вымя
Как вымя (лат. Убер , даже мама ) в паху самки копытных называют сидящий орган, который по сути является железами - домами альвеол . Подобно вымени других млекопитающих и женской груди человека, оно дает потомству пищу в течение первой жизни - молоко . Молочные железы выделяют молоко только после беременности (см. Также кривую лактации ).
Анатомическая структура вымени показывает парные комплексы молочных желез , количество которых различается в зависимости от вида. У каждого комплекса молочной железы есть соска . Вымя молочных коров состоит из четырех комплексов молочных желез (четверти вымени), каждый из которых имеет комплекс молочных желез, и, таким образом, всего четыре соска («линии»). Иногда на задней поверхности вымени появляются лишние соски, известные как анальные соски или анальные соски . Самки лошадей, овец и коз имеют только две половины вымени. Вымя свиньи имеет от десяти до восемнадцати комплексов молочных желез с каждой стороны.
Прежде всего, молоко домашнего скота и различных других видов домашнего скота (например, домашних коз , домашних овец ) используется в пищу для людей. Молочные коровы это вручную или машина - со ссылкой на Euterhaarentferners - доили . Объем вымени сильно зависит от породы и не зависит напрямую от удоя животного. Описание внешних характеристик вымени используется ассоциацией пород для оценки породных качеств соответствующего племенного животного.
В некоторых регионах вымя считается пищей и готовится соответствующим образом. Более известным фирменным блюдом является шницель из коровьего вымени .
Мелочи
Принцип вымени используется в гастрономии для доноров вымени .
Источники и отдельные ссылки
- ↑ Юрген Вольфганг Вайс, Вильгельм Пабст, Сюзанна Гранц: Животноводство . Энке, 23 октября 2013 г., ISBN 978-3-8304-1277-9 , стр. 128–9.
