Молочные продукты Pfunds
Dresdner Molkerei Гебрюдер Pfund (также разговорно называют Pfunds Molkerei ) является видом в Дрездене и находится в Обер - Нойштадт (Bautznerstrasse 79 в 01099 Dresden). Молочный магазин известен своей оригинальной плиткой, расписанной вручную Villeroy and Boch . В ноябре 1997 года он был занесен в Книгу рекордов Гиннеса как «Самый красивый молочный магазин в мире». Сегодня в этом красивом магазине можно купить многие региональные продукты, такие как сыр, вино и средства по уходу.
история
Пауль Густав Леандер Пфунд (1849–1923), фермер из Райнхольдсхайна , реализовал идею в 1879 году, поставив в Дрезден свежее и гигиенически совершенное молоко, и открыл магазин по адресу Neustädter Waldgasse 1, теперь Görlitzer Straße. Из торгового зала вы мог наблюдать, как доятся шесть коров компании и готовится к продаже молоко. В 1880 году его брат, актер Фридрих Пфунд, также занялся бизнесом. С тех пор компания работала как Dresdner Molkerei Gebrüder Pfund , хотя Фридрих умер в 1883 году. Сыновья Пола Пфунда Курт и Макс позже работали в компании. С 1960 года до своей смерти г-жа Йоханна Пфунд была генеральным управляющим партнером. С помощью защиты памятника она смогла предотвратить разрушение молочного магазина по приказу режима СЕПГ, поскольку обстановка из плитки Villeroy и Boch больше не соответствовала эпохе социализма. С 1972 года до закрытия компании исполняющим обязанности директора исполнял Пол Фридрих Пфунд, правнук основателя.
Сначала ежедневно продавалось около 150 литров молока; В 1930-х годах около 60 000 литров ежедневно перерабатывалось и продавалось в молочные продукты всех видов.
Микробиолог и врач Вальтер Гессе инициировал внедрение пастеризации на молочном заводе Pfunds. Из-за перепроизводства молока Пфунд первым в Германии начал производить сгущенное молоко , что также гарантировало ему огромный рынок сбыта за рубежом, а также продавал такие продукты, как йогурт по-болгарски, кефир, кефир с железом, взбитые сливки, сметану, латте в тюбиках, творог и сливочно-сырные продукты, а также молочное мыло и детское питание. Кроме того, лимонад был сделан из сыворотки.
Первый магазин вскоре оказался слишком маленьким, и молочная ферма переехала на Баутцнерштрассе 41. Компании пришлось несколько раз расширяться и открывать филиал в г. Лобозиц в Чехии. Пфунд сохранил самодостаточность в своем бизнесе и основал не только животноводческие предприятия, но и фабрику по производству картонных коробок, типографию этикеток и рекламы, мастерскую по ремонту колес , слесарную мастерскую на 100 лошадей, слесарную мастерскую, малярную мастерскую, а также ателье по пошиву одежды и прачечную для униформы его сотрудников. Они также смогли переехать в квартиры своей компании и имели бальный зал, детский сад, душевые и другие помещения. Будучи социально ориентированным пионером, он в 1890 году создал фонд медицинского страхования, который помогал застрахованным в случае болезни и в чрезвычайных ситуациях с выплатой по болезни, пособиями для рожениц и пребыванием в санаториях. Сотрудникам, проработавшим в компании 25 лет и вышедшим на пенсию в 65 лет, до конца жизни выплачивались пособия по старости.
У последнего директора завода "Pfundsche" Пауля Фридриха Пфунда есть свои воспоминания в книге " В Pfunds молоко было белее: ретроспективы и все, что было передано, или что еще я помню ...?" выпущенный. На более чем 350 страницах с более чем 400 иллюстрациями он анекдотично и увлекательно рассказывает о жизни своего деда - и о своей собственной.
В 1972 году компания была экспроприирована ГДР, и производство остановилось в 1979 году.
нагрузка
Представительное главное здание компании на Баутцнерштрассе 79 было построено еще в 1891 году. Под офисом располагался магазин, полностью облицованный плиткой в стиле неоренессанса, которую Villeroy & Boch производила в сотрудничестве с дрезденскими художниками. Магазин пережил бомбардировку во время Второй мировой войны. После экспроприации магазин до 1990 года находился в ведении государственной торговой организации HO. Старая традиция была возрождена в 1990-е годы. Сегодня в бывшем магазине Pfund продаются сырые продукты из сырого молока , а также есть предложения для посетителей, например, дегустации сыра. Иногда планировалось превратить задний двор молочной фермы в район Хундертвассера .
Старый рекламный плакат в магазине на Bautzener Straße 79/81
Ручная роспись плитки с девизом на стене и потолке в магазине
Надпись в окне фунт компании
Плитка с ручной росписью на прилавке с сыром и на стене
Эмалированный рекламный знак в магазине
Могила основателя в стиле модерн на Тринитатисфридхоф (состояние до 2013 г.)
литература
- Кристиан Брюль: Молочная фабрика Pfunds . Homilius, Берлин 1999, ISBN 3-931121-73-9 .
- Юрген Хельфрихт : Молочная фабрика Pfunds. Самый красивый молочный магазин в мире. Husum Verlag, Husum 2020, ISBN 978-3-96717-005-4 .
- Йенс Воннебергер: Молочная компания Pfunds . be.bra-Verlag, Берлин 1999, ISBN 3-930863-62-6 .
- Пауль Фридрих Пфунд: В Pfunds молоко было белее. Самостоятельное издание, Дрезден 2012 г., ISBN 978-3-00-038415-8
веб ссылки
Индивидуальные доказательства
- ↑ фунтовая книга. (Больше не доступны в Интернете.) Архивировано из оригинала марта 7, 2016 . Информация: ссылка на архив вставлена автоматически и еще не проверена. Проверьте исходную и архивную ссылку в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление.
Координаты: 51 ° 3 '49,8 " с.ш. , 13 ° 45' 35,3" в.д.