лимон

лимон
Целый и нарезанный лимон

Целый и нарезанный лимон

Систематика
Росиды
Евросайден II
Заказ : Сапиндалес (Sapindales)
Семья : Семейство алмазных (Rutaceae)
Жанр : Цитрусовые ( цитрусовые )
Тип : лимон
Научное название
Цитрус × лимон
( Л. ) Осбек
Лимонный цвет
Лимон Мейера (Citrus × meyeri)

Лимон (от итальянского citrone ) или извести (от арабского языка ليمون, ДМГ laimūn «лимон») является примерно размером с кулак плод на дерево лимона ( Citrus × LiMoN ) из рода из цитрусовых ( Citrus ). Это группа разновидностей, которые произошли от помеси горького апельсина ( Citrus × aurantium ) и лимонного лимона ( Citrus medica ), вероятно, в северной Индии . Примерно к 1000 году первые достоверные свидетельства можно найти как в Китае, так и в Средиземноморском регионе .

Вечнозеленые деревья дают плоды удлиненно-овальной формы (лимоны) с желтой или зелено-желтой кожицей. Сочные, кисло целлюлоза содержит приблизительно 3,5-8% лимонной кислоты , и много витамина С . Из лимонов получают сок, лимонную кислоту, эфирное масло и пектин .

Этимология и история слов

Слово «лимон» произошло в немецком языке до середины 16 века от итальянского цитрона под влиянием французского цитрона . Латинское название цитрус (в немецком лимонном дереве XVI века ) в качестве названия дерева считается искажением от cedrus (« кедр »), потому что слово, обозначающее фрукт (в XVI веке также цитронас ) восходит к греческому. kedrómēlon («кедровое яблоко», название лимона) по отношению к аромату. Название лимон используется для обозначения лимона . Только в позднем средневековье название было перенесено на лимон в некоторых языках. Однако в других языках, таких как английский , термин « цитрон» по- прежнему относится к цитрону, тогда как лимон обозначается словом « лимон» , заимствованным из арабского языка . Тем не менее, слово лимоне было широко распространенным термином для лимона в немецком языке на протяжении веков, и оно до сих пор встречается в некоторых регионах Австрии . Слово лимонад , заимствованное из французского языка , первоначально относилось исключительно к безалкогольному напитку из лимонов. Слово лимон иногда используется как собирательный термин для цитрусовых с кислинкой вкусом лайма, лимона и лайма .

описание

Лимон растет как вечнозеленое дерево от маленького до среднего размера. По сравнению с другими цитрусовыми они быстрорастут и крупны. Особенно молодые побеги покрыты мелкими тонкими шипами. Побег красноватый, бутоны тоже розовые, белые лепестки на нижней стороне от розовых до пурпурных.

Эти листья продолговато-овальной формы с широко ланцетные, заостренные, слегка зазубренные или выемчатые по краю. Черешок несколько расширен (крылатый), листовая пластинка четко отделена от черешка (однолистный лист).

Иногда гнилостные пахучие цветки появляются в течение всего года в виде малоцветковых соцветий. Они имеют диаметр от 20 до 30 миллиметров и состоят из пяти сросшихся чашелистиков и пяти свободных лепестков . Яичник имеет толщину цилиндрической формы и переходит в ручку над. От 20 до 40 тычинок сливаются с тычинками, образуя несколько групп.
Опыление обычно осуществляется насекомыми, но у цитрусовых также часто встречается опыление ветром и самоопыление путем прямого контакта тычинок с рыльцем. Партенокарпия, то есть плод без оплодотворения, приводит к появлению плодов без косточек, но также потому, что цитрусовые частично стерильны с мужской стерильностью или клеймо не является плодородным. Часто появляются цветки, у которых гинецей низкорослый, то есть функционально мужской.

Необработанные лимоны

Плод ( гесперидиум ) состоит из восьми-десяти сегментов, заполненных светло-желтыми сокольными мешочками . Каждый сегмент окружен тонкой оболочкой ( эндокарпием ), весь плод - двухчастной оболочкой. Внутренний слой раковины белый ( мезокарпий , альбедо), внешний слой при созревании зеленый ( экзокарпий , флаведо), а в субтропических районах также желтый зимой. Лимоны, которые продаются в Европе, в основном обрабатывают так, чтобы кожура всегда была желтой. В миске множество сальных желез, от нее исходит ароматный запах. Листья также имеют типичный лимонный запах. Обычно на верхушке плода есть небольшой выступ. Эти семена являются относительно маленькими, гладкими и заостренный. Внутри они белые. Около 10-15% семян полиэмбриональные .

Число хромосом равно 2n = 18.

Европейское выращивание и история кухни

Лимоны были найдены в Европе с 13 века, сначала на Сицилии и в Испании , а со второй половины 16 века также в Германии. Однако Вильгельмина Яшемски предполагает, что лимоны уже выращивались в Римской империи. В вилле из Poppaea Sabina в Oplontis , который был выкопанной в 1964 году , они могут быть обнаружены на основе древесных отходов и типа расширения. По словам Яшемского, лимоны также изображены на фресках в Помпеях . Однако Хелена Эттли считает, что это были лимоны лимонной кислоты, которые были импортированы туда евреями, иммигрировавшими в Калабрию. Были ритуальные причины для этого: На празднике кущи , то arba'a минит изношены на услуги в синагоге, основанном на древнем празднике урожая . Помимо пальмовых ветвей, трех ветвей мирта и двух ветвей ручейной ивы, они также состоят из этрога , разновидности цитрона. Горький апельсин , более устойчивый в выращивании, а затем более сложный в выращивании лимон, был завезен на Сицилию только после 831 года в результате арабских завоеваний. Сицилия с дождливой зимой и сухим летом не идеальна для выращивания цитрусовых. Однако, опираясь на ирригационные системы, все еще существующие с римских времен, арабские поселенцы разработали методы ирригации, которые позволили возделывать землю. Ибн Хаукаль , который также посетил Сицилию во время своих длительных путешествий, также описывает в своей книге образа земли, записанного в 977 году, обширные сады, в которых выращивались апельсиновые и лимонные деревья благодаря введенным методам орошения.

В средние века использование лимонов в кулинарии ограничивалось крайним югом Европы. В 16 веке лимонный сок был новинкой в качестве приправы для рыбы или птицы при дворе английского короля Генриха VIII .

Ренессанс

Коллекция цитрусовых на Вилле Медичи в Кастелло , датируемая 1537 годом.

В богатых итальянских семьях уже в 16 веке и, следовательно, в эпоху Возрождения были особые коллекции цитрусовых, в которых сохранялись более необычные сорта и мутации, сопоставимые с кабинетом редкостей . Особенно выдающейся была коллекция семьи Медичи, которая восходит к 1537 году, когда Козимо I Медичи пришел к власти и начал восстанавливать семейное поместье, виллу Медичи фон Кастелло . Никколо Триболо , которому был заказан дизайн сада, использовал цитрусовые, которые символизировали золотые яблоки Гесперид из древней саги о Геракле , чтобы подчеркнуть связь между семьей Медичи и героическими добродетелями Геракла. Первоначально в саду виллы выращивали только цитрусовые, которые регулярно выращивались на Сицилии и на юге Италии, но при Франческо I Медичи также выращивались все более необычные сорта. Французский естествоиспытатель Пьер Белон , посетивший сад между 1546 и 1549 годами, описывает его как сад, украшенный наподобие ковра апельсинами и лимонными растениями. Чувствительные цитрусовые нашли зимнюю защиту на севере Тосканы в так называемой лимонеи (буквально переводится как лимонный дом ), итальянской версии оранжереи . Итальянский сад эпохи Возрождения нашел подражателей во Франции, Германии и Англии, но поначалу больше в элементах дизайна, чем в посадках.

Поваренная книга Бартоломео Скаппи « Опера » указывает на сравнительно небольшую роль лимона в кухне эпохи Возрождения . Скаппи присоединился к Папе Павлу III в 1534 году . служил на кухне Ватикана и работал личным поваром у нескольких пап до 1576 года: Юлия III. , Павел IV и Пий IV , Пий V и Григорий XIII. В своей кулинарной книге «Опера» , опубликованной в 1570 году, он передал потомкам около 1000 рецептов кухни эпохи Возрождения. В своих рецептах Скаппи в основном использовал горькие апельсины.

Барокко

Виллем Кальф : Натюрморт , ок. 1660 г.
Бартоломео Бимби , 1715, лимоны и цитрон .

Сад в стиле барокко произошел от сада эпохи Возрождения, самые ранние сады в стиле барокко возникли во Франции. Княжеские сады в стиле барокко имели более репрезентативную функцию, чем сады эпохи Возрождения: лимонные растения были популярны из-за их символики, как яблоки Гесперид, как символа бессмертия (в то же время цветущих и плодоносящих), но также из-за их запаха и вкус. В 17-18 веках настоящая оранжерейная культура зародилась и в более северных странах Европы.

Первая крупномасштабная попытка разработать сложную систематику цитрусовых также пришлась на период барокко. Иезуит и ботаник Джованни Баптиста Феррари опубликовал в 1646 году « Hesperides, sive, De Malorum aureorum cultura et usu » (Геспериды, или выращивание и использование золотых яблок). Историк сада Хелена Эттли называет его типичным продуктом научной революции, который отделился от ранее принятого мировоззрения античности и лег в основу современного естествознания. Вместо древних текстов Феррари использовал эмпиризм : при поддержке своего друга Кассиано Даль Поццо он разослал анкеты производителям цитрусовых по всей Италии. Среди получателей были князья, кардиналы, земледельцы и садовники. Вероятно, именно благодаря связям Поццо Феррари получила столько ответов на свои вопросы. Он спросил о названии растения, происхождении названия, внешнем виде дерева, листьев, цветов и плодов и их использовании. В своей оценке Ferrari разделила цитрусовые на три строгие категории: цитрусовые лимоны, лимоны и апельсины. Работу проиллюстрировал датский живописец и график Корнелиус Блумарт , живший и работавший в Риме.

В изобразительном искусстве лимоны появляются в натюрмортах с десертами или завтраками с конца 16 века . Виллем Кальф (1619–1693) или Ян Давидс де Хем (1606–1683 / 84) демонстрировали лимоны, искусно очищенные по спирали, рядом с драгоценными кубками и стаканами или в них. Очищенные лимоны помещали в вино для придания вкуса. Лимон или лимонный сок используются во многих рецептах эпохи раннего Нового времени. Согласно «инструкции о том, как приготовить большой панкет в соответствии с французским стилем» от 1679 года, хрустящие жареные блюда из дичи и птицы следует подавать «в маленьких мисках с померанценом, лимонами, оливками и т. Д.». Берлинский ботаник Иоганн Сигизмунд Эльсхольц упоминает цитрусовые, в том числе лимоны, в 1682 году в своей книге о кулинарии и диете Dieteticon.

Картины с цитрусовыми, которые Бартоломео Бимби создал между 1699 и 1715 годами для Козимо III, представляют особую историческую ценность сада . де Медичи и которые предназначались для виллы Медичи Ла Топайя . Бимби должен был представлять любой фрукт, выращенный в Тоскане. Он написал четыре картины, изображающие в общей сложности 116 тщательно маркированных сортов цитрусовых.

18 и 19 века

Лимоны и цинга

Шотландский судовой врач Джеймс Линд , открывший лимонный сок как лекарство от цинги в одном из первых в мире клинических исследований.

Болезнь дефицита витамина цинга была особенно распространена во время длительных морских плаваний. Еще в 17 веке врачи заметили, что употребление цитрусовых приводит к более быстрому выздоровлению. Витамины еще не были известны, лечебный эффект приписывали кислотности фруктов. Шотландский судовой врач Джеймс Линд провел одно из первых в мире клинических исследований в 1747 году и таким образом смог продемонстрировать терапевтический эффект лимонного сока при лечении цинги. Однако прошло еще 40 лет, прежде чем Британское Адмиралтейство приняло его результаты и потребовало от всех моряков потреблять одну унцию сахара с одной унцией лимонного сока в день. Это имело драматические последствия: в то время как в 1780 году моряков, страдающих цингой, все еще госпитализировали в Королевский госпиталь в Халсаре, в 1457 году их было всего двое в 1806 году. Лимонный сок или лимоны, консервированные в соленой воде, вскоре были приняты военно-морскими силами многих стран как средство от цинги. После 1845 года Британское Адмиралтейство постепенно заменило лимоны с Сицилии и Мальты лаймами, выращенными на британских плантациях в Вест-Индии : все еще считалось, что целебные свойства лимонного сока основаны на его кислотности, а сок лайма был даже более кислым, чем лимонный сок. Фактически, свежий сок лайма содержит вдвое меньше витамина С, чем сок лимона, а из-за хранения сока лайма, используемого в британском флоте, он содержал очень небольшое количество витамина С. Это различие между соком лимона и соком лайма. Первоначально оставался незамеченным, потому что пароходы, расположенные вокруг средних кораблей, которые все чаще использовались в 19 веке, означало, что моряки, как правило, были слишком низкорослыми в открытом море, чтобы заболеть цингой. Исключение составляли моряки на китобоях или в полярных экспедициях.Ключевое различие между соком лимона и лайма было обнаружено еще в 1875 году во время британской арктической экспедиции под руководством Джорджа Нареса . Нарес пытался добраться до Северного полюса через Гренландию, но экспедицию пришлось отменить из-за того, что участники экспедиции заболели цингой, хотя все они ели предписанный рацион сока лайма каждый день. Однако это никоим образом не привело к изменению правил: экспедиция Джексона Хармсворта 1894–1897 гг., Экспедиция « Дискавери» Скотта 1901–1904 гг. И экспедиция Терра Нова 1910–1913 гг. Также пострадали от цинги . Витамин С как решающий активный компонент не был открыт до 1928 года венгром Альбертом Сент-Дьёрдьи и американцем Чарльзом Гленом Кингом .

Сицилия: лимоны и мафия

Сицилия превратилась в крупного производителя лимонов в 19 веке. В 18 веке Британское Адмиралтейство первоначально получало лимонный сок из Испании, после морского сражения при Абукире и последующего завоевания Мальты британскими войсками в 1798 году Мальта и Сицилия стали основными поставщиками. Когда британское адмиралтейство перешло на более дешевый сок лайма из Вест-Индии примерно в середине XIX века, торговые отношения между Сицилией и Северной Америкой были уже настолько обширными, что это не имело далеко идущих последствий для сицилийской экономики: первое лимоны из Сицилии были привезены в Северную Америку в 1807 году, а в 1830 году суда, груженные апельсинами и лимонами из Сицилии, курсировали в Нью-Йорк круглый год.

Лимоны сорта Примофиоре из Сицилии

Выращивание лимонов было более экономичным, чем выращивание апельсинов, из-за более высокого объема производства. Лимоны также лучше пережили путешествие в Северную Америку: до того, как началось путешествие на пароходе, грузовое судно из Мессины или Палермо в Нью-Йорк занимало в среднем 45 дней. Соответственно, на лимоны приходилось две трети производства цитрусовых на Сицилии. Норма прибыли от этого выращивания в 1860 году была также выше, чем от любого другого сельскохозяйственного производства в Европе. Равнина Конка д'Оро площадью около 100 квадратных километров , на которой также расположен город Палермо, превратилась в центр выращивания на Сицилии .

Однако потребовались масштабные инвестиции, прежде чем цитрусовые можно было выращивать на бедных и часто каменистых почвах Конка д'Оро. Часто сначала приходилось засаживать опунцию, чтобы рыхлить почву. Необходимо было построить стены вокруг плантаций, чтобы защитить молодые деревья от холодных ветров и воров, вырыть колодцы и установить оросительные системы, проложить дорожки к плантациям и построить там навесы для хранения инструментов и собранных фруктов. После того, как деревья были посажены, потребовалось около восьми лет, чтобы они принесли значительные плоды. Именно в этой среде возникли формы рэкета защиты , которые сегодня ассоциируются с мафией . Это были более богатые производители лимонов, которые предлагали своим соседям охранять свои плантации, обеспечивали им доступ к воде в обмен на деньги, а также ставили в зависимость от платежей, загружался ли урожай на корабли в Северную Америку. время или оставались незамеченными в доках гавани.

использовать

Лимоны в основном используются в пищу, но также и как декоративное растение. Лимонный сок иногда использовался как противозачаточное средство .

Помимо сока, тертая цедра лимона часто используется в качестве ароматизатора на кухне и в выпечке , см. Желтый лимон . Для употребления подходит только цедра необработанного лимона; Перед транспортировкой цитрусовые обычно покрывают восковым защитным слоем и опрыскивают консервантами, такими как 2-фенилфенол (E231) или тиабендазол (E233). Ранее также использовались бифенил (E230). Употребление в пищу таких стручков считается вредным для здоровья. Необработанная цедра лимона перерабатывается в лимонное масло .

Листья кафр-лайма , иногда называемые «листьями лимона», в основном используются в тайской кухне .

ингредиенты

Структурные формулы некоторых соединений,
характерных для лимонов
Лимонная кислота - Citric acid.svg
Лимонная кислота -
частично отвечает за кислый вкус
(R) лаймы (S) лайм
Форма лайма (R) и (S) -
65% отвечает за аромат лимона
Герань Цитраль A.svg Neral Citral B.svg
Цитраль (Geranial + Neral) -
5% отвечает за аромат лимона

Как и все цитрусовые, лимон богат фосфором и пектином . В 100 граммах лимона в среднем содержится:

энергия воды толстый калий Кальций магний фосфор Витамин С
151–235  кДж (35–56  ккал ) 84-90 г  0,6 г  149 мг  11 мг 28 мг 20 мг 51 мг
7% * 1% * 9% * 3% * 71% *

* Доля суточной потребности взрослого

Лекарственное растение

Используются следующие лекарственные препараты:

Лимонное масло, д. ЧАС. эфирное масло из кожуры свежих фруктов. Цедра лимона, d. ЧАС. засохший или свежий наружный слой околоплодника.

Активные ингредиенты

Эфирное масло с лаймом (65–70%) и характерным запахом цитраля .

В кожуре фруктов также присутствуют горькие флавоноиды неогесперидин и нарингенин , не горький рутин ; Гидроксикумарины , фуранокумарины , лимонная кислота и пектины .

использовать

Цедру лимона часто можно найти в домашних чайных смесях или во фруктовых чаях. Эфирное масло в основном используется в качестве корректора вкуса и запаха, а иногда и в качестве легкого раздражителя кожи. Изолированные флавоноиды цитрусовых содержатся в препаратах против венозных заболеваний и в препаратах против гриппоподобных инфекций.

Декоративное растение

Лимонные деревья также процветают в Центральной Европе ; раньше они были неотъемлемой частью оранжерей . Особенностью лимонного дерева является то, что оно приносит и цветы, и плоды круглый год. С середины мая до первых заморозков лимон должен находиться в защищенном месте на открытом воздухе. Зимой температуру необходимо адаптировать к условиям освещения. Если лимонные деревья держать яркими, но холодными, листьям все еще достаточно света для фотосинтеза, но корни почти полностью прекращают свою деятельность при 12,5 ° C. В результате дерево больше не может в достаточной мере снабжать листьями и в результате сбрасывает их. Происходит так называемая « зимняя капля листьев ». В качестве частых вредителей червецов раньше.

Выращивание и сорта

Лимон, растущий на побережье Амальфи. Выращиваемый здесь малокислотный сорт лимона Сфусато Амальфитано традиционно поддерживается кольями из каштанового дерева.

Лимонам требуется равномерно теплый и влажный климат, они более чувствительны к засухе и холоду, чем другие коммерчески используемые цитрусовые. Цветут и плодоносят круглый год в теплых влажных условиях. Чтобы обеспечить рациональный урожай, растения часто подвергаются стрессу (полив прекращается), после чего наступает сильное цветение; Плоды созревают примерно в то же время.

Садовое размножение происходит черенкованием или микроразмножением .

Популярные сорта лимона - Загара Бьянка , Лунарио и Феминелло Санта-Тереза . Важными сортами являются «Примофиори», «Верна», «Интердонато», «Феминелло» и «Лиссабон». 'Eureka' - основной сорт в Калифорнии, выращенный из ядер сицилийских лимонов в Калифорнии в 1858 году. 'Eureka' имеет темно-зеленые округлые листья и почти без шипов. Он также скороспелый, в плодах мало или совсем нет семян.

  • Плод сорта "Эврика" (у черного квадрата длина края 1 см).

  • Лимоны пестрые («Эврика Роза»)

  • Лимонное дерево ( Citrus × limon ) в Греции

  • Плоды сорта 'Bianchetto' (у черного квадрата длина края 1 см)

  • Плоды сорта 'Верна' (у черного квадрата длина кромки 1 см)

  • Плоды сорта 'Примофиори' (у черного квадрата длина кромки 1 см)

  • Лимонное дерево на плантации в Греции

  • Лимон Мейер на дереве

  • Росток лимона сорта Верна


Экономический смысл

В 2019 году, по данным были Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) Организации Объединенных Наций 20,049,533 тонн лимонов во всем мире ( в том числе липы заготовленных). Десять крупнейших производителей вместе собрали 79,6% мирового урожая. Крупнейшими производителями в Европе были Испания и Италия (445 950 т).

Крупнейшие производители лимона (2019 г.)
классифицировать страна Количество
(в т )
1 ИндияИндия Индия 3 482 000
2 МексикаМексика Мексика 2 701 828
3 Китайская Народная РеспубликаКитайская Народная Республика Китайская Народная Республика 2 666 082
4-й АргентинаАргентина Аргентина 1 904 765
5 БразилияБразилия Бразилия 1 511 185
Шестой ТурцияТурция Турция 950 000
7-е ИспанияИспания Испания 884 890
8-е СШАСША США 876,340
9 Южная АфрикаЮжная Африка Южная Африка 510,524
10 ИранИран Иран 471,008
остальные страны 4 090 911

Разное

Особое внимание в творчестве художника Эдуара Мане уделяется лимонному мотиву (см .: Лимон ).

Термин « Серебряный лимон » означает ранее присужденный журналом ADAC отрицательный приз .

Выражение, что кто-то «торговал лимонами», описывает деловой или общественный акт, который развился или обернулся во вред деятелю; см. также лимонный социализм и «проблему лимонов» .

литература

  • Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны: история Италии и ее цитрусовых. Penguin Books, Лондон, 2015 г., ISBN 978-0-14-196786-8 .
  • W. Reuther, HJ Webber, LD Batchelor (Ed.): HTML-версия Цитрусовая промышленность. Тома 1 и 2. Калифорнийский университет. Беркли 1967.
  • Адольф Швамбергер: Об обычаях с лимоном. Frankenverlag Spindler, Нюрнберг, 1965.
  • Ингрид и Петер Шенфельдер: Новая книга лекарственных растений . Franckh-Kosmos Verlag, Штутгарт 2011, ISBN 978-3-440-12932-6 .

веб ссылки

Викицитатник:  Цитаты из лимона
Commons : Lemon ( Citrus × limon )  - Коллекция изображений, видео и аудио файлов.
Викисловарь: Лимон  - объяснение значений, происхождение слов, синонимы, переводы
Wikisource: Высший апелляционный суд Мюнхена - Торговля лимоном  - Источники и полные тексты

Индивидуальные доказательства

  1. ^ Фридрих Клюге , Альфред Гетце : этимологический словарь немецкого языка . 20-е издание. Под редакцией Вальтера Мицки . Де Грюйтер, Берлин / Нью-Йорк, 1967; Перепечатка («21-е издание без изменений») там же, 1975 г., ISBN 3-11-005709-3 , стр. 886.
  2. ↑ Э. Николози, З. Н. Денг, А. Джентиле, С. Ла Мальфа, Г. Континелла, Э. Трибулато: Филогения цитрусовых и генетическое происхождение важных видов по данным молекулярных маркеров . В кн . : Теоретическая и прикладная генетика . Лента 100 , нет. 8 , 2000, ISSN  0040-5752 , с. 1155-1166 , DOI : 10.1007 / s001220051419 .
  3. ^ Фридрих Клюге , Альфред Гетце : этимологический словарь немецкого языка . 20-е издание. Под редакцией Вальтера Мицки . Де Грюйтер, Берлин / Нью-Йорк, 1967; Перепечатка («21-е издание без изменений») там же, 1975 г., ISBN 3-11-005709-3 , стр. 886.
  4. ↑ Андреас Унгер: От алгебры к сахару: арабские слова на немецком языке. Reclam, 2006, ISBN 3-15-010609-5 , стр. 149-151.
  5. ↑ Роберт Эберманн, Ибрагим Эльмадфа: Учебник пищевой химии и питания. Springer-Verlag, 2008, ISBN 978-3-211-49348-9 , стр. 427.
  6. ↑ Оранжевый красный и лимонно-желтый - когда цитрусовые действительно спелые? В: Deutschlandradio Kultur. 11 ноября 2012 г.
  7. ↑ Citrus limon на Tropicos.org. В: Отчеты о хромосомах IPCN . Ботанический сад Миссури, Сент-Луис.
  8. ↑ a b Г. Уершельн, М. Калусок: Небольшой словарь европейского садового искусства. Штутгарт 2001, ISBN 3-15-018115-1 , стр. 188 и 276. (Ключевые слова: оранжерея и цитрусовые деревья ).
  9. ^ Вильгельмина Ф. Яшемски : Древние римские сады в Кампании и Тунисе: сравнение свидетельств. В кн . : Журнал истории сада. 16/4, 1996, стр. 239 ( DOI: 10.1080 / 01445170.1996.10435649 ).
  10. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 48.
  11. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 52.
  12. ↑ Кейт Колкухун: Вкус - История Британии через ее кулинарию . Bloomsbury Publishing, Лондон, 2012 г., ISBN 978-1-4088-3408-4 ., Позиция электронной книги 1420
  13. ↑ а б в г Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 7.
  14. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 10.
  15. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 8.
  16. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 28.
  17. ↑ а б Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 35.
  18. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 36.
  19. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 37.
  20. ^ Н. Шнайдер: Натюрморт. Кельн 1994, ISBN 3-8228-0398-7 , стр. 111.
  21. ↑ Цитата из Дж. Андерегга: Немецкая книга для чтения. Том 1/1: Эпоха барокко. Франкфурт 1970, стр. 44-46.
  22. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 62.
  23. ↑ а б в г Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 63.
  24. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 64.
  25. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 65.
  26. ↑ Скотт и Цинга. На: idlewords.com. 3 июля 2010 г., по состоянию на 13 февраля 2016 г.
  27. ↑ KR Norum, H, J. Grav: Axel Holst и Theodor Frølich - пионер i bekjempelsen av skjørbuk . В: Tidsskrift для Den norske legeforening . Лента 122 , нет. 17 , 30 июня 2002 г., стр. 1686-1687 , PMID 12555613 .
  28. ↑ а б в Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 68.
  29. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 70.
  30. ^ Кейт Хопкинс: Контрацепция в Римской империи. В кн . : Сравнительные исследования общества и истории. 8/1, 1965, с. 135.
  31. ↑ a b Вольфганг Легрум: Ароматизаторы, между зловонием и ароматом - возникновение, свойства и использование ароматизаторов и их смесей . 2-е исправленное и дополненное издание. Springer Spectrum, 2015, ISBN 978-3-658-07309-1 , стр. 145 .
  32. ↑ Директива ЕС о маркировке пищевых продуктов (EU NWKRL 90/496 / EEC)
  33. ↑ Таблица питания Rewe
  34. ↑ Бриджит Кранц: Великая книга фруктов. Südwest Verlag, Мюнхен 1981, ISBN 3-517-00732-3 , стр. 365.
  35. ↑ Слоу Фуд США: Внутренние программы. Slow Food США, доступ к 11 февраля 2016 года .
  36. ↑ Хелена Эттли: Земля, где растут лимоны. 2015, с. 42.
  37. ↑ a b Сельскохозяйственные культуры> Лимоны и лаймы. В: производство ФАО статистики 2019 fao.org, доступ к 31 декабря 2020 года .
  38. ↑ Джордж А. Акерлоф : Рынок «лимонов». В: Ежеквартальный экономический журнал. Т. 84, стр. 488-500 (1970).