пиццерия
Пиццерия ( во множественном числе итальянской пиццерии , дт. Пиццерия , также пиццерия ) является рестораном , чья специальность является производство и продажа пиццы .
Италия
Вероятно, самая старая из существующих пиццерий в Неаполе - Antica Pizzeria Port'Alba . Основанный в 1738 году как предприятие общественного питания для странствующих торговцев, он был преобразован в ресторан со столами, стульями и верхним этажом в 1830 году.
В Италии пиццерия также обычно означает магазин, где вы можете только заказать пиццу (обычно, чтобы забрать домой). Чтобы различать, термин pizzeria ristorante используется для обозначения ресторана, который предлагает другие блюда в дополнение к пицце.
Германия
Наряду с балканскими ресторанами, пиццерии были первыми ресторанами, которые были открыты гастарбайтерами и обосновались повсеместно в послевоенной Германии. Первой пиццерией в Германии была Sabbie di Capri, открытая Никола ди Камилло 24 марта 1952 года в Вюрцбурге . Позже пиццу предлагали также греческие и особенно турецкие рестораны.
Соединенные Штаты Америки
В США Дженнаро Ломбарди открыл первую пиццерию в Нью-Йорке в 1905 году . Однако по-настоящему популярной в США пицца не пользовалась до 1950-х годов.
Доставка
Помимо ресторана, во многих пиццериях работает служба доставки пиццы, которая доставляет свежеприготовленные блюда в разогревающих боксах.
Быстрое питание
К концу 20 века концепция быстрого питания вернулась в сферу продажи пиццы. В Италии были созданы киоски pizza al taglio (« нарезанная пицца »), где пиццу выпекали на больших прямоугольных противнях и продавали небольшими кусочками. Помимо помидоров и сыра, эти кусочки пиццы редко покрывают более чем двумя ингредиентами.
В США появились такие сети, как Pizza Hut , в Германии Call a Pizza и т. Д.
Смотри тоже
литература
- Маркус Веймар: ВЕЛУСА: пиццерия в Оффенбахе . 2008, иллюстрация причин краха компании по доставке пиццы
веб ссылки
Индивидуальные доказательства
- ↑ Antica Pizzeria Port'Alba. Associazione Verace Pizza Napoletana, по состоянию на 18 августа 2009 г. (итальянский).
- ↑ Пиццерия - «Голубой грот». В: Mainpost . 24 ноября 2006, доступ к 1 ноября 2016 .
- ↑ www.firstpizza.com Дженнаро Ломбарди