Варбургер пивоварня

Warburger Brewery GmbH

логотип
легальная форма GmbH
основание 1721
Сиденье Варбург , Германия
управление Михаэль Кольшайн и Франц-Аксель Кольшайн
продажи 2 миллиона евро
Ветка пивоварня
Веб-сайт www.warburger-brauerei.de

Warburger Пивоваренный завод является средней пивоварней в Варбурге . Он принадлежит семье Кольшайнов с момента основания в 1721 году.

история

«Warburger Bierprobe», графика примерно 1920 г.
Бывшая пивоварня таверна Hauptstr. 60 до строительства нового административного здания (ок. 1890 г.)
Главная улица 58 и 60 с запада (после 1920 г.)
Hauptstrasse 60 после переезда пивоварни (2016 г.)

Пивоваренные традиции Варбурга уходят корнями в средние века . Первоначально пивоварение имело место почти во всех крупных домашних хозяйствах. 1436 год был включен в Билль о правах Варбургера , Groten Breff , который предусматривает, что на шесть бушелей (около 1 гектолитра) пива два шиллинга и шесть пенни в Нойштадте и два шиллинга в старом городе за 6 Malter, церковь Св. Иоанна Крестителя должны быть представлены. С учреждением гильдии пивоваров до 1540 года было основано ремесло , для которого требовалась лицензия . Качество пива также проверяли так называемые «дегустаторы» городского совета. Так называемая «дегустация варбургского пива» каждый год разыгрывается как популярное театральное представление на рынке в Старом городе. В 1581 году Варбург был отмечен, среди прочего, на гравюрах Георга Брауна , особенно за «восхитительное пивное саке».

1695 г. Джон Йодок Кольшайн приехал после временного пребывания после возвращения Иностранного Варбурга, поселился в старом городе и основал пивоварню, на которую 31 января 1721 г. ему было передано право пивоварения . В 1794 году его преемник Антон Йозеф Кольшайн перенес предприятие на Унтерштрассе, на углу Поттгассе в Варбургер-Нойштадте.

В 1831/32 году Франц Ксавер Кольшайн приобрел у Фридриха Коха у Фридриха Коха остов двухэтажного здания на соседней рыночной площади, ныне Hauptstrasse 60, который столкнулся с финансовыми трудностями, завершил его к 1840 году и постепенно перенес туда пивоварню. Также был ресторан, служивший пивоваренным баром. Бизнес неуклонно расширялся, в результате чего можно было приобрести несколько соседних владений.

В 1892 году его сын Карл Август Кольшайн начал промышленное производство, установив новый котел и паровую машину . Выпуск пива составил 4000 гл. В то же время у него было трехэтажное новое здание с высокими противопожарными стенами, построенное в стиле неоренессанса, рядом с простым карнизным домом на Хауптштрассе 58 , в котором размещались офисы и апартаменты.

В 1913 году его сын Франц Иоганн Кольшайн расширил Hauptstrasse 60 за счет пристройки крыши и строительства жилого дома . Внутри некоторые номера были расписаны сценами из истории Варбурга дюссельдорфским художником Гансом Кольшайном , его дальним родственником.

В 1958 году его сын Франц Кольшайн открыл фахверк первоначально оштукатуренного здания. Чуть позже здание на Hauptstrasse 58, которое считалось слишком высоким и неправильно спроектированным, было уменьшено до двух этажей.

В 1973 году братья Генрих и Петер Кольшайны приобрели Kuhlemühle , бывшую бумажную фабрику, расположенную в трех километрах к востоку от Варбурга, со зданиями компании, жилыми домами и собственным электроснабжением и водоснабжением. В 1983 году сюда был перенесен пивоваренный завод. Бывшие здания в центре города были переоборудованы под жилую и коммерческую застройку.

Товары

Выбор пива Варбургер

Пивоварня производит около 20 000 гектолитров пива в год, а ее оборот составляет около 2 миллионов евро. Основное внимание в ассортименте компании уделяется Warburger Pils . Другие бренды:

  • Варбург экспорт
  • Warburger Urtyp - темное пиво низового брожения.
  • Warburger Bio Helles - пиво низового брожения из органического ячменя.
  • Варбургер деревенское пиво
  • Warburger Roter Bock - пиво бокка с 16,8% начального сусла и 6,8% алкоголя по объему.
  • Велосипедист страны Варбург
  • Варбург Димельбранд

К 300-летию пивоварни Warburger 1721 варили как вестфальское коричневое пиво с историческим сортом ячменя в 2021 году .

Основная линия собственников / менеджеров

Семья Кольшайнов считает себя « старейшей семьей пивоваров Вестфалии » и опубликовала следующее генеалогическое древо на платформе генеалогического древа MyHeritage .

  • Ханс И. Кауль (* ок. 1400)
  • Генрих Кауль (* ок. 1444 г.) oo N быков
  • Корд И. Кауль (* до 1477 г.) oo N Geiling
  • Корд II. Кауль (* до 1471 г. † после 1510 г.) или Метте Веддевальд из Фолькмарсена
  • Генрих Кауль (* до 1524, † 1566) или Анна фон Штайнхайм
  • Творог II. Кауль (1528–1576), oo 1550 Edeling von Germeten
  • Годдерт Каул (1550–1599) н. Реуссен
  • Мартин Каул (* 1581 Фолькмарсен, † 1663 Варбург) 00 Анна Н.
  • Йодокус Кауль (* 1620 Варбург-Альтштадт, † после 1668 г.) oo Анна Реуссен
  • Johann Jodocus Kaulschien / Kohlschein (* до 1668, † 1741) oo 1708 Анна Катарина Ниггеманн, 1721 основатель пивоварни в Варбурге
  • Иоганн Фридрих Кольшайн (1715–1742) oo 1740 г. Анна Маргарет Рунтен, владелец 1741 г.
  • Андреас Йозеф Кольшайн (1741–1788) oo 1766 г. с Марией Софи Амалией Сарразин, наследницей 1742 г., позже владельцем
  • Антон Йозеф Кольшайн (1772–1839) oo 1794 г. Анна-Мария-Катарина Магдалена Эйкеренкеттер, владелец 1794 г.
  • Доминикус Франц Ксавер Кольшайн (1804–1852) oo 1861 Элизабет Герхольд, владелец с 1831 года
  • Карл Август Кольшайн (1836–1897) oo 1861 г. Элизабет Клаас, владелец в 1852 г.
  • Франц Иоганн Кольшайн (1862–1936) 1897 oo Тони Квик, владелец в 1897 году
  • Франц Кольшайн (1901–1978) oo 1933 Мария Роза Бот, владелец
  • Генрих и Петер Кольшайны, владельцы и управляющие директора в 1977 году.
  • Михаэль и Франц Аксель Кольшайны, владельцы и управляющие директора с 2008 года.

Спонсорство

Пивоварня Warburger ежегодно поддерживает несколько музыкальных и народных фестивалей в Варбурге и его окрестностях. Они включают:

  • Варбург октября неделя (с 1948 года в октябре)
  • Kälkenfest из в Warburger Verkehrsverein на Староместской рынке (с 1975 года в августе)
  • Мая Фестиваль рекламной ассоциации Варбург на Neustädter Маркт
  • Пивоварня рок - фестиваль , лето под открытым небом событие в Kuhlemühle (с 2008 года в августе)

Другие

Пивоварня является членом Brauring - сотрудничества частных пивоварен из Германии, Австрии и Швейцарии.

литература

  • Питер Кольшайн: Festschrift пивоварни Kohlschein. Варбург 1983.
  • Людвиг Блемеке: Экономическое развитие Варбурга и его окрестностей. В: Город Варбург, Вклад в историю города , изд. Франца Мюрмана, Варбург 1986, том 2, стр. 365-395.

Индивидуальные доказательства

  1. ^ Франц Мюрманн: "Grote Breff", свидетельство об объединении двух городов Варбурга с высоким немецким переводом в: Die Stadt Warburg, вклад в историю города, Warburg 1986, том 1, стр. 13-19.
  2. ↑ Георг Браун, Франц Хогенберг и др.: Vrbivm Praecipvarivm Totivs Mvndi. Кемпен 1581.
  3. ↑ Городской архив Варбурга, камеральный регистр за 1721 год.
  4. ↑ Gotthardt Kießling et al .: Памятники Вестфалии, Том 1.1. Город Варбург. Верлаг Майкл Имхофф, Петерсберг, 2015, с. 232.
  5. ↑ Сайт warburger-brauerei.de
  6. ↑ Höxter News: «Варбургер 1721» от пивоварни Warburger признан пивом месяца , 28 февраля 2021 года, по состоянию на 3 апреля 2021 года.
  7. ↑ Питер Кольшайн: Варбург имеет богатые традиции пивоварения , в: 950-летие города Варбург, Festschrift к 950-летию города Варбург, изд. из города Варбург, Герман-Гермес Верлаг, Варбург, 1936 г.
  8. ↑ myheritage.de
  9. ↑ Членские пивоварни . Brewing кольцо, доступ к 20 февраля 2020 .

Координаты: 51 ° 29 '8,7 "  с.ш. , 9 ° 11' 35,7"  в.д.