Виноградарство в Бельгии

Виноградники возле Торни на юге Бельгии

Бельгийский вино , несмотря на незначительное экономическое значение, давние традиции. В бельгийцы всегда были среди лучших покупателей французских вин из Бордо , Бургундии и Шампани . Несмотря на северное расположение, бельгийские вина также производятся в скромных количествах . Объем производства вырос в период с 2004 по 2006 год с 1400 гл до более чем 4000 гл и, таким образом, увеличивался намного быстрее, чем предполагалось в начале 21 века.

Винодельческие регионы

Wijnkasteel Genoels-Elderen в наименовании происхождения Haspengouw

Виноградарство распространено как во Фландрии, так и в Валлонии . Поскольку Валлония говорит по-французски, бельгийское винное законодательство тесно связано с законодательством соседней Франции. В настоящее время Бельгия имеет 7 наименований мест происхождения в ранге Appellation d'Origine Contrôlée (сокращенно AOC). 4 АОК находятся во Фландрии, 3 - в Валлонии. Хагеланд , расположенный в провинции Фламандский Брабант между городами Арсхот , Тинен и Лёвен, был первым бельгийским наименованием происхождения, посвященным виноградарству. Термин Hagelandse Wijn был защищен законом от 9 июля 1997 года. Второе бельгийское обозначение происхождения последовало в 2000 году с AOC Haspengouw . Расположенный между Хасселтом , Синт-Трейденом , Херк-де-Стадом , Херстаппе и голландской границей, этот район является домом для крупнейшей бельгийской винодельческой компании Wijnkasteel Genoels-Elderen .

Первые винодельческие регионы Валлонии были созданы в 2004 году. С обозначением происхождения Côtes de Sambre et Meuse , географически обширная территория была определена около рек Маас, Уаза и Самбре . Тогда же было определено деревенское вино Vin de pays des jardins de Wallonie. Это вино можно производить где угодно в регионе Валлония.

Другой AOC последовал во Фландрии в 2005 году с Heuveland . Heuvelland ограничен городами De Klijte, Dranouter, Kemmel, Loker, Nieuwkerken, Reningelst, Westouter, Wijschate и Wulvergem, которые расположены недалеко от французской границы.

Фламандские обозначения происхождения были дополнены игристым вином Vlaamse mousserende kwaliteitswijn , которое можно производить практически в любой точке Фландрии. Из-за очень общего определения зоны выращивания на этикетке могут быть указаны следующие географические данные:

  • Uit de kuststreek (регион де ла Кот), Uit de Westhoek (du Westhoek), Uit Brugge en Ommeland (регион Брюгге и его окрестности), Uit de Leiestreek (регион de la Lys), Uit het Meetjesland (de la région du Meetjesland), Uit de vlaamse Ardennen (des Ardennes flamandes), Uit de Schelde- en Denderstreek (de la région de l'Escaut et de la Dendre), Uit het Waasland (du Pays de Waas), Uit het Pajottenland en Zennevallei (du Pajottenland et de la vallée dela dela Senne), Uit de Dijlevallei (de la vallée de la Dyle), Uit Antwerpen en de Antwerpse Kempen (d'Anvers et la Campine anversoise), Uit de Limburgse Kempen (de la Campine) limbourgeoise), Uit de Mijnstreek (регион шахт), Uit het Maasland (регион Meuse), Uit de Voerstreek (регион Fourons), Uit de Oost-Brabantse Heuvelstreek (de la région des Collines du Восточный Брабант) и Уит-де-Зюйд-Лимбургский фруктовый ручей ( фруктовый регион Южного Лимбурга).

Тогда же было определено деревенское вино Vlaamse Landwijn (Vin de Pays Flamand). Это вино можно производить где угодно во Фландрии. Такие же дополнения к названию применяются к вину страны, чтобы указать происхождение игристого вина.

В 2008 году на территории Валлонии были определены игристые вина Crémant de Wallonie и Vin mousseux de qualité de Wallonie . В то время как Креман имеет более строгие критерии выбора сортов винограда и максимального объема розлива, игристое вино под названием Vin mousseux de qualité de Wallonie может быть географически более узко определено одним из следующих дополнений названия:

  • Роман Паис , Арденны брабансон , Пэи-де-Виллерс-ан-Брабант, Валлон , Пэи-де-Ватерлоо , Пэи-де-Монс , Турнези , Пэи-дю-центр , Лес-Терр-бланш , Пикардия , Ботт-дю-Эно , Пэи-де-Шарлеруа , Валь-де-Самбре и Тудини , Эсбай -Мёз , Thermes et Coteaux , Pays de Herve , Pays de Liège , Huy-Meuse-Condroz , Vallées de la Burdinale et de la Mehaigne , Basse Meuse , Gaume , Pays de la Semois entre Ardenne et Gaume , Pays d'Arlon , Haute-Meuse Динанез , Пэи-де-Намюр , Самбре-Орно и Валле-де-О-Вив .

Сорта винограда

Следующие сорта винограда разрешены для производства вин с фламандским наименованием по происхождению Хагеланд :

Следующее относится к винам с фламандским обозначением происхождения Haspengouw :

  • Белые сорта винограда: Оксерруа, Бахус, Шардоне, Мюллер-Тургау, Кернер, Оптима, Ортега, Пино Блан , Пино Гри, Рислинг, Зигерребе и Вюрцер.
  • Красные сорта винограда: Дорнфельдер, Гаме, Пино нуар.

Следующие сорта могут использоваться для вин с валлонским обозначением происхождения Côtes de Sambre et Meuse :

Термин «лозы Сейбель» по ошибке носит очень общий характер. Из этого огромного семейства сортов в Бельгии известно только одно растение сорта Верделе .

Законодательством предусмотрены следующие сорта для производства игристых вин фламандского качества:

  • Белые сорта винограда: Оксеруа, Шардоне, Пино блан, Пино Гри, Рислинг.
  • Красные сорта винограда: Пино Менье, Пино Нуар.

Для производства валлонского игристого вина виноделы имеют в своем распоряжении следующие сорта:

  • Белые сорта винограда: Оксеруа, Шардоне, Пино блан, Пино Гри, Рислинг.
  • Красные сорта винограда: Пино Менье, Пино Нуар.

Однако выбор Crémant ограничен:

  • Белые сорта винограда: Шардоне, Пино Блан.
  • Красные сорта винограда: Пино Менье, Пино Нуар.

История виноградарства в Бельгии

В 1895 году Джозеф Халкин опубликовал единственный на сегодняшний день полный исторический обзор бельгийского виноградарства. Соответственно, первые виноградники были заложены в 9 веке. Христианизация способствовала на Карле шли рука об руку с созданием многочисленных монастырей. Кроме того, Landgüterverordnung Capitulare de villis vel curtis imperii отводит виноградарству немаловажную роль. Церковники зависели от наличия массового вина . С 815 года на территории нынешнего Гента находился виноградник, принадлежавший монастырю Санк-Петер. Эйнхард был там настоятелем-мирянином . Чуть позже льежский епископ Валькальд поделил виноградники с монастырем Сен-Юбер недалеко от Уи и Вивегниса, района Упей .

Реконструированная температурная история за последние 1000 лет по разным источникам.

С 9 по 14 века здесь был сравнительно мягкий климат . Этот период также называют Средневековым теплым периодом или Средневековым климатическим оптимумом . В региональном масштабе и в разное время среднегодовая температура в это время была на несколько десятых и на 1,0 градус Цельсия выше, чем обычно. Благодаря теплому климату население в целом сильно росло. Виноградарство процветало по всей Европе. Значительные виноградники были созданы недалеко от городов, чтобы обеспечить местный рынок. Не в последнюю очередь из-за того, что вино часто было чище воды из-за содержания в нем алкоголя , его популярность еще больше возросла.

В 1018 культивирование вина начинается в Wepion вблизи Намюр , 1033 в Profondeville , 1079 в Берлинген вблизи Wellen , около 1100 рядом с Löwen , 1151 в Floreffe , 1203 в Anseremme вблизи Динант , 1260 в Leffe рядом с Динант, 1269 в Брюгге , 1286 в Турне или 1327 г. в Монс . В раннем средневековье вино выращивали практически во всех климатически благоприятных районах сегодняшней Бельгии. Долина Мааса оказалась особенно популярной . Области слева от Мааса принадлежал графство Намюр , те , на в орографического право на епископство Льеж .

Несмотря на благоприятные климатические условия, качество не всегда было удовлетворительным. Из документов цистерцианского монастыря Виллер-ла-Виль следует, что орден пытался импортировать вино из Рейна и Мозеля. Однако поездка длилась почти месяц, и контейнеры нуждались в постоянном техническом обслуживании во время транспортировки. Вариант покупки вина по суше в XII веке оказался непрактичным.

В эпоху Высокого и Позднего Средневековья предшественники более поздних провинций (например, Западная Фландрия , Восточная Фландрия , Брабант ) были сформированы под властью бургундских герцогов. В частности, Филипп Добрый объединил другие области сегодняшней Бельгии ( Бургундские Нидерланды ) через наследство или покупку. При Карле Смелом (Charles le Téméraire) Бургундское герцогство достигло зенита своего могущества.

Международная сеть и богатство Фландрии послужили основой для возвышения Бургундии. Виноградарство процветало на бельгийской земле в начале 15 века. Только в Лёвене в 1411 году было 23 общественных винных пресса. Многие фермеры под впечатлением падения цен на зерно переключили производство на виноградарство. Однако это развитие длилось недолго. С растущим влиянием Бургундии вина из винодельческого региона Бургундии все чаще импортировались на территорию нынешней Бельгии. Лучшие вина этого региона означали конец многих местных виноградников. Плохие урожаи в 1511-1524 годах также привели к тому, что лучшие места были заброшены. Этот спад был ускорен экономическими трудностями и опустошением солдат в контексте Восьмидесятилетней войны, которая правила с 1568 года . Кроме того, пиво зарекомендовало себя как важный алкогольный напиток. Для того, чтобы варить пиво уже давно используются все доступные виды зерна и до 16 - го века с Grut ( так называемого Grutbier заправленных). Пиво, которое было приготовлено из различных травяных смесей, было мутным, сладким, с низким содержанием углекислого газа и недолгим сроком хранения. Однако в 16 веке преобладало хмелевое пиво. Деньги на пиво стали одним из важнейших источников налогов.

Бюст Феликса Сохи в Hoeilaart

В результате о виноградарстве в Бельгии мало что известно. Всего через 16 лет после бельгийской революции в 1846 году было проведено сельскохозяйственное обследование страны, в ходе которого было определено 166 гектаров виноградников. 144 гектара находились в провинции Льеж в непосредственной близости от Мааса.

В 1862 году Феликс Сохи основал традицию выращивания столового винограда под стеклом в Хульденберге . Сои вырастила первый виноград вместе с бароном Теодором де Бодекен де Пьюти на его Kasteel te Huldenberg. В одном только соседнем Хойлаарте было 5 176 теплиц в 1910 году и почти 35 000 в 1960 году. В основном выращивались сорта Альфонс-Лавалле и Леопольд III, представляющие собой мутацию первого упомянутого сорта.

Климат

Среднемесячные температуры и осадки в Уккле
Янв Фев Мар Апр Может Июн Июл Авг Сен Октябрь Ноя Декабрь
Макс. Температура ( ° C ) 5,6 6.5 9.9 13,1 17,7 20-е 22,3 22,4 18,7 14,4 9.1 6.5 О 13,9
Мин. Температура (° C) 0,8 0,6 3 4.9 8.9 11,6 13,7 13,4 10.9 7,6 3,7 2 О 6,8
Температура (° C) 3,2 3,6 6.5 9 13,3 15,8 18-е 18-е 14,8 11 6.5 4.3 О 10,4
Осадки ( мм ) 71,1 52,7 72,9 53,7 69,3 77,5 68,9 63,6 62,3 68,1 79,1 78,8 Σ 818
Т
е
м
п
е
р
а
т
у
р
5,6
0,8
6.5
0,6
9.9
3
13,1
4.9
17,7
8.9
20-е
11,6
22,3
13,7
22,4
13,4
18,7
10.9
14,4
7,6
9.1
3,7
6.5
2
Янв Фев Мар Апр Может Июн Июл Авг Сен Октябрь Ноя Декабрь
N
i
e
d
e
r
s
c
h
l
a
g 		71,1
52,7
72,9
53,7
69,3
77,5
68,9
63,6
62,3
68,1
79,1
78,8
  Янв Фев Мар Апр Может Июн Июл Авг Сен Октябрь Ноя Декабрь

Индивидуальные доказательства

  1. ↑ Выписка из Бельгийской государственной газеты от 23 октября 1997 г.
  2. ↑ Выписка из Бельгийской государственной газеты от 3 марта 2000 г.
  3. ↑ Wijnkasteel.com ( Memento от 21 марта 2009 года в интернет - архив )
  4. ↑ Публикация Валлонского региона (PDF; 2,5 МБ). ( Памятка от 1 марта 2016 г. в Интернет-архиве )
  5. ↑ Выписка из Бельгийской государственной газеты от 4 ноября 2004 г.
  6. ↑ Выписка из Бельгийской государственной газеты от 15 июня 2004 г.
  7. ↑ Выдержка из Бельгийской государственной газеты от 6 декабря 2005 г.
  8. ↑ Выдержка из Бельгийской государственной газеты от 6 декабря 2005 г.
  9. ↑ Выдержка из Бельгийской государственной газеты от 6 декабря 2005 г.  ( Страница больше не доступна , поиск в веб-архивах )  Информация: ссылка была автоматически помечена как дефектная. Пожалуйста, проверьте ссылку в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление.@ 1@ 2Шаблон: Toter Link / staatsbladclip.zita.be  
  10. ^ Текст закона от 5 марта 2008 г.
  11. ^ Герт фон Паценски, Анна Дюннебир : Культурная история еды и питья . btb 1997, ISBN 3-442-72192-X , стр.195

литература

  • Эрик Бошман, Крис Ван де Сомпель, Марк Ванель: Vignobles de Belgique . 1-е издание. Издания Расина, Брюссель 2009, ISBN 978-2-87386-583-2 .
  • Дженсис Робинсон : Оксфордский винный лексикон, 3-е исправленное издание . 1-е издание. Gräfe и Unzer Verlag, Мюнхен 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9 .