Иво Адам
Иво Адам (родился 4 ноября 1977 г. ) - швейцарский шеф-повар , чемпион мира по телевидению и автор книг .
Жизнь
После школы в Биле он прошел обучение на шеф-повара в отеле Krone в Аарберге с 1994 по 1997 год. С 1997 по 1998 год он работал шеф-поваром в ресторане Hirschen в Лисе . С 1998 по 2000 год он обучался на кондитера в Confiserie Progin в Биле, затем некоторое время работал шеф-кондитером в отеле Bern в Берне, а затем переехал в отель Schweizerhof в Берне, где принял должность су-шеф-повара. . Он оставался там до 2001 года. С 2001 по 2004 год учился в школе гостиничного менеджмента в Туне.и получил диплом отельера. Во время учебы он прошел ряд курсов повышения квалификации как дома, так и за рубежом. Он закончил кулинарные курсы в Глазго , Сингапуре и Люксембурге, а также стажировку в сфере обслуживания в Олтене .
Иво Адам был членом швейцарской национальной кулинарной команды с 2000 по 2003 год, дважды выигрывал с этой командой золото на кулинарной Олимпиаде 2001 года в Эрфурте и стал чемпионом Европы. В 2001 году он выиграл чемпионат мира по холодной кухне в Глазго . В 2002 году он с командой выиграл чемпионат мира и стал чемпионом мира в индивидуальной дисциплине в кондитерской программе.
С 2003 по 2004 год Иво Адам работал су-шефом и вторым шеф-поваром в отеле Ferienart в Зас-Фе . В 2004 году он основал gastropos GmbH для развития гастрономического концепции и открыл два КСТАТИ ресторана , один в Roggwil и один в Энзинген . Ресторан в Роггвиле получил 15 баллов от ресторанного гида Го-Мийо . В 2006 году он отказался от ресторанов и в 2007 году открыл ресторан SEVEN в Асконе, который вначале также получил 15 баллов от ресторанного гида. В 2008 году он открыл ответвление SEVEN easy, а в 2009 году - суши-бар SEVEN asia в Асконе.
В 2012 и 2013 годах Адам был ведущим кулинарного шоу Schwiizer Chuchi на SRF 1 .
С 2017 года Иво Адам является управляющим директором нового Casino Bern , которое он изменил с точки зрения гастрономии.
Публикации
- Иво Адам, Роман Чеппелер: Иво Адам: Приготовление, комбинирование, составление , Werd Verlag 2006, ISBN 3-8593-2527-2 (книга)
- Иво Адам, Кристи Вебр, Роман Чеппелер, Том Гассер: Räpzept , Werd Verlag 2006, ISBN 3-8593-2507-8 (аудиокнига)
- Иво Адам, Роман Чеппелер: хороший вкус от А до Я , в реальном времени, 2010 г., ISBN 3-9058-0044-6 (книга)
Награды (отбор)
- 2001 - Кулинарная олимпиада в Эрфурте, золотая, европейская и олимпийская чемпионка в сфере общественного питания.
- 2001 - Кулинарная Олимпиада в Эрфурте, золото у национальной сборной Швейцарии по кулинарии.
- 2001 - Чемпионат мира по футболу Scott Hot в Глазго, чемпион мира по холодной кухне со швейцарской национальной командой кулинаров.
- 2002 - Чемпионат мира в Сингапуре, абсолютная победа национальной сборной Швейцарии по кулинарии.
- 2002 - Чемпионат мира в Сингапуре, шеф-повар чемпион мира в индивидуальной дисциплине кондитерской программы.
- 2002 - Почетная награда Швейцарской ассоциации кулинаров.
- 2003 - лауреат Milestone Award Швейцарской туристической ассоциации.
- 2004 - Двойная платиновая награда за выпуск сингла кулинарной книги CD Räpzept
- 2006 - Самая инновационная кулинарная книга года по версии Gourmand World Cookbook Award за «Иво Адам: приготовление, сочетание, составление»
- 2009 - Самая красивая кулинарная книга года, Goldenes Laurel Leaf, Historica Gastonomica Helvetica; Золотая медаль SIA Summit Awards, 2009, Портленд, США.
веб ссылки
Индивидуальные доказательства
- ↑ Swissinfo, Звезда гастрономического рая Тичино , 5 августа 2007 г.
- ↑ a b c d Curriculum Vitae ( памятная записка с оригинала от 23 апреля 2010 г. в Интернет-архиве ) Информация: ссылка на архив вставлена автоматически и еще не проверена. Проверьте исходную и архивную ссылку в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление. on Culinary Way of St. James Paznaun-Ischgl, доступ 6 августа 2010 г.
- ↑ Го Мийо, Путеводитель. Швейцария, путеводитель для гурманов 2009 . Ringier AG, Цюрих
- ↑ Дениз Джейтзинер: ТВ-обзор: SF снова пробует готовить . В: Tages-Anzeiger . 5 февраля 2012 г., ISSN 1422-9994 ( tagesanzeiger.ch [доступ 23 октября 2017 г.]).
- ↑ Программный портрет. Швейцарское радио и телевидение SRF, по состоянию на 23 октября 2017 г. (Швейцарский стандартный немецкий).
- ↑ https://www.srf.ch/sendung/persoenlich/psychologieprofessorin-trifft-spitzenkoch
личные данные | |
---|---|
ФАМИЛИЯ | Адам, Иво |
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ | Швейцарский чемпион мира по кулинарии и автор |
ДАТА РОЖДЕНИЯ | 4 ноября 1977 г. |