Прямой маркетинг в сельском хозяйстве

Продажа фермы в Швеции.

Сельскохозяйственный прямой маркетинг называет мерой сбыта сельскохозяйственной продукции для прямых продаж по сельскохозяйственной продукции, особенно продуктов питания , от производителя к потребителю . Таким образом, он предлагает малым предприятиям, в частности, возможность развивать новые каналы продаж и, таким образом, преодолевать экономические ограничения, возникающие в результате структурных изменений в сельском хозяйстве .

важность

Успешный прямой маркетинг имеет решающие преимущества для фермы. Поскольку уровни торговли отменяются, фермер может получить более высокую прибыль от своей продукции. Он может действовать более независимо от традиционных рыночных структур, в частности от колеблющихся рыночных цен, а также от норм, которые, по его мнению и мнению его клиентов, не имеют отношения к качеству и иным образом препятствуют маркетингу. Например, закон ЕС о безопасности пищевых продуктов освобождает прямую поставку небольших количеств первичных продуктов от производителя до конечного потребителя из их правил гигиены и многих стандартов обеспечения качества и контроля пищевых продуктов. Прямой маркетинг может предложить ферме более высокий гарантированный доход.

формировать

Существуют различные формы прямого сельскохозяйственного маркетинга:

требования

Прямой маркетинг, как правило, требует разнообразного ассортимента, который может быть реализован либо напрямую с помощью большого разнообразия структур выращивания, либо - в случае специализированных компаний - путем дальнейшей обработки производимого сырья. Кроме того, ваш собственный ассортимент может быть расширен за счет приобретения продукции. Их можно приобрести у других сельскохозяйственных производителей, а также у оптовых торговцев.

Преимущества и недостатки прямого маркетинга с фермы

Прямой маркетинг с фермы связан с организационными усилиями. Здесь следует резюмировать различные преимущества и недостатки, наблюдаемые в Германии:

льготы

  • Торговая маржа остается в действии;
  • короткий, управляемый путь продукции до конечного потребителя;
  • без потери качества чувствительной продукции из-за транспортировки и хранения;
  • гарантирован обмен информацией между производителем и потребителем;
  • Изменения качества продукции можно объяснить лично в разговоре с потребителем;
  • Основа доверия, профессиональная компетентность и личная убедительность могут способствовать продвижению прямых продаж;
  • высокая лояльность покупателей и низкая взаимозаменяемость продуктов.

недостаток

  • очень трудоемкий
  • Постоянное присутствие клиентов и публичная репутация могут стать обузой
  • Потребители часто ожидают более низких цен, чем в магазинах.
  • компания часто находится не близко к мегаполисам
  • это требует много усилий и талантов в продажах
  • двор всегда должен быть чистым и привлекательным
  • некоторые клиенты хотят, чтобы их обслуживали в нерабочее время
  • высокие рекламные расходы
  • трудное привлечение новых клиентов
  • Требования к кассовой системе, соответствующей требованиям налоговой инспекции, с использованием так называемого решения технической безопасности ( TSE )

Преимущества и недостатки для потребителей и окружающей среды

Качество и прозрачность продукции

Прямой маркетинг используют как традиционные, так и экологические фермы. Фермеры из обоих секторов обычно предлагают здесь продукцию высокого качества, чтобы побудить своих клиентов покупать. Если продажа происходит непосредственно на ферме в фермерском магазине, обычно есть возможность получить личное впечатление о ферме. Продавцы сельскохозяйственной продукции часто предлагают потребителю широкий спектр информации о самом сельском хозяйстве, а также о жизни и работе в сельской местности. Информационные брошюры, а также личные беседы с производителями и знания о методах производства продуктов питания для продажи в настоящее время являются решающим фактором для все большего числа потребителей при совершении покупок. Многие люди хотели бы использовать его для более сознательной и здоровой диеты. Поэтому в области производства фермеры, занимающиеся прямым маркетингом, придают большое значение устойчивости , поскольку это соответствует основным ожиданиям клиентов, а также хорошей профессиональной практике .

Различные пищевые скандалы заставляли его снова и снова замечать это за последнее десятилетие и становиться все более скептичным по отношению к современной пищевой промышленности. Непрозрачные производственные конструкции способствуют негативным последствиям (загрязнение окружающей среды, потеря вкуса и качества сельскохозяйственной продукции, злоупотребления в животноводстве). Однако, в отличие от плохого имиджа отрасли в целом, отдельных фермеров часто воспринимают как «симпатичных и заслуживающих доверия», хотя и несколько старомодных. В то же время многие потребители чувствуют себя отчужденными от продуктов питания из-за того, что специализированные компании все больше обрабатывают их. Необходимость близости к месту происхождения продуктов питания открывает большой потенциал для прямого маркетинга. В то же время посещение компаний - и, следовательно, прозрачность животноводства для лиц, не являющихся сотрудниками компании - можно жестко регулировать с учетом требований гигиены пищевых продуктов и правил по контролю заболеваний животных .

Экологические аспекты дорожного движения

С одной стороны, прямой маркетинг позволяет избежать транспортировки сельскохозяйственной продукции оптовым и розничным торговцам. С другой стороны, прямой маркетинг генерирует больше индивидуального трафика от конечных потребителей к фермерам, занимающимся прямым маркетингом. Согласно теории экологии масштаба , загрязнение окружающей среды, вызванное множеством небольших транспортных средств, даже на короткие расстояния, может быть больше, чем загрязнение окружающей среды, вызванное более крупными транспортными средствами, даже если расстояние больше. С одной стороны, эффективность затрат на транспортные средствах , и , с другой стороны, расстояние , покрытое является решающим . Снижение уровня загрязняющих веществ происходит тогда, когда конечному потребителю остается совсем немного времени до прямого маркетинга или когда специалист по прямому маркетингу может посетить такие точки продаж, как Б. Еженедельные и фермерские рынки .

Примеры прямого маркетинга

Крупнейшая ассоциация прямого маркетинга в сельском хозяйстве - это сообщество «Покупки на ферме», которое поддерживается ассоциациями фермеров и сельскохозяйственными палатами.

Машина для прямого сбыта свежего молока в Таннхейме ; Подобные машины иногда рекламируются как « молочные заправочные станции ».
  • Каталоги производителей доступны потребителю на различных интернет-платформах, с помощью которых можно идентифицировать компании, занимающиеся прямым маркетингом. Примерами этого являются государственные порталы regionales-bayern.de и service-vom-hof.de или частные порталы mein-bauernhof.de , hofladen-bauernladen.info , generwelt.de и holsvombauern.at .
  • В Герсбахе (Шопфхайм) фермеры Direktvermarktung Gersbach e. V. Мясо и сыр Chäs-Chuchi Gersbach для прямого и регионального маркетинга.

литература

  • Йоханнес Хайнигер, Андреас Хохули: Прямой маркетинг на органических фермах широко распространен в кантоне Берн . В: Сельскохозяйственные исследования Швейцарии 10 (9) . 2019, стр. 322–329 ( agrarforschungschweiz.ch [PDF; 322 кБ ]).

Индивидуальные доказательства

  1. ^ Пола Вайнбергер-Миллер: Диверсификация в сельском хозяйстве - возможность стабилизировать фермы и сельские районы? (PDF) В: Баварское сельское хозяйство в области противоречия между региональностью и глобальной конкуренцией - ситуации, перспективы, варианты действий. Баварское Государственное агентство по сельскому хозяйству , ноябрь 2009 г., стр. 14-16 , доступ к 16 июля 2014 года .
  2. ↑ Федеральное агентство по сельскому хозяйству и продовольствию : Слишком хорошо для мусора. Проверено 16 июля 2014 года .
  3. ↑ Статья 1, параграф 2 Регламента ЕС № 852/2004 , согласно которому это не применяется к описанному прямому маркетингу (другое: прямой маркетинг другим предпринимателям или продукты других фермеров в фермерском магазине)
  4. ↑ См. Гвидо Рекке, Сильвия Зеннер, Бернд Виртген: Ситуация и перспективы прямого маркетинга в Федеративной Республике Германия ; Сельскохозяйственное издательство; 1-е издание (2004 г.)
  5. ↑ Ökolandbau.de: Маркетинговые каналы. 22 ноября 2011, в архиве с оригинала апреля 3, 2014 ; Доступ к 21 ноября 2014 года .
  6. ↑ Ökolandbau.de: Маркетинг - выбор продукта. 29 июля 2011, в архиве с оригинала на 6 апреля 2014 года ; Доступ к 21 ноября 2014 года .
  7. ↑ Дополнительная информация по продажам - ex-farm продажа. Архивировано из оригинала на 6 октября 2013 года ; Доступ к 21 ноября 2014 года .
  8. ^ Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (Ed.) (2003): Пути к лучшему имиджу и репутации: Фермеры в обществе: анализ, опыт, перспективы; Зимняя конференция DLG 8. - 10. Январь 2003 г., Франкфурт а. М.
  9. ↑ Дэвид Коли, Марк Ховард, Майкл Винтер: Местная еда, продовольственные мили и выбросы углерода: сравнение подходов к фермерскому магазину и массовому распределению , Продовольственная политика, Том 34, № 2, апрель 2009 г., стр. 150–155, doi : 10.1016 / j.foodpol.2008.11.001
  10. ^ Баварский государственный институт сельского хозяйства : www.regionales-bayern.de
  11. ↑ Сельскохозяйственная ассоциация : www.service-vom-hof.de
  12. ↑ www.mein-bauernhof.de
  13. ↑ www.hofladen-bauernladen.info
  14. ↑ www.generwelt.de
  15. ↑ www.holsvombauern.at
  16. ↑ www.regionaltheke.info
  17. ↑ www.bayerischerbauernverband.de/bauernmaerkte-bayern
  18. ↑ www.regionales.sachsen.de. Проверено 15 февраля 2020 года .