Ямазаки (завод по производству виски)

Винокурня Ямазаки
Бочки на винокурне Ямазаки

Ямадзаки ( японская 山崎蒸溜所, Yamazaki Jōryūsho ) является виски винокурня принадлежит по Suntory в Шимамото , префектура Осака . Здесь производится одноименный односолодовый виски - виски Yamazaki . Основной причиной выбора штаб-квартиры компании было отличное качество воды в районе Минасено . Кроме того, расположение у подножия горы Тэннозан и недалеко от слияния трех рек Кацура , Кизу и Удзи создает особый климат, который в основном характеризуется очень высокой влажностью.

история

Винокурня Yamazaki была открыта в 1923 году Тори Синдзиро (鳥 井 信 治郎) как первая винокурня по производству солодового виски в Японии. Основатель и председатель Kotobukiya (компании-предшественницы Suntory ) хотел производить серьезный виски и поэтому нанял Такэцуру Масатака (竹 鶴 政 孝), которого он назначил директором завода по производству спиртных напитков Yamazaki в 1924 году. Этот потомок семьи производителей сакэ из 17 века отправился в Шотландию в 1918 году, чтобы учиться в Университете Глазго и узнать, как делать шотландский виски на месте. Он женился на шотландке Джесси Роберте «Рита» Коуэн († 1961), которая уехала с ним в Японию в 1920 году. При Такэцуру (* 1894) производство первого виски было завершено в 1929 году, который продавался как широфуда (白 白, английская белая этикетка ). Из-за разногласий с Тори, Такэцуру покинул компанию в 1934 году и в том же году основал на Хоккайдо компанию Daju-Nippon Kaju KK , позже названную Nikka (виски) .

Продукты

12-летний виски от Ямазаки

Односолодовый виски Yamazaki был продан в 1984 году.

  • Ямазаки 10 лет
  • Ямазаки 12 лет ISC2003, золотая медаль
  • Ямадзаки 18 лет SWSC2005, золотая медаль за самое лучшее качество Gold Золотая медаль ISC2007
  • Ямазаки 25 лет
  • Ямазаки 35 лет
  • Ямазаки 50 лет

Односолодовый виски Yamazaki Sherry Cask 2013 был назван лучшим виски 2013 года по версии Библии Джима Мюррея .

осмотр достопримечательностей

Возможно посещение винокурни Yamazaki, а также экскурсия по предприятиям по закупкам, ферментации, дистилляции и хранению. Также есть возможность принять участие в семинаре по виски по субботам. Вы также можете посетить виски-холл Yamazaki в том же месте, где выставлены 7000 бутылок виски или перегонные кубы. В фирменном магазине можно купить виски и сувениры.

литература

  • С. Noma (ред.): Nikka виски Дистилляция Co., Ltd . В Японии. Иллюстрированная энциклопедия. Коданша , 1993. ISBN 4-06-205938-X , стр. 1089.

веб ссылки

Индивидуальные доказательства

  1. ↑ Гилберт Делос: Les Whiskeys du Monde. Перевод с французского: Карин-Ютта Хофманн: Виски со всего мира. Карл Мюллер, Эрланген, 1998, ISBN 3-86070-442-7 , стр. 151 f. ( Nikka ).
  2. ↑ Гилберт Делос: Виски со всего мира. 1998, с. 151.
  3. ↑ Отмеченный наградами виски из Японии: The Schottschocker. В: Spiegel Online . 4 ноября 2014, доступ к 10 июня 2018 .

Координаты: 34 ° 53 ′ 35,5 ″  с.ш. , 135 ° 40 ′ 28,4 ″  в.д.