Чимай (пиво)

Бутылка Chimay magnum

Chimay - это траппистское пиво, которое варят в аббатстве Нотр-Дам-де-Скурмонт в Шиме в бельгийской провинции Эно .

Сегодня в аббатстве ежегодно варят около 130 000 гектолитров чимая. Это более 10% бельгийского рынка специализированного пива. Треть продукции идет на экспорт. Разлив примерно 35 000 бутылок в час в настоящее время производится за пределами монастыря мирянами на промышленной территории Байле , чтобы не нарушать жизнь монастыря.

Чимай нефильтрованный и непастеризованный.

В дополнение к Chimay, только пять других сортов траппистского пива могут носить охраняемый законом лейбл Authentic Trappist Product в Бельгии : Achel , Westvleteren , Orval , Rochefort и Westmalle ; а также Ла Траппе в Нидерландах и с 2012 года в аббатстве Энгельсцелль в Австрии .

сказка

В 1850 году по просьбе принца Шимая цистерцианское аббатство в Шимае было основано монахами из траппистского аббатства Святого Сикста в Вествлетерене (см. Также пиво Вествлетерен ). С 1862 года здесь варили Chimay с использованием воды, которая была описана как особо «нежная».

Виды пива

Чимайские сорта
  • Chimay dorée (Голден Чимай): светлое столовое пиво с содержанием алкоголя 4,8%. Золотая крышка от бутылки , черная наклейка. Раньше его можно было купить только в аббатстве и в соседнем хостеле Poteaupré . Теперь он доступен в магазинах.
  • Chimay rouge (Ред Чимай): пиво медного цвета с содержанием алкоголя 7%. Румяна Chimay доступны во флаконах емкостью 33 и 75 мл. Красная коронная крышка, красная наклейка. Называется Chimay Première в бутылке объемом 75 мл . Это старейшее из сегодняшних сортов пива Chimay. Обладает мягким фруктовым вкусом. Пиво не следует хранить дольше года перед употреблением.
  • Chimay triple также Chimay blanche (Белый Чимай): тройка янтарного цвета с содержанием алкоголя 8%. Chimay triple доступен во флаконах объемом 33 и 75 мл. Белая коронная крышка, белая наклейка. Называется Cinq Cents в бутылке емкостью 75 мл . Это самое молодое из сегодняшних сортов пива Chimay.
  • Chimay bleue (Блю Чимай): темное пиво с содержанием алкоголя 9%. Chimay bleue выпускается в бутылках объемом 33 сл, 75 мл, 1,5 литра и 3 литра. Синяя крышка от бутылки, синяя наклейка. Называется Grande Réserve в бутылке объемом 75 мл . Chimay bleue продолжает созревать в бутылке в течение нескольких лет.

удовольствие

Chimay Rouge и Chimay Bleue следует пить при температуре погреба (от 10 до 12 ° C), так как при этой температуре пиво полностью раскрывается. Chimay Triple рекомендуется пить при температуре от 6 до 8 ° C, с другой стороны, рекомендуется температура от 4 до 8 ° C.

Чимай подают в чистом обезжиренном кубке. Затем вы должны медленно налить пиво в слегка наклоненный бокал за один раз. В бутылке должно остаться около дюйма - осадка. На второй курс можно смело запивать остаток богатым витаминами дрожжевым остатком.

веб ссылки

Commons : Chimay  - коллекция изображений, видео и аудио файлов

набухать

  1. ↑ Chimay Rouge ( Memento из в оригинале с 20 июля 2011 года в Internet Archive ) Info: архив ссылка была вставлена автоматически и еще не была проверена. Проверьте исходную ссылку и ссылку на архив в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление. (Французский), по состоянию на 28 мая 2012 г.  @ 1@ 2Шаблон: Webachiv / IABot / www.chimay.com
  2. ↑ Chimay Bleue ( Memento из с оригинала от 20 июля 2011 года в Internet Archive ) Info: архив ссылка была вставлена автоматически и еще не была проверена. Проверьте исходную ссылку и ссылку на архив в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление. (Французский), по состоянию на 28 мая 2012 г.  @ 1@ 2Шаблон: Webachiv / IABot / www.chimay.com
  3. ↑ Архив ссылка ( Memento из с оригинала от 20 июля 2011 года в интернет - архив ) Info: архив ссылка была вставлена автоматически и еще не была проверена. Проверьте исходную ссылку и ссылку на архив в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление. Chimay Triple] (французский), по состоянию на 28 мая 2012 г.  @ 1@ 2Шаблон: Webachiv / IABot / www.chimay.com
  4. ↑ Архив ссылка ( Memento из с оригинала от 20 июля 2011 года в интернет - архив ) Info: архив ссылка была вставлена автоматически и еще не была проверена. Проверьте исходную ссылку и ссылку на архив в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление. Chimay Triple au fût] (французский), по состоянию на 28 мая 2012 г.  @ 1@ 2Шаблон: Webachiv / IABot / www.chimay.com
  5. ↑ Ссылка на архив ( памятка с оригинала от 15 октября 2007 г. в Интернет-архиве ) Информация: ссылка на архив вставлена ​​автоматически и еще не проверена. Проверьте исходную ссылку и ссылку на архив в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление.  @ 1@ 2Шаблон: Webachiv / IABot / www.chimay.com