Таблеточный торт
Пирог с таблетками , а также блины Pillekooken , Pillekauken , Pinnekuchen , Pinnekeskuchen или Leinewebers , в северной части Рейнской области также Schnibbelskuchen , разновидность картофельных блинов , является одним из фирменных блюд кухни Земли Бергиш .
Пирожные с таблетками отличаются от многих других видов картофельных оладий тем, что в основном они имеют размер сковороды.
подготовка
Для приготовления картофель нарезают тонкими полосками, раскладывают на сковороде, приправляют солью , перцем и мускатным орехом и готовят на жире. Вы также можете заранее обжарить и приготовить на пару кубики копченого бекона и лука . Наконец, добавляется тесто для блинов из муки , яиц и небольшого количества воды или молока, и все выпекается с обеих сторон до хрустящей корочки.
В качестве альтернативы, для меньшего варианта, сырой картофель натирают на терке (размер жаркого) и смешивают с яйцами, солью и небольшим количеством муки, чтобы он загустел в миске. Из этого теста делают печенье размером с руки и жарят на сковороде в горячем жире.
Пирожные в виде таблеток часто подают с салатом-латуком , эндивием или бараниной в качестве гарнира.