Пивные франки

Основная область пивоварения Франкония: области Бамбергиш (Bambärchisch) и Верхняя Франкония (Owäfrängisch).

Пивные франки - это более поздний контртермин к винным франкам , который первоначально использовался только в шутку. Хотя только оба термина вместе описывают два великих франконских культурных ландшафта , в отличие от политического трехстороннего деления с баварскими административными округами Нижняя Франкония , Средняя Франкония и Верхняя Франкония . Пивная Франкония включает регионы Верхней Франконии, Средней Франконии и Восточной Нижней Франконии с высокой плотностью пивоварен, в которых также культивируется самобытная культура пива . Основная область пивоварения «Пивная Франкония» - это регионы, в которых говорят на двух диалектах - Бамберг и Верхняя Франкония .

классификация

Пивные франки и винные франки

Пивная Франкония в основном относится к регионам Верхней Франконии и Средней Франконии, в которых, в отличие от областей Нижней Франконии вокруг Вюрцбурга , Китцингена и Швайнфурта, варится больше пива, но не выращивается вино. Это регионы вокруг Бамберга , Байройта , Хофа , Кульмбаха , Нюрнберга / Фюрта / Эрлангена и Франконского леса . Особого упоминания заслуживает франконская Швейцария с более чем 100 мини-пивоварнями. Пивная Франкония сосредоточена в районе Большого Бамберга, где до 1960-х годов была самая высокая плотность пивоварен в мире. Имея 160 пивоварен по всему миру, Bierfranken по-прежнему имеет очень высокую плотность пивоварен и по-прежнему имеет самую высокую плотность исторических пивоварен, которые варят обычное пиво (см .: Более высокая плотность пивоварен за счет крафтового пива ). Район Хасберге образует область пересечения между Вайнфранкеном и Бирфранкеном с винными деревнями на Майне и Штайгервальде и (ранее) высокой плотностью пивоварен.

Западная граница пивной Франконии

Франконский музей пивоварения
в Бамберге

Западная граница Бирфранкена, которая не совпадает с восточной границей Вайнфранкена из-за упомянутой выше области перекрытия, идентична барьеру Штайгервальд . Это название западной части барьера Бамберг около Augsfeld -на- Майне, между Haßfurt и Zeil . Оба термина описывают границу между двумя поддиалектами нижнего восточного франконского на западе и Бамбергского на востоке. Из-за почти существующего соответствия диалектам восточно-франконские субдиалекты довольно точно показаны на карте винных франков (желтый цвет поверхности) и пивных франков (красноватый цвет поверхности), а также двух различных культурных ландшафтов , высот и климатических условий. зоны .

Более высокая плотность пивоварен за счет крафтового пива

В рекламе туризма и среди франконского населения люди ошибочно говорят о самой высокой плотности пивоварен в мире даже сегодня. Но если вы посчитаете только пивоварни, которые варят традиционное пиво, для которых нет статистических сравнительных значений, возможно, это все еще так. Чисто числовая потеря превосходной степени имеет несколько причин:

Пивоварни и смертельные случаи в пабах в Германии, поскольку вечернее посещение паба в результате изменения образа жизни играет все меньшую роль;
более строгое ограничение потребления алкоголя водителями на работе, например, на стройплощадках, а также полный отказ от алкоголя частью населения по догматическим причинам или (предположительно) по состоянию здоровья;
Большое противодействие в англосаксонском мире и в других странах через крафтовое пиво , благодаря которому в последнее время были основаны тысячи новых небольших пивоварен.

В течение некоторого времени в Германии также наблюдается рост пивоварен в результате тенденции к крафтовому пиву с интенсивным ароматом. Они обычно содержат такие добавки, как ваниль , ром, шоколад , корица и другие, не соответствуют немецкому закону о чистоте и часто варятся на небольших пивоварнях . Эти сорта пива несопоставимы с немецкими или европейскими традициями пивоварения, но они также возрождают традиционные стили пива, ставшие жертвами промышленной стандартизации рынка удовольствий.

Городские пейзажи Верхней Франконии

Вплоть до послевоенных десятилетий пейзажи городов Верхней Франконии, таких как Бамберг, Кульмбах или Хоф, формировались пивоварнями. Следующая картинная галерея показывает, среди прочего. на примере Unterkotzauer Weg в Хофе. С 1980-х закрытые, в основном более крупные пивоварни были снесены для реконструкции города. В последнее время этому препятствует охрана памятников и попытки использовать постройки для других целей. Под западным старым городом Бамберг, в горной местности , находится лабиринт пивных погребов, названных такими названиями улиц, как Eisgrube .