Журавль-кувшин

Пузатый оловянный кофейник на трех ножках и кран

Kranenkanne , также известный как локально Dröppelmina ( Bergisches земля , от Dröppel для капели и Мины для Вильгельмина, горничного), Dröppelminna (Северо - запад Германии) или Dreckpott (в Затерланде ), является луковичным кофейником с тремя ногами, потом с одной ногой, и одно или несколько нажатий. Его изготавливали из самых разных материалов, но чаще всего из металла, в основном олова . Для того, чтобы сохранить кофе теплым, теплее помещается под трехногом горшок . Кофе заваривается в другой емкости.

Кувшин с журавлем, вероятно, попал в Северную Германию и на Землю Бергишес через Голландию в 18 веке. С тех пор, как в XIX веке употребление кофе стало более доступным и популярным, кофейник стал центром сервировки стола. Однако у этого кофейника был один недостаток: кофейная гуща, оставшаяся в кофейнике ( фильтры для кофе еще не были известны), забивала носик после первого открытия, которое затем открывалось с помощью гусиного пера или подобного предмета . нужно было очистить. Кофе уже не тек в чашку, капал («поник»). Это и его округлая форма , предположительно напоминающая горничную , дали этому кувшину региональное прозвище «Dröppelminna».

После 1825 г. кувшины журавлей постепенно заменялись другими кувшинами с носиком. Сегодня Dröppelmina является частью каждого журнального столика Bergisch .

Dröppelminna можно отличить от перколяторов , которые имеют внутри кофейный фильтр и стояк и являются предшественниками современных кофеварок.

Смотрите также: самовар

набухать

  • Герман Кайзер: Сильная жажда. О пивной беде и врагах бренди, красного бордо и черного кофе. Напитки и напитки между Везером и Эмсом в 18-19 веках. Века. Клоппенбург 1995, ISBN 3-923675-55-0
  • Андреа Юнгблут-Зенпфенниг: Приглашение на журнальный столик Bergisch. Пить кофе «со всем dröm on draan». Gaasterland-Verlag, Дюссельдорф 2009, ISBN 978-3-935873-35-2

литература

  • Клаус фон Визе: журнальный столик Dröppelminna и Bergische. Сказка для маленьких и больших детей. Издательская группа Bücken & Sulzer, Overath, 2018 г. ISBN 9783947438051

веб ссылки

Commons : Kranenkanne  - Коллекция изображений, видео и аудио файлов.