Прыжки с трамплина попытался Джессика Джером в возрасте семи лет , вскоре после того, как ее семья переехала в Парк - Сити , штат Юта был перенесен, в первый раз. В 2001 и 2002 годах стала олимпийской чемпионкой среди юниоров. Она также четыре раза выиграла золото на национальных чемпионатах и стартовала на зимних Олимпийских играх 2002 года в Солт-Лейк-Сити в качестве борца на соревнованиях.
Ее первым крупным международным успехом стала победа на Гран-при FIS среди женщин в феврале 2004 года в Шенвальде в Шварцвальде . Сезон 2006 года она закончила с семью подиумом в серии Континентального кубка, став третьей после Анетт Саген и Линдси Ван . После падения с тренировок в декабре 2006 года ей пришлось досрочно завершить следующий сезон из-за разрыва связок в правом колене. Год спустя она заняла седьмое место в общем рейтинге COC, заняв третье место и еще восемь раз попав в первую десятку.
В декабре 2010 года она отпраздновала свою первую победу на Континентальном кубке. С декабря 2011 года Джером стартовал во вновь созданном чемпионате мира. 8 января 2012 года в Хинтерцартене она заняла первое место на подиуме, заняв третье место и, таким образом, заняв лучшее личное место на сегодняшний день.
В конце декабря 2013 года Джером выиграла испытания в США, обеспечив свою номинацию на зимние Олимпийские игры 2014 года в Сочи . На олимпийской премьере женских прыжков с трамплина Джером заняла 10-е место как лучшая американка. 2 марта 2014 года она заняла свое лучшее место в Кубке мира, заняв второе место в прыжках в Рышнове .