Тако аль пастор
Тако аль пастор является тип свинины тако Popular в Мексике и родом из центральной части Мексики. Вероятно, он произошел от арабской шаурмы из мясного блюда , которую когда-то привезли в Мексику ливанские иммигранты. Tacos al pastor в самом широком смысле можно сравнить с турецким донер-кебабом или греческим гироскопом . Название этого блюда испанское и в переводе означает что-то вроде тако после «пастушьего стиля».
подготовка
Свинину помещают в маринад из сушеного чили и ачиоте на один-два дня, а затем готовят на вращающемся вертеле, похожем на шашлык, на открытом огне. Сверху шпажки обычно приправляют свежим луком и ананасами. Когда мясо готово, его тонко срезают с вертела большим ножом. Его кладут в маленькие кукурузные лепешки и украшают мелко нарезанным луком, кориандром и ананасом. Затем, в зависимости от вашего вкуса, пастор тако аль заправляют соком лайма и соусом чили.