Разделочная рыба

Бьянка (NC 312)

Ирис (NC 300)

Я. фон Кёльн (NC 308)

Сюзанна (NC 120)

Западный берег (SAS 110)

новый ирис (NC 302)

Морской волк (NC 309)

Kutterfisch - это рыболовная , рыбоперерабатывающая и рыбопромышленнаякомпания, основанная в 1964 годусо штаб-квартирой в Куксхафене и филиалом в Заснице . Куттерфиш занимается мелкой глубоководной рыбалкой .

Основание и история

Компания была основана 8 декабря 1964 года как кооперативная перерабатывающая компания ассоциации производителей Nordsee eG и первоначально называлась Kutterfisch - Verwertung Finkenwerder - Lübecker Bucht GmbH . Целью фонда было снижение риска сбыта для отдельных рыбаков при малом глубоководном промысле за счет совместных закупок и совместного маркетинга . Cutterfish забирал у рыбаков выловленную рыбу , которую оптовики не покупали на рыбных аукционах по минимальной цене.

За эти годы акционеры менялись несколько раз , и в 1986 году название компании: В декабре 1966 г. Kutterfisch eGmbH Куксхавен и Fischergenossenschaft Schlutup присоединился, в августе 1978 года Fischergenossenschaft Maasholm взял на акции Kutterfisch eGmbH Куксхафена и в 1973 году рыбы перерабатывающая компания Kieler Förde eG стала, а также рыболовным кооперативом Fehmarn акционером Kutterfisch . Следующие изменения были внесены с 1986 года: Kutterfisch Cuxhaven eG вернулась в январе того же года, а в феврале компания сменила название на Kutterfisch Cuxhaven eG . После отъезда жителей Балтийского моря Маашольм, Киль, Хайлигенхафен, Фемарн и Травемюнде, Куттерфиш перенес штаб-квартиру компании в Куксхафен. В январе 1993 года, после того как к компании присоединилась компания Bremerhavener Kutterfischer eG , три кооператива объединились в производственную группу Nordsee eG . Kutterfisch является 100% дочерней компанией этой группы производителей.

Состав и принцип работы мясорубки

Компания разделена на Kutterfisch-Zentrale GmbH, базирующуюся в Куксхафене, и дочерние компании Salz- und Trockenfisch GmbH , Kutter- und Coastal Fish Rügen в Заснице и компанию - поставщика Cux-Trawl в Куксхафене, основанную в 1992 году . В 1998 году Куттерфиш начал создавать собственный рыболовный флот; По состоянию на 2020 год флот состоял из десяти больших катеров для мелкомасштабного глубоководного рыболовства, все из которых плавают под немецким флагом и имеют порты приписки в Куксхафене и Заснице.

Районы рыболовства катеров в Северном море простираются в центральной части Северного моря от южной Норвегии над Фарерскими островами до Исландии , а районы катеров Sassnitz расположены по всему Балтийскому морю . Продолжительность рыбалки в Северном море составляет от шести до восьми дней, в Балтийском - от одного до суток, каждый катер выходит на вылов от 35 до 40 раз в год. Прежде всего, в Северном море вылавливают камбалу, сайду и кильку, а в Балтийском море - треску, сельдь, а также кильку. Общий улов составил около 14 200 тонн в 2016 году и около 14 900 тонн в 2017 году.

Улов вылавливается в Северном море в Ханстхольме, Дания, с дальнейшей транспортировкой в ​​Куксхафен или непосредственно в Куксхафен для дальнейшей обработки. В Балтийском море выгрузка происходит на дочернем предприятии Kutter- und Coastal Fish в Заснице . Там улов загружается в собственные грузовики компании и доставляется перерабатывающим предприятиям, покупателям или на аукционные площадки. В Куксхафене Kutterfisch управляет одним из крупнейших заводов по переработке свежей рыбы в Германии. Ежегодно здесь собирают около 4500 тонн рыбного филе. Kutterfisch реализует около 40 процентов улова в собственных торговых точках компании в Куксхафене и Заснице, а около 60 процентов улова идет оптовикам.

Компания предоставляет разную информацию о количестве сотрудников: на 2016 и 2017 годы она называет 95 сотрудников, из них 55 на катерах, которые достигли товарооборота 32 и 34 миллиона евро соответственно, и при этом 250 человек. были названы сотрудники, что составляет около 80 миллионов евро.

устойчивость

Для компании большое значение имеют аспекты чрезмерного вылова рыбы, устойчивого рыболовства и защиты окружающей среды на море. Другая причина - поведение потребителей, а это означает, что несертифицированный улов вряд ли может быть продан на немецком рынке. Таким образом, в 2008 году, Kutterfisch был путь от ловли на обработку до продажи документированной и проверяемым проверка, и получил печать MSC для сайды в 2008 году и сельдей в 2015 году от Морского попечительского совета . Кроме того, Kutterfisch был сертифицирован с Naturland органическим печать в 2017 г.была.

В качестве следующего шага Kutterfisch поддерживает проект « Stop Discard », в котором приловы больше не выбрасываются за борт, поскольку рыба обычно уже мертва. В принципе, прилов должен быть значительно сокращен. Kutterfisch достигает этого с помощью более крупных размеров ячеек, которые выходят за рамки законодательных требований. В то же время компания оснастила половину катеров камерами для документирования прилова или его утилизации и призывает запретить незаконный и недокументированный промысел.

флот

Статус: май 2020 г.

литература

• Ник Шуман: Куксхафен, большой глубоководный промысел и рынок морской рыбы. Verlag August Rauschenplat, Куксхафен 2008, ISBN 3-935519-29-X .
• резак. Юбилейное издание 50 лет Куттерфишу. (Журнал для клиентов Kutterfisch-Zentrale), Cuxhaven 2014 ( онлайн-версия в формате PDF ).
• Ханс-Петер Роденберг: См. В нужде. Самый большой источник еды на планете: инвентарь. Marebuchverlag, Гамбург 2004, ISBN 3-936384-49-5 .

веб ссылки

• Веб-сайт Kutterfisch-Zentrale , доступ 18 января 2019 г.
• Рыбные порты в Европе (частный веб-сайт) , по состоянию на 18 января 2019 г.
• Интервью с Хорстом Хутсфельдтом, Kutterfisch-Zentrale GmbH, с 2017 г., веб-сайт ассоциации управления портом Куксхафена , по состоянию на 18 января 2019 г.
• Kutterfisch: Отчет об устойчивом развитии за 2016/2017 гг. Головного офиса Kutterfisch , по состоянию на 18 января 2019 г.

Сноски

1. ↑ ^{а б} Шуман, с. 229.
2. ↑ Кусочки: История
3. ↑ см. Сайт «Cux-Trawl»
4. ↑ см. Также: Журнал для клиентов Kutterfisch. С. 14f.
5. ↑ Морепродукты: районы рыбной ловли
6. ↑ Отчет об устойчивом развитии. С. 6.
7. ↑ Кусочки: Обработка
8. ↑ Отчет об устойчивом развитии. P. 5 против Cuxhavener Nachrichten от 31 октября 2015 г.
9. ↑ Norddeutscher Rundfunk 23 августа 2018: Балтийская сельдь теряет знак устойчивости MSC
10. ↑ Отчет об устойчивом развитии. Стр. 9-15.