . Однако сухопутный мост Берингии существовал только во время последнего ледникового периода, то есть задолго до начала одомашнивания тетерева, которое распространилось за пределы Юго-Восточной Азии. Скептики относительно датировки находки указывают на то, что исследовательские лаборатории, возможно, недостаточно учли ситуацию с находкой и сочли кости слишком старыми.

Если бы домашние куры были на американском континенте до Колумба, тогда могли быть задействованы японские или полинезийские моряки, викинги или ирландские монахи. Домашние куры существовали в Швеции еще в 500 году нашей эры, а в Исландии есть свидетельства наличия куриных костей, которые можно датировать 13 веком. Однако нет никаких свидетельств наличия кур в поселениях, основанных викингами на атлантическом побережье Ньюфаундленда . Нет никаких свидетельств того, что коренные народы Северной Америки выращивали домашних кур до Колумба. Сообщение 1519 года от Эрнана Кортеса испанскому королю о том, что туземцы будут продавать на рынках кур размером с павлина, относится к индейке . В других сообщениях, по всей вероятности, упоминаются куры хокко , не имеющие близкого родства с домашней птицей , которые были и содержатся в полудиких деревнях в Амазонии. Независимо от этого домашняя курица быстро нашла широкое распространение в Южной Америке. Еще в конце XVI века на территории современной Боливии, Перу и Мексики было обычным делом платить налоги с цыплят и яиц. Это также было результатом того, что поселенцы привозили кур из Европы, Африки и Азии. Например, несомненно, что куры, которых содержали банту в Африке, достигли территории современной Бразилии еще в 1575 году. Исследования ДНК кур из Южной Америки позволяют по крайней мере предположить, что Южная Америка первой сохранила кур из Полинезии, которые позже были скрещены с цыплятами, достигшими Южной Америки через Атлантический океан.

Современное время

Относительная изоляция сельских районов, продолжавшаяся до 19 века, в результате чего обмен животными с другими регионами практически отсутствовал, привел к развитию многочисленных наземных рас. Интерес к разработке стандартов разведения появился постепенно в 18 веке, хотя отдельные породы существовали еще в 16 веке. Первые выставки пород были проведены в начале 19 века, но они не стали популярными до второй половины 19 века. В этот период были созданы первые племенные ассоциации.

По крайней мере, в Великобритании королева Виктория напрямую способствовала растущему интересу к новым породам кур или улучшению продуктивности старых пород кур . В сентябре 1842 года Виктория и ее принц-консорт Альберт получили пять кур и двух петухов от британского мореплавателя и полярного исследователя Эдварда Белчера , возвращавшегося из Азии отличным Доркингом . Указания Белчера на происхождение его сувенира из Азии противоречивы. Он назвал небольшую стаю кур одновременно вьетнамской шанхайской птицей и домашней птицей Кочинхитай , но на самом деле цыплята могли быть из Малайзии.

Королева Виктория построила большой вольер для кур, назначила для них смотрителя и начала очень успешную программу разведения. Следующей весной бельгийский король Леопольд получил оплодотворенные яйца от этой « очень редкой и очень интересной » породы кур, которая теперь известна как Кочин . Королевский интерес к этой породе кур быстро поймал прессу. Еще в 1844 году Беркширские хроники рекомендовали эту породу для скрещивания с британскими наземными породами, а чуть позже королева Виктория показала кур и петухов своей породы на сельскохозяйственных выставках. С этого у нее, возможно, начался энтузиазм по поводу экзотических пород кур, которые в период с 1845 по 1855 годы в Великобритании и Северной Америке называли « The Fancy », а из-за непомерно высоких цен на кур экзотических пород - с голландской тюльпаноманией в вторая половина 16 века.

Породы кур

определение

Термин «порода» используется в рамках организованного разведения кур (и других домашних животных) для обозначения группы похожих животных, которые характеризуются сочетанием строения, размера, качества оперения, поведения (например, крик длинных ворон ). или другие функции. Де-факто обозначение предполагает признание ассоциации породы с формулировкой стандарта породы. В породе можно распознать несколько цветовых вариаций или других изменяющихся характеристик (например, формы гребешка). Почти все породы также существуют как карликовые.

Породы кур по всему миру

В настоящее время европейский стандарт домашней птицы различает более 180 известных пород и окрасов. Многие другие сорта выведены по всему миру, некоторые из них обладают исключительными характеристиками или необычайной адаптацией к климатическим условиям, таким как холод или засуха.

Актуальность племенного птицеводства

В целях сохранения биоразнообразия желательно разведение племенных кур, но эта селекционная работа выполняется почти только заводчиками-любителями. С экономической точки зрения племенные цыплята больше не играют никакой роли, в сельскохозяйственной отрасли несколько «оптимизированных» гибридных цыплят , в зависимости от предполагаемого использования, преобладают по быстрому росту или высокой продуктивности яйцекладки , генетический материал которых принадлежит несколько международных корпораций. Старые породы очень часто являются так называемыми породами двойного назначения , которые откладывают большое количество яиц, а также достаточно быстро набирают вес, чтобы их можно было использовать на убой. Традиционными двухцелевыми породами кур являются, например, австралорп , немецкий рейхшун , лакенфельдер-хун , зульмталер , заундхаймер , форверкхун , немецкий перепелятник и вельсумер .

Гибридные куры

Гибридные породы в основном используются в товарном производстве мяса и яиц (см. Домашняя птица ). В Германии насчитывается около 44 миллионов кур-несушек. Одностороннее разведение по одной производственной характеристике означает, что на цыплят-самцов нет рыночного спроса, поскольку они не могут откладывать яйца и, как бройлеры, растут слишком медленно и имеют высокую потребность в корме. Поэтому птенцов убивают в течение нескольких часов после вылупления. Поэтому предпринимаются отдельные попытки вернуться к двойному использованию и в традиционном гибридном разведении кур . Цыплята цыплят двойного назначения выращиваются как кур-несушки. Самцов цыплят двойного назначения отделяют, когда им исполняется около трех недель, и откармливают для последующего использования в мясе.

Производство и потребление

Увеличение потребления

Спрос на курицу необычайно вырос за последние несколько десятилетий. В период с 1960 по 2010 год мировое потребление куриного мяса увеличилось более чем в четыре раза с 2,4 кг до 11 кг на душу населения. Для этого упоминаются следующие причины: В западном мире, который становится все более и более переедающим, возрастает потребность в нежирном мясе. В развивающихся странах и странах с переходной экономикой решающим фактором оказывается отсутствие вариантов охлаждения. В то время как курицу можно съесть семьей за день, не хватает подходящих складских помещений для остатков мяса забитых свиней или крупного рогатого скота. Еще одна причина заключается в чрезвычайно экономически выгодном выращивании цыплят. После вылупления цыпленок весит около 40 граммов, через две недели - около 10 раз, а через месяц цыпленок-бройлер достигает своей убойной массы около 1,5 килограмма. Курице требуется около 1,6 кг корма для производства 1 кг мяса. Для сравнения: свинье нужно 3 килограмма, говядине 8 килограмм. 50 лет назад курица должна была съесть в три раза больше (5 килограммов) и на это уходило вдвое больше времени (два месяца). Дальнейшее повышение продуктивности связано с тем, что только 3% животных умирают во время откорма, тогда как раньше она составляла до 20%. Это связано с улучшением гигиены и более эффективным использованием лекарств. Если в 1960 году было забито 6 миллиардов животных, то 50 лет спустя это число составило 45 миллиардов.

Актуальность куриного мяса

Важность домашней курицы для питания людей также подтверждается волнениями, вызванными ростом цен на яйца и курицу. Уличные демонстрации вспыхнули в 2012 году, когда в Мексике, стране с самым высоким уровнем потребления яиц на душу населения, из-за птичьего гриппа пришлось убить миллионы домашних кур, в результате чего цена на яйца выросла вдвое. Рост цен на курицу стал одним из факторов , способствовавших революции 2011 года в Египте . Протестующие прокомментировали повсеместную коррупцию в бизнесе и администрации протестующими возгласами: «Вы едите голубей и кур, а мы едим фасоль каждый день». телевидение, чтобы транслировать фотографии людей, которые едят курицу после того, как цены на курицу в стране утроились.

Проблема с братом-цыпленком

Из-за коммерциализации и интенсификации птицеводства во всем мире ежегодно убивают миллиарды цыплят, потому что это недостаточно экономично. В основном это цыплята-самцы кур-несушек . В Европе такая практика считается сомнительной с точки зрения защиты животных .

Вынужденная линька при яйценоскости

В большинстве современных контекстов производства яиц домашние цыплята содержатся в производственных циклах и регулярно заменяются новой популяцией, если для этого есть экономические причины. Чтобы продлить популяционный цикл популяции после периода яйцекладки, проводят линьку, потому что во время этого процесса цыплята обновляют свои репродуктивные органы. При индуцированной линьке цыплят можно использовать в течение одного или двух дополнительных периодов в промышленном производстве яиц с количествами кладки, которые часто лишь немного ниже максимальных значений первого сезона. Для США в 2003 г. было подсчитано, что у 70% куриного поголовья линька вызвана недостатком пищи. Вызывание линьки из-за отсутствия пищи или воды запрещено в Великобритании.

Примерно с 1950-х годов в более крупных птичниках контролировали освещение, температуру и другие параметры окружающей среды, а значит, и время линьки. Исторически линька цыплят вызывалась наступлением зимы и связанным с этим сокращением светового дня и другими стрессами окружающей среды . Это привело к росту рыночных цен, поскольку в это время яиц стал дефицитным. Поэтому птицеводы были заинтересованы в том, чтобы как можно дольше отложить линьку своих цыплят, чтобы получить выгоду от высоких цен. В условиях современного производства отсутствует стрессовое воздействие, которое могло бы вызвать линьку цыплят, что приводит к уменьшению количества яиц примерно через один сезон яйцекладки и ухудшению пригодности яиц.

Чтобы вызвать линьку, популяцию оставляют голодать на 7-14 дней, в опытах до 28 дней. За это время цыплята теряют около 30% веса тела и оперения. Согласно учебной литературе, уровень смертности во время линьки в идеале можно поддерживать на уровне 1,25% в период от одной до двух недель (средний уровень смертности на коммерческих фермах-несушках составляет 0,5–1% в месяц в течение производственного цикла).

В дополнение к полному лишению корма существует также возможность давать только определенную пищу, чтобы вызвать линьку из-за недостатка определенных питательных веществ. Процедура в Morley A. Jull : Poultry Husbandry считается первым описанием индуцированной линьки . (1938 Макгроу-Хилл).

Крупнейшие производители курятины

Тремя основными странами-производителями куриного мяса являются США , Китай и Бразилия . Наиболее важными европейскими производителями являются Испания , Великобритания и Франция .

Крупнейшие производители куриного мяса в мире (2019 г., источник: Top Agrar online)

классифицировать	страна	Производство в тысячах тонн	классифицировать	страна	Производство в тысячах тонн
1	Соединенные Штаты	22 934	11	Иран	2,233
2	Китай	22.306	12-е	Аргентина	2 193
3	ЕС-28	15,629	13-е	Таиланд	1850
4-й	Бразилия	14 235	14-е	Малайзия	1,778
5	Россия	4 502	15-е	Южная Африка	1,739
Шестой	Индия	3744	16	Канада	1,525
7-е	Мексика	3 437	17-е	Украина	1,381
8-е	Индонезия	2380	18-е	Австралия	1,289
9	Турция	2 305	-
10	Япония	2,293	-

Типы животноводства

• Птицеводство
• Внешний корпус
• Свободный диапазон
• Небольшое групповое жилье
• Мобильная стабильная система
• Куриный трактор
• Органическое земледелие

Домашний цыпленок в искусстве

Фильмы

• В экспериментальном короткометражном фильме главную роль играет черный цыпленок, коричневый цыпленок, черный цыпленок, белый цыпленок, красный цыпленок . В фильме Вернера Некеса 1967 года показано, как курица ест, а затем умирает.
• В анимационном фильме « Цыпленок» главными героями выступают куры.
• Курица «Шоколад» - главная звезда в рекламном ролике швейцарского телевидения.
• Детский фильм Речной круиз с курицей 1984 года.
• «Фестиваль курицы» - австрийский псевдодокументальный спектакль,поставленный в 1992 годудля показа художественных произведений .
• Анимационный фильм: Небо и курица . 2007 г.

Разное

• Домашний куриный петух - участник бременских музыкантов из одноименной сказки братьев Гримм .
• Wish I Was a Chicken - популярная песня 1930-х годов.

Смотри тоже

• Птицеводство
• Куриное яйцо
• Сальмонелла у кур-несушек
• Птицеводство
• Наследование окраски и отметин домашней птицы

литература

• Ф. Акишинономия и др.: Монофилетическое происхождение и уникальные особенности расселения домашней птицы. В: Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States (Proc. Natl. Acad. Sci. USA - PNAS) 93, 1996, ISSN  0027-8424 , pp. 6792-6795, онлайн (PDF; 1,1 МБ) .
• Эрих Баёмер: «Глупая курица» - поведение домашней курицы. Franckh'sche Verlagsbuchhandlung, Штутгарт, 1964.
• Норберт Бенеке : Человек и его домашние животные. История тысячелетних отношений. Проблема с лицензией. Parkland-Verlag, Кельн 2001, ISBN 3-88059-995-5 .
• Вольф Херре , Манфред Рёрс : Домашние животные - взгляд с зоологической точки зрения. Фишер, Штутгарт и др. 1990, ISBN 3-437-20446-7 .
• Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир - эпическая сага о птице, которая питает цивилизацию. Duckworth Overlook, Лондон, 2015 г., ISBN 978-0-7156-5026-4 . (электронная книга)
• Екатерина А. Печенкина, Стэнли Х. Амброуз, Ма Сяолинь, Роберт А. Бенфер-младший: Реконструкция методов жизнеобеспечения северного Китая в эпоху неолита с помощью изотопного анализа. В: Журнал археологической науки. 32, 2005, ISSN  0305-4403 , с 1176-1189,. Онлайн (PDF, 380 кБ) ( Memento от 19 ноября 2012 года в интернет - архив )
• Беате Пейтц, Леопольд Пейтц: Содержание цыплят. 6-е издание. Ульмер, Штутгарт 2005, ISBN 3-8001-5086-7 .
• Ганс Райхштайн: Остеологические свидетельства появления хохлатых цыплят в ранний современный период в Геттингене и Хёкстере. В: Мостефа Кокаби, Иоахим Валь (ред.): Вклад в археозоологию и доисторическую антропологию. 8-я рабочая встреча остеологов, Констанция, 1993 г. памяти Иоахима Бесснека. (= Исследования и отчеты по предыстории и ранней истории земли Баден-Вюртемберг. 53). К. Тайсс Верлаг, Штутгарт 1994, ISBN 3-8062-1155-8 , стр. 449-450.
• Катрин Джулиан Шиффер, Карола Хотце: Содержание цыплят - естественные и соответствующие виду. Franckh-Kosmos Verlag, Штутгарт 2009, ISBN 978-3-440-10835-2 .
• Esther Verhoef, Aad Rijs: Полная энциклопедия кур. Издатели REBO, Lisse 2006, ISBN 90-366-1592-5 .
• Фредерик Э. Зойнер: История домашних животных. Bayerischer Landwirtschaftsverlag, Мюнхен и другие 1967 г. (Оригинальное издание: История домашних животных. Hutchinson & Co., Лондон, 1963 г.)

веб ссылки

• Высокий летун. В 1960 году люди забили шесть миллиардов кур. В 2010 году это будет 45 миллиардов. Что там произошло? . В: СЗ-Магазин . Выпуск 47, 2010.
• Дж. Эрикссон, Г. Ларсон, У. Гуннарссон, Б. Бедхом, М. Тиксье-Бойхард и другие: Идентификация гена желтой кожи выявляет гибридное происхождение домашней курицы. В: PLOS Genetics . 4 (2), 2008. doi: 10.1371 / journal.pgen.1000010
• Петухи используют фиктивную вязку, чтобы их цыплята оставались лояльными. В: Wissenschaft.de . 12 июля 2005 г.
• Курица. Сообщение из яйца. Исследовать. В: Der Spiegel . № 8, 19 февраля 1964 г.
• Европейская ассоциация кролиководства, птицеводства, голубей и икры
• Ассоциация немецких птицеводов eV
• Перья домашней курицы
• Содержание кур - информация Федерального управления по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии
• Эвен Каллауэй: « Отвержение - дикие куры». В: Spektrum.de . Spektrum der Wissenschaft , 9 марта 2016 г., по состоянию на 9 декабря 2020 г. (Куры на острове Кауаи ясно показывают, как животные одичают, когда они сбегают из дома и двора ...). 

Индивидуальные доказательства

1. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Введение, электронная книга, позиция 72.
2. ↑ Райнер Штадлер: Люди высокого полета. В: Süddeutsche Zeitung Magazin. № 47, 26 ноября 2010 г., стр. 14 и сл.
3. ↑ Отчет о рекордной гигантской курице на worldrecordchicken.com , доступ 10 июня 2018 г.
4. ↑ Bärbel Bauermann: Птицеводство, птицеводство. Deutscher Landwirtschaftsverlag, 1962, с. 37.
5. ↑ Базовые знания MTool , стр. 8.
6. ^ Эстер Верхоэф, AAD Rijs: Полная энциклопедия Куры. С. 227.
7. ↑ Могут ли куры летать? В: Hamburger Abendblatt . 24 июля, 2010. Проверено 4 июля, 2012 . 
8. ↑ Вольфганг Вильчко , Рафаэль Фрейре, Урсула Манро и другие: Магнитный компас домашних кур, Gallus gallus. В: Журнал экспериментальной биологии. Том 210, 2007 г., стр. 2300-2310, DOI : 10.1242 / jeb.004853 .
9. ↑ Неустрашимый: петух кукарекает согласно своим внутренним часам. В: Spiegel Online .
10. ↑ В. Мартинек, В. Бессей, К. Рейтер: Влияние стыковки клюва на потребление корма и клевание после манекена у 14-месячных кур-несушек. 2002. ulmer.de (PDF; 217 kB)
11. ↑ Катрин Джулиан Шиффер, Карола Хотце: Содержание цыплят - естественные и соответствующие видам животных. Franckh-Kosmos Verlag, Штутгарт 2009, стр.31.
12. ↑ Исследование: Куры-несушки двойного назначения демонстрируют меньше нарушений поведения. В: bauernzeitung.ch. 3 ноября 2020, доступ к 3 ноября 2020 . 
13. ↑ Лори Марино: Думающие куры: обзор познания, эмоций и поведения домашней курицы. 2007 г., DOI: 10.1007 / s10071-016-1064-4 .
14. ↑ Эрих Шварце, Лотар Шредер: Сборник анатомии домашней птицы. 4-е, переработанное издание. Густав Фишер Верлаг, Йена, 1985.
15. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Корнелия Борода. Позиция электронной книги 703.
16. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Корнелия Борода. электронная книга позиция 723.
17. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Корнелия Борода. электронная книга позиция 717.
18. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Корнелия Борода. электронная книга позиция 516.
19. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Корнелия Борода. электронная книга позиция 536.
20. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Корнелия Борода. электронная книга позиция 550.
21. ↑ См., Например, Отто Цекерт (ред.): Dispensatorium pro Pharmacopoeis Viennensibus в Австрии, 1570 г. Под ред. Австрийской ассоциации фармацевтов и Общества истории фармации. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Берлин, 1938, стр.136.
22. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Основное снаряжение. электронная книга позиция 1194.
23. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Основное снаряжение. электронная книга позиция 1180.
24. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Основное снаряжение. электронная книга позиция 1260.
25. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Основное снаряжение. электронная книга позиция 1200.
26. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Основное снаряжение. электронная книга, позиция 1214.
27. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Основное снаряжение. электронная книга, позиция 1234.
28. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Основное снаряжение. электронная книга, позиция 1273.
29. ^ Эстер Верхоэф, AAD Rijs: Полная энциклопедия Куры. С. 12.
30. ↑ ^{A b} Esther Verhoef, Aad Rijs: Полная энциклопедия кур. С. 13.
31. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Гиганты на сцене. электронная книга позиция 1871 г.
32. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Гиганты на сцене. электронная книга позиция 1878 года.
33. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Гиганты на сцене. электронная книга позиция 2047.
34. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Глава: Гиганты на сцене. электронная книга позиция 2067.
35. ↑ Список признанных крупных птиц Антанты европейской птицеводства и культуры (2016 г.) , по состоянию на 10 июня 2018 г.
36. ↑ Генетическое разнообразие домашних кур. В: Landbauforschung - vTI Исследования в области сельского и лесного хозяйства. Спецвыпуск 322, 2008 г., стр. 42–56.
37. ↑ pastoralpeoples.org
38. ^ Эстер Верхоэф, AAD Rijs: Полная энциклопедия Куры. С. 123.
39. ↑ Хеннинг Бидерманн: Новый цыпленок двойного назначения. ( Памятка от 26 декабря 2013 г. в Интернет-архиве ) Дата обращения 4 июня 2014 г.
40. ↑ Hessischer Rundfunk: курица двойного назначения: животные ради мяса и яиц. ( Памятка от 15 апреля 2012 г. в Интернет-архиве )
41. ↑ Кристиан Хетценекер: курица двойного назначения LesBleues. ( Памятка от 6 февраля 2013 г. в веб-архиве archive.today ) (13 декабря 2012 г.)
42. ↑ Райнер Штадлер: Люди высокого полета. В: Süddeutsche Zeitung Magazin. № 47, 26 ноября 2010 г., стр. 14 и сл.
43. ↑ Enoughmovement - Продукты питания Secure 2050 ( сувенира в оригинале с 16 июля 2015 года в интернет - архив ) Info: архив ссылка была вставлена автоматически и еще не была проверена. Проверьте исходную и архивную ссылку в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление. , по состоянию на 15 июля 2015 г. @ 1@ 2Шаблон: Webachiv / IABot / www.enoughmovement.com
44. ↑ Эндрю Лоулер: Почему Курица пересекла мир. Введение, позиция электронной книги 113.
45. ^ М. Юсаф, А. С. Чаудри: История, изменение сценариев и будущих стратегий, чтобы вызвать линьку у кур-несушек. В: World's Poultry Science Journal. Том 64, 2008 г., стр. 65-75.
46. ↑ DEFRA : куры-несушки - свод рекомендаций по содержанию домашнего скота (PDF; 108 kB)
47. ^ А.Б. Молино, Э.А. Гарсия, Д.А. Берто, К. Пелиция, А.П. Силва, Ф. Версезе: Влияние альтернативных методов принудительной линьки на продуктивность и качество яиц коммерческих несушек. В: Бразильский журнал птицеводства. Том 11, 2009, стр. 109-113.
48. ^ AB Webster: Физиология и поведение кур во время индуцированной линьки. В кн . : Птицеводство. Том 82, 2003 г., стр. 992-1002.
49. Перейти ↑ Mack O. North, Donald D Bell: Commercial Chicken Production Manual. 4-е издание. Ван Ностранд Рейнхольд, 1990, с. 438.
50. ↑ Д. Патвардхан, А. Кинг: Обзор: линька с потреблением корма и без него. В: World's Poultry Science Journal. Том 67, 2011, стр. 253-268.
51. ↑ RU Хан, З. Никусефат, М. Джавдани, В. Туфарелли, В. Лаудадио: Линька, вызванная цинком: производство и физиология. В: World's Poultry Science Journal. Том 67, 2011, с. 497-506. DOI: 10.1017 / S0043933911000547 .
52. ↑ Резкое увеличение мирового производства мяса птицы. 2 января 2020, доступ к 31 января 2021 . 
53. ↑ Schweizer Illustrierte: «Шоколад» видит красный цвет