Хайбол
Хайбол - это категория коктейлей, которая тесно связана с лонг-дринками .
Хайболлы состоят из спирта , необязательно других ингредиентов и газированного «наполнителя», например газированной воды или имбирного эля . Преобладает доля безалкогольных ингредиентов, при этом доля крепких напитков варьируется от 2 cl до 6 cl. Блюда обычно готовятся и подаются в высоком стакане - высоком стакане, наполненном кубиками льда. Украшение играет лишь второстепенную роль.
Демаркация на длинные напитки, является спорным. В технической литературе эти термины часто используются как синонимы, и размеры стекла также часто не отличаются. Иногда хайболлы рассматриваются как напитки сравнительно небольшого размера, иногда отмечается, что хайболлы всегда предлагаются в готовом виде, тогда как в лонг-дринках наполнитель часто подается отдельно.
Самым оригинальным хайболлом, вероятно, является « Скотч с содовой », известный с 19 века . В 1950-х годах Moscow Mule, сделанный из водки и имбирного пива, получил некоторую известность в США, а 50 лет спустя Dark and Stormy (ром и имбирное пиво). Классические джин-тоник , Horse's Neck и водка с лимоном также относятся к семейству хайболлов.
Highballs Новой Англии образуют особую группу , основной дух которой наполнен клюквенным соком вместо газированных или газированных безалкогольных напитков . Cape Cod (также мыс Codder или водки клюквы ) состоит из водки и клюквенного сока ( в качестве альтернативы клюквенный сок).
В романах писателя Ф. Скотта Фицджеральда хайболлы являются частью «инвентаря»; они потребляются главными героями в больших количествах, как лимонад.
Частный детектив Филип Марлоу, герой романов и рассказов Раймонда Чендлера, пил хайболлы из бурбона, имбирного эля и гренадина.
Хайболлы в Японии
Хайболлы очень популярны в Японии, а также продаются в готовом виде в банках для напитков. В основном это смесь японского виски "Suntory Highball" в качестве одного из самых известных сортов или вместо виски в качестве основы японский рисовый шнапс Сётю ; эти хайболлы известны как чухай «Хай» от хайболла.
«Хайбол» получил свой статус в Японии из-за необходимости (и нормирования алкоголя) в послевоенный период. Пивоварни производили только небольшое количество пива из-за распределения сырья, а хайболл был недорогой альтернативой саке . В 2010-х годах в Японии возродился хайбол. Их можно найти в меню большинства ресторанов в качестве сопровождающих напитков.
литература
- Роб Кирико: Полевое руководство по коктейлям: как определить и приготовить практически каждый коктейль в баре . Quirk Books 2005, ISBN 9781594740633 , стр. 141–142 ( отрывок из поиска книг Google)