Кокс оранжевый

Кокс оранжевый
Синонимы Cox's Orange Pippin (Англия), Cox's Bitter Orange Pepping, Cox Orangenrenette, Russet Pippin, Improved Muscatrenette
Cox orange horticulture.jpg
Изобразительное искусство Культурное яблоко ( Malus domestica )
источник Бакингемшир , Англия
заводчик Ричард Кокс
Год размножения 1825 г.
Запуск 1850 г.
происхождение

Случайный саженец , материнский сорт: ' Ribston Pepping '

Список сортов яблок
Поперечные сечения через плод
Изображения фруктов

Cox Orange является сорт из культивируемых яблок ( Malus Domestica ) , который принадлежит к Renetten . Яблоко было обнаружено в Англии в начале 19 века как саженец рибстонского перца . В Соединенном Королевстве это один из самых популярных сортов яблок и часто рассматривается как типичный представитель английского образа жизни. Cox Orange - коричнево-оранжевый на желто-зеленом фоне. Он твердый, но не хрустящий.

Как зимнее яблоко , Cox Orange нуждается в хорошо вентилируемых почвах с высокой влагоемкостью, влажным летом с небольшим количеством тепла и влажной зимой. Лучше всего растет в морском климате . Как и все сорта красных яблок, Кокс Апельсин особенно уязвим к глобальному потеплению . В Германии и Швейцарии он выращивается только на 1% площадей, используемых для выращивания яблок. В Великобритании до 2011 года доминировал сорт Кокс Апельсин, а к началу 21 века он занимал более половины земель. Хотя Cox Orange труднее выращивать и сложнее хранить, чем большинство других сортов яблок, продаваемых на мировом рынке, он смог удержать свои позиции в розничной торговле благодаря своему аромату.

Другие хорошо известные сорта яблок , такие как Holsteiner Кокс , Алкмена , Rubinette и Shampion родом из Cox Orange . Кокс также является прямым предком Эльстар , Галы и Пиновой .

описание

Фрукты: форма и цвет

Кокс Оранжевый в немецкой помологии по Вильгельм Лошу
Кокс оранжевый

Яблоки Cox Orange имеют средний размер по сравнению с другими яблоками. У них средний вес плодов 115 грамм при плотности 0,84 г / см³. Яблоко шире, чем высота, но в большинстве случаев оно довольно ровное. Индекс формы плода (высота, деленная на диаметр) составляет 0,83 с отклонением от 0,78 до 0,90. Яблоко достигает своей наибольшей ширины примерно на средней высоте.

Яблоко отчетливо двухцветное. Желто-зеленый основной цвет показывает от светло-оранжевого до клубнично-красного цвета на солнечной стороне. Цвета особенно ярко проявляются, когда сбору урожая предшествуют несколько прохладных ночей. Кожа Cox Orange обычно сухая, но может образоваться восковой слой . В чечевичках на коже яблока нерегулярны, иногда ржавые звездами , а иногда в виде светлых точек. На скорлупе часто бывает сетчатая ржавчина. Также вокруг чашечки часто встречаются мелкочешуйчатые шляпки ржавчины цвета корицы.

Сама чаша среднего размера, полуоткрытая. Зеленые листочки ланцетной формы с загнутыми наружу коричневыми кончиками. Они разделены внизу. Ямка чашечки пластинчатая, от мелкой до немного глубокой, от мелкой до средней. Часто он покрывается мелкими чешуйками и ржавчиной по краю. Площадь чашечки меньше площади стебля. Стебель от короткого до средней длины, средней толщины и похож на пуговицу. Стебель плода, выросший в центре завязи, часто бывает коротким и выпуклым, и он легко обламывается. Стволовая ямка узкая и довольно глубокая. Часто ржавчина или потрескалась.

Основной дом среднего размера, близок к чаше. Центральная ось в основном доме полая. Черно-коричневые семена с белыми кончиками бывают разного количества и различной формы. В сосудистых пучках в яблоке незаметны.

После повреждения могут образовываться так называемые бородавки, иногда полосы ржавчины на длинной стороне. Если яблоко поражено плодовой гнилью, кожица становится сухой, шероховатой, тусклой и мягкой.

Фрукты: текстура и вкус

Текстура яблока плотная, но не хрустящая. Цвет мяса от зеленовато-желтого до кремового. Оно мелкоклеточное с коротким перерывом, сочное. Позже после сбора урожая он становится нежным или мягким.

Согласно Новой Оксфордской книге пищевых растений, вкус представляет собой приятный баланс сладости и кислотности, который сопровождается интенсивным запахом. Общее впечатление «идеальное» и, согласно атласу сортов фруктов, «уникальное». Исследования аромата показали, что апельсин Кокс имел сильно ароматную мякоть, которую опытные испытатели описали как сладкую, фруктовую и похожую на грушу. Особым преимуществом Cox является то, что он не способен производить доминирующий аромат, а скорее создает большое количество различных и дополнительных вкусовых нюансов.

Яблоко приобретает свой типичный аромат в основном из летучих органических соединений, этилового эфира масляной кислоты , ацетальдегида , 2-метил-1-бутанола и этилизобутирата . Всего в мякоти апельсина Кокса исследователи обнаружили 18 эффективных ароматов. Чем позже собирают яблоко, тем меньше в нем доля общей титруемой кислоты и тем слаще его вкус.

Цветы и размножение

Кокс цветы

Дерево диплоидное и поэтому в принципе хорошо подходит для удобрений других сортов. Кокс часто бывает партенокарпом , а это означает, что плоды на Коксе также образуются без оплодотворения. В частности, сорта ' Karmijn de Sonnaville ' и ' Holsteiner Cox ', полученные от Cox Orange, не могут быть удобрены Cox. Дерево цветет в середине раннего периода и может быть легко смешано с 'Alkmene', 'Berlepsch', 'Goldparmäne', 'Golden Delicious', 'Gloster', 'Glockenapfel', 'James Grieve', 'Idared', ' Ingrid-Marie. «в немецком культивировании », удобряют «Джонатан», «Кларапфель», «Джамба», «Макинтош» или «Онтарио».

Количество цветков от четырех до девяти, в среднем шесть. Соцветие небольшое по сравнению с другими яблоками, черешки густые, опушенные, плотно упакованные. В центральных и субтерминальных цветах , цветы в конце соцветия, могут быть подавлены. Пять лепестков среднего размера касаются друг друга на отдельных цветках . Они бывают с длинными гвоздями , среднего размера, круглой или длинноовальной формы. От шести до девяти первичных листьев маленькие и эллиптические. Они быстро увядают. В чашелистики длинные заостренные, фасонные вниз, упираются , как когти и есть вино-красный советы. Их длина равна длине тычинок, иногда длиннее.

Дерево и листья

Деревья среднего размера по сравнению с другими яблонями. Они продуктивны с высокой плотностью посевов. Они имеют шаровидную или пирамидальную форму, с длинными и тонкими побегами. При коммерческом выращивании летние черенки проводят регулярно, что приводит к более ровным побегам и равномерному распределению цветов. У дерева узкие листья среднего размера. Поскольку их у него много, они образуют густую мелкую листву. Листья светлые, мерцающие зелеными, часто загнутые внутрь. Они часто бывают волнистыми и с мелкими или умеренными выемками по краям. Ваша задница приближается к точке.

Плоды в основном растут на двухлетних побегах с однолетними короткими боковыми побегами. На коротких побегах плоды растут на конце побега. Если из этих коротких побегов возникают многолетние плодоносящие побеги, они называются мутовками. Длинные побеги часто ветвятся только у головы и голые у основания. Однолетние длинные побеги иногда также могут приносить плоды, но они обычно не продаются из-за их низкого качества. Более старая древесина - желтая охра.

история

Разведение и распространение

Вероятный предок: Рибстон Пеппинг.

Cox Orange был выбран в 1825 году пивоваром и садовником Ричардом Коксом в его поместье Colnbrook Lawn в Колнбруке , Бакингемшир ( Англия ), как саженец свободно цветущего сорта Ribston Pepping . « Бленхейм Апельсин » - возможный отцовский сорт . Кокс Апельсин произошел в результате тех же селекционных испытаний, что и сорт « Кокс Помона » , который временами также был очень популярен в Англии . Сам селекционер не пытался разводить яблоко, а только выращивал его в своем питомнике в Колнбруке.

С 1850 года яблоко распространялось в Малом древесном питомнике и регулярно выставлялось на выставках с 1854 года. У него был своим национальным прорыв на фруте Шоу в садоводческом обществе в октябре 1857 года , когда он явно превзошел предыдущий фаворит, Ribston Pepping, в рейтинге жюри. В то время уже было несколько сортов яблок, которые продавались как «Апельсин» или «Апельсиновый пиппин». Самым известным из них был остров Уайт Пиппин . Поэтому Смолл и сыновья дали ему задание стать Оранжевым Пиппином «Кокса». Несмотря на эту награду, прошло более 100 лет, прежде чем Королевское садоводческое общество , преемник Садоводческого общества, удостоило Кокса высшей награды - сертификата первого класса в 1962 году. В то время яблоко было лидером рынка Великобритании на протяжении многих десятилетий. Сорт выращивают в промышленных масштабах с 1862 года. Спустя всего несколько лет он стал превосходить любимые англичанами сорта того времени « Beautiful from Bath » и « Worcester Pearmain ».

До конца 19 века Cox Orange и Ribston Pepping соперничали за репутацию лучших дегустаторов из всех британских яблок. Их аромат похож друг на друга, но Cox немного слаще. В то время как сторонники Кокса хвалили это, сторонники «Рибстонского перца» хвалили его более сбалансированный и разнообразный вкус по сравнению со «слишком сладким» Коксом.

В 1870 году в Германии яблоко вместе с сортами « Schöner aus Boskoop » и « Ananasrenette » все еще считалось «малоизвестным сортом, выращивание которого рекомендуется».

Из-за высокой подверженности болезням яблоко ненадолго вышло из моды на рубеже XIX и XX веков. Однако после введения серной извести (полисульфида кальция) в качестве пестицида примерно в 1920 году она вновь обрела популярность.

Кокс Апельсин как символ англичанки

Яблоки Кокса на английской плантации

Cox Orange идеально растет в условиях южной Англии, и там он всегда был самым лучшим. Для многих англичан он символизировал английскую осень и считался чем-то типично английским. Джордж Оруэлл описал яблоко как лучшее из исключительно хороших английских яблок в своем эссе 1945 года « В защиту английской кухни» . Оруэлл, который сам посадил дерево Кокса в своем саду в 1930-х годах, все еще гордился своим поступком в 1946 году: у меня никогда не было яблока с этого дерева. Но когда-нибудь там собирают урожай кто-нибудь другой. Вы должны узнать их по их плодам, а Кокс - хороший плод, чтобы они их узнали.

Ирландский писатель Брендан Бехан описывает в своей автобиографической работе Borstal Boy (1958), как ему пришлось всю осень собирать яблоки, будучи молодым заключенным в Англии, сначала «Вустеры», затем «Ранние реки» и «Виктория». и ему разрешалось есть столько, сколько он хотел. Апельсины Кокса, с другой стороны, считались слишком ценными, тщательно охранялись и собирались платными сборщиками (это лучшие ублюдочные яблоки из всей партии […] Апельсиновые кончики Кокса. Их собирал специальный отряд, и все) . Британский режиссер Майкл Пауэлл описал себя в своей автобиографии как «англичанина до мозга костей, англичанина как апельсин Кокса». Британо-канадский ресторанный критик Джина Маллет пишет о яблоке в своей автобиографии « Последний шанс поесть : для Англии было величайшим яблоком из всех». мир Cox Orange - так каждый народ думает о своем любимом яблоке. В 2007 году в статье, восхваляющей британские яблоки, газета Independent охарактеризовала Cox Orange как «вершину яблок, зенит яблок, вершину яблок».

Однако в самом Колнбруке мало что напоминает открытие яблока. Место, которое сейчас находится в непосредственной близости от лондонского аэропорта Хитроу , занято многоэтажными жилыми домами и автостоянкой. Тем не менее, некоторые остатки сада Кокса все еще можно найти там. Неподалеку, в Колнбруке , с 1992 года рос фруктовый сад Пиппинс Парк с яблонями, в том числе Кокс Апельсин и Кокс Помона; В этом саду также помнят Ричарда Кокса и Кокса Апельсина.

Посевы в упадке с конца 20 века

Самостоятельный сбор яблоневого сада с Cox and Laxton's Fortune в Норфолке.

На протяжении десятилетий Кокс Апельсин был одним из самых распространенных сортов на мировом рынке. Прежде всего, он был широко распространен в Европе. Но и там он в последние годы потерял свое значение. Однако сегодня важность других рынков, таких как Азия, на которых Cox никогда не была сильной, выросла. В 2000 году в мире (за исключением Китая) было произведено около 218 000 тонн Cox Orange, в то время как сорта « Red Delicious » и « Golden Delicious » произвели около пяти миллионов тонн, а « Gala » или « Fuji» - чуть менее двух миллионов тонн.

Яблоко было самым популярным яблоком в Великобритании на протяжении ста лет . Основным районом выращивания здесь является Кент . Только в 2010 году сорт « Гала » , доступный круглый год, смог заменить его. В то время в Соединенном Королевстве ежегодно потреблялось около 20 000 тонн Cox Orange. В период с 2000 по 2010 год площадь Cox Orange в Великобритании сократилась вдвое. В то время как в начале 1990-х годов 70% всех яблок, выращиваемых в Великобритании, относились к сортам Cox Orange (за которыми следовали « Egremont Russet »), доля «Royal Gala» в 2010 году была почти такой же, как у Cox. В 2011 году более привлекательная и удобная для торговли 'Gala' впервые обогнала Cox Orange по производству.

Помимо Англии, сорт до сих пор культивируется в Новой Зеландии и на восточном побережье США. В США яблока почти нет в супермаркетах, но это популярный сорт на еженедельных рынках и среди самосборов. К другим странам, где коммерчески выращивают апельсин Кокс, относятся Нидерланды, Бельгия, Австралия, Франция, Швеция и Дания.

В Германии выращивание Cox Orange постоянно снижается на протяжении десятилетий. В то время как в 1972 году Кокс Апельсин оставался вторым по значимости сортом немецких производителей фруктов с выращиванием 20% яблок, к 2002 году его доля упала до 4,5%. В 2011 году Cox Orange выращивался только на 302 гектарах, что соответствует 1,1% площади всех выращиваемых в Германии яблок. С другой стороны, более устойчивый к климату потомок Кокса, Rubinette, смог увеличить площади. В Германии яблоки немецких и голландских культур продаются на рынке с сентября по апрель, а из Новой Зеландии - с апреля по июль.

В Швейцарии Cox Orange также является нишевым сортом для особых районов выращивания. В климатически благоприятном районе Боденского озера чуть менее 9% фруктовых площадей было засажено Cox Orange в начале 1990-х годов. В Австрии яблоко играет лишь нишевую роль и не имеет значения в коммерческом выращивании.

Выращивание

Климат и почва

Яблоки Кокса после сбора урожая

Яблоки сорта Кокс Апельсин созревают в Европе в конце сентября. В Англии плод созревает примерно через пять месяцев после цветения, а яблоко - поздний сорт. В Новой Зеландии, с другой стороны, процесс занимает всего три с половиной месяца, а Кокс Апельсин считается ранним сортом. В середине сезона дерево цветет слабо, частично самоопыляется. Зимой деревья умеренно подвержены сильным морозам. Поздние заморозки сравнительно сильно влияют на урожайность яблони, так как цветы относительно чувствительны к морозам. Высокие температуры после цветения способствуют высокой урожайности, в то время как высокие температуры в конце зимы и перед цветением влияют на урожайность.

Чтобы обеспечить хороший рост, урожайность и хорошее качество плодов, Cox Orange зависит от равномерного обмена веществ. Для этого ему нужны здоровые ткани и равномерный запас воды и питания. Если дело доходит до беспорядков, результатом могут быть мелкие или рваные плоды до фруктовых отходов или плохое состояние листьев. Яблоко чувствительно к любым нарушениям почвы, климата или водоснабжения. Он чувствителен к морозам, предпочитает мягкое лето и реагирует болезнями на фазы продолжительной засухи или влажного климата. Хотя яблоку требуется равномерный запас воды, оно чувствительно к продолжительным дождям при низких температурах летом.

Дереву нужны глубокие, достаточно вентилируемые и питательные почвы с высокой влагоемкостью и подпиткой. Это означает, что он не будет хорошо расти на песчаных почвах, поскольку они легко высыхают, а также на суглинистых или глинистых почвах, поскольку они недостаточно вентилируются. Как и все яблоки, ему нужно как можно больше солнца. Дерево также хорошо себя чувствует в легкой полутени; Чем больше солнца падает на дерево, тем богаче и ароматнее становятся плоды.

Заболевания и резистентность

Дерево чрезвычайно восприимчиво к болезням и вредителям . Листья часто поражаются некротическими точками. Если есть проблемы с расположением, погодой или питанием, листья склонны преждевременно опадать. Яблоко восприимчиво к пятнистости и бактериальному ожогу . Первое описание воротниковой гнили яблок, вызываемой Phytophthora cactorum , было сделано в 1939 году на зараженном им апельсине Кокса. Если водоснабжение плохое, у дерева развивается более чем посредственная восприимчивость к раку фруктовых деревьев . Cox Orange умеренно восприимчив к парше и мучнистой росе . Если на влажной почве есть слаборастущие подвои, это может привести к болезни Кокса , при которой преждевременная потеря листьев сочетается с низкой урожайностью. Вирусы вызывают заражение Кокса болезнью древесины десен , звездчатыми трещинами и бактериями ( фитоплазмами ) на побегах яблони .

Распространенный паразит - яблочная тля . Олени, кролики и мыши предпочитают кору и листья Cox Orange. Из-за этого, а также из-за подверженности различным заболеваниям продолжительность жизни отдельных деревьев не очень велика даже на основных участках выращивания.

уход

При обработке пестицидами дерево чувствительно к меди и сере.

Регулярная обрезка необходима для предотвращения двухлетнего севооборота ( чередования ) и обеспечения достаточного роста в размерах. Однако строгая зимняя обрезка может способствовать образованию водяных побегов, нежелательных слепых побегов, которые «стреляют» в небо, забирая питательные вещества и затеняя цветы и плоды. Однако летом их можно сократить. В связи с морозостойкостью, зимнюю обрезку имеет смысл проводить только после опасности более поздних заморозков и использовать морозостойкие основания. Для наилучшего вкуса сбор урожая может происходить только тогда, когда яблоко полностью созреет на дереве. Вкус и текстура во многом зависят от правильного времени сбора урожая.

Урожайность и хранение

Кокс рано начинает выращивать яблоки. Однако урожайность составляет от 50% до 60% производства Golden Delicious , и только при оптимальных обстоятельствах она может быть немного выше.

В Европе Cox Orange можно употреблять из магазина свежего воздуха в октябре и ноябре, из холодильника в декабре и из магазина в Калифорнии в марте. В идеальных условиях на складе CA Cox Orange может храниться до 30 недель. Для достижения этого периода все этапы должны быть выполнены правильно перед хранением. Тогда на самом складе требуется температура от 3 до 4,5 градусов Цельсия, воздух в помещении должен содержать от 1 до 3% кислорода и менее 1% CO 2 . Влажность должна быть от 90 до 95%. Обработка 2-хлорэтилфосфоновой кислотой , которая вызывает более раннее созревание других яблок и, таким образом, снижает риск заболеваний, приводит к преждевременному старению при хранении в Cox Orange.

Кокс Апельсин - один из сортов яблок, который быстро размягчается и поэтому предъявляет особые требования к хранению. За фазой медленного размягчения следует фаза, в которой это происходит быстро, прежде чем процесс стабилизируется и снова медленно продолжится. Факторы, влияющие на процесс, - это время сбора урожая, температура и состав воздуха в хранилище. Чем раньше яблоко будет собрано, тем более хрустящим оно останется при хранении. Наибольший эффект, который оказывает хранение СА на яблоко, происходит сразу после сбора урожая, когда яблоко находится в первой фазе размягчения.

В начале 20 века максимальное время хранения составляло 16 недель, в течение которых яблоко нужно было хранить при той же температуре и при обычном комнатном воздухе.

Мутанты

В связи с длительным нахождением на рынке сейчас существуют сотни мутантов Cox Orange с определенным распространением. Основное различие между отдельными мутантами - разная окраска. Некоторые из них самооплодотворяются. Некоторые из мутантов возникли в результате радиационных программ. Обычными вариантами, полученными в результате облучения, являются EMLA 4, EMLA 7, EMLA 8 и EMLA 9 из Соединенного Королевства и мутанты с номерами MPI из Германии. Другие распространенные варианты возникли в результате случайной мутации и отбора.

В частности, Queen Cox иногда удавалось зарекомендовать себя как отдельная разновидность в торговле. Безвирусный T12, разработанный в 1975 году, является стандартным вариантом в голландском культивировании Cox-Orange. Мутанты 1/11 (также: Schleswig-Holstein ), Ley 36,72, предлагают особенно высокие урожаи. Т12. T21, EMLA 1, Queen Cox и Ottensen, а мутанты Kortegård и Kummer имеют особенно низкие урожаи. Размеры плодов очень ровные у 1/11 и T 21, неравномерные у EMLA 2 и Kortegård. Отдельные плоды особенно велики на Ley 36.72. Т 21 и Куин Кокс. В частности, мутанты Ley 36.72, T 21 и Queen Cox также характеризуются особенно ярко выраженным красным цветом, тогда как он слаб в EMLA 1, EMLA 2, 1/11 и T 12. Kortegård также имеет высокую склонность к Рассетом . Распространенными по всему миру мутантами являются Cherry Cox, Cox Rouge des Flandres, Crimson Cox, Korallo Cox, Moje Cox, Hauschildt Cox, Clone 18, Cox la Vera и Flikweert.

Использование и ингредиенты

Яблоко регулярно занимает первое место во вкусовых тестах и ​​может заявить о себе среди коммерчески выращиваемых сортов яблок только из-за своего вкуса. Подходит для непосредственного употребления, а также для производства яблочного и игристого яблочного вина . Сохраняет интенсивный аромат при приготовлении и запекании. Обычно его смешивают с другими сортами для приготовления яблочного сока и яблочного пюре . Содержание сахара 14%, средняя кислотность 7,1 грамм / литр.

Cox Orange - это сильно аллергенное яблоко, поэтому оно не подходит для людей с аллергией на яблоки . В отличие от некоторых других сортов яблок, Cox Orange практически не вызывает перекрестной аллергии у людей, страдающих аллергией на пыльцу. Содержание витамина С в 10 мг / 100 г свежих фруктов немного ниже среднего по сравнению с другими сортами яблок.

Сорта, полученные от Cox Orange

По крайней мере, 110 разновидностей выведены из Кокс Апельсина, Кокс Апельсин является одним из пяти сортов, от которых происходит большинство современных сортов яблок. Cox Orange давно воодушевляет заводчиков, особенно своим ароматом и большой чувствительностью, которые пытались добиться аналогичного аромата с яблоками, которые легче выращивать. Братья Лакстон , которые принесли на рынок многочисленных потомков Коксов в начале 20 века , сделали себе здесь имя . В частности, Laxtons Advance, Laxtons Epicure и Laxtons Superb по аромату напоминают Cox. Однако из них только Laxtons Superb будет выращиваться в коммерческих целях в 21 веке. Некоторые яблоки обладают собственным интенсивным ароматом, например, Kidds Orange Red , который в Европе даже не созревает из-за короткого вегетационного периода.

За пределами Англии многочисленные заводчики пытались вывести потомков Коксов, которые также росли в более суровых климатических условиях. Исследователи из Института племенных исследований кайзера Вильгельма в Мюнхеберге недалеко от Франкфурта-на-Одере вывели сорт « Алкмене », в то время как « Шампион » был произведен в Чешской Республике, а « Рубинетт » в Швейцарии . В Новой Зеландии, где циклы выращивания более длинные, селекционеры скрестили Cox Orange с Red Delicious . В результате появился Kidds Orange Red, отец сорта Gala , одного из самых важных сортов яблок в мире в начале 21 века. ' Holsteiner Cox ' и ' Fiesta ' также относятся к прямым потомкам с широким распространением Cox . Некоторые сорта, такие как 'Holsteiner Cox', ' Suntan ' или ' Tydemans Late Orange ', по горькому вкусу больше напоминают Кокса плотин Рибстон Пеппинг, чем самого Кокса. Однако сорта, которые являются внуками Cox Orange, особенно важны во всем мире. Они превосходят Cox с точки зрения распространения по всему миру. Помимо самого Кокса, гибрид «Ингрид-Мари» - « Голден-Делишес », « Эльстар » и потомка «Киддс-Оранж-Рэд», « Гала », самого успешного в мире яблока из семейства Кокс. Сорт «Пинова», широко распространенный в Германии, является потомком потомка Кокса «Кливия».

Замечания

  1. ^ Гринвуд, В. (2019). Как изменение климата могло убить красное яблоко. BBC. https://www.bbc.com/future/article/20191119-how-climate-change-could-kill-the-red-apple
  2. ^ Вильгельм Лош: немецкое Садоводство , 6 томов, Берлин 1879 по 1884 году .
  3. ↑ a b c d e f g h i j Роберт Зильберайзен, Герхард Гётц, Вальтер Хартманн: Obstsorten-Atlas. Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 1996, ISBN 3-8001-5537-0 , стр. 40.
  4. ↑ a b c d e Шерил Р. Хэмпсон и Хенк Кемп: Характеристики важных коммерческих сортов яблони в: Д. К. Ферри и И. Дж. Уоррингтон (ред.): Яблоки. Ботаника, производство и использование. CABI Publishing 2003, ISBN 0-85199-592-6 , стр. 80 ( онлайн-просмотр в Google Книгах)
  5. ↑ a b c d Аноним: Cox's Orange Pippin Apple. В: Офис флориста (ред.): Флорист, фруктовый продавец и садовый сборник. Том 11, Лондон, 1858 г., стр. 321.
  6. ↑ Яблоки (4): Сорта вкусов и качества. В: Джон Воган, Кэтрин Гейсслер: Новая Оксфордская книга пищевых растений. Oxford University Press, 2009, ISBN 978-0-19-160949-7 . ( предварительный просмотр books.google.de ).
  7. ^ А б Э. Фурманн, Вернер Грош: Воздействие на характер ароматизаторов сортов яблони Эльстар и Кокс Апельсин . В: Питание / Еда . Лента 46 , нет. 3 , ISSN  0027-769X , с. 187 , DOI : 10.1002 / 1521-3803 (20020501) 46: 3 <187 :: АИД-FOOD187> 3.0.CO; 2-5 .
  8. ↑ а б в г Джоан Морган: Разнообразие вкусов яблока в: Том Джейн (Ред.): Вкус: Труды; Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery Series Oxford Symposium, 1988, ISBN 0-907325-39-4 , стр. 163 ( онлайн-просмотр в Google Книгах)
  9. ↑ Юемин Янг, Джун Сун: Фрукты и фруктовый вкус: классификация и биологическая характеристика. В: YH Hui, Feng Chen, Leo ML Nollet: Справочник по фруктовым и овощным ароматизаторам. Джон Вили и сыновья, 2010 г., ISBN 978-1-118-03185-8 , стр.16 .
  10. ↑ Олусола Ламиканра, Сайед Х. Имам, Дике О. Укуку: Деградация продукции: пути и предотвращение. CRC Press, 2005, ISBN 0-8493-1902-1 , стр. 60.
  11. ↑ б с д е е г Роберт Silbereisen, Gerhard Götz, Вальтер Hartmann: Obstsorten-Атлас. Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 1996, ISBN 3-8001-5537-0 , стр. 39.
  12. ↑ б с д е е Роберт Silbereisen, Gerhard Götz, Вальтер Hartmann: Obstsorten-Атлас. Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 1996, ISBN 3-8001-5537-0 , стр. 38.
  13. ↑ Ноев Ковчег: Cox Orangenrenette (PDF; 275 кБ)
  14. ^ Роберт Зильберайзен, Герхард Гётц, Вальтер Хартманн: Obstsorten-Atlas. Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 1996, ISBN 3-8001-5537-0 , стр. 102
  15. ^ Роберт Хогг: Британская помология: история, описание, классификация и синонимы фруктов и фруктовых деревьев Великобритании. (1851). Кембриджская литературная коллекция, Cambridge University Press 2011, ISBN 978-1-108-03944-4 , стр.117.
  16. ↑ a b c d Майкл Лепмен: Почему Cox's всегда будет в моих глазах . В: Daily Telegraph. 15 марта 2011 г.
  17. ^ Празднование Oberdieck в Брауншвейге. В: Ассоциация содействия садоводству в прусских землях: Еженедельник ассоциации содействия садоводству в Кенигле. Прусские государства для садоводства и ботаники. Том 13, вып. 44, 5 ноября 1870 г., стр. 347.
  18. ↑ Джордж Оруэлл: В защиту английской кулинарии ( Memento 9 февраля 2013 г., в Интернет-архиве ). на: georgeorwellnovels.org
  19. ↑ Дэвид Эренфельд: Начало снова: Люди и природа в новом тысячелетии Oxford University Press, 1995, ISBN 0-19-509637-1 , стр. 17
  20. ↑ Брендан Бехан: Borstal Boy . Эрроу, Лондон, 1990 г., стр. 346.
  21. ^ Саймон Фезерстоун: Английскость - Популярная культура двадцатого века и формирование английской идентичности. Издательство Эдинбургского университета, 2009, ISBN 978-0-7486-2365-5 , стр.78.
  22. ↑ Джина Маллет: Азиатка, как яблоко, рушится в: Холли Хьюз (ред.): Лучшее сочинение о еде 2005 года Da Capo Press, 2005, ISBN 1-56924-345-X , стр. 3
  23. ↑ a b Майкл Маккарти: Пип-пип-ура: Праздник британского яблока . В: The Independent. 19 октября 2007 г.
  24. ↑ a b Thames Valley Groundwork: Ричард Кокс и апельсиновый Пиппин Кокса ( воспоминание от 25 августа 2013 г. в Интернет-архиве ). 1992 г.
  25. ↑ Десмонд о'Рурк: Мировое производство, торговля, потребление и экономические перспективы яблок в: Д.К. Ферри и И. Дж. Уоррингтон (ред.): Яблоки. Ботаника, производство и использование. CABI Publishing 2003, ISBN 0-85199-592-6 , стр. 18
  26. ↑ a b Ребекка Эванс: Как мы потеряли вкус к яблоку Кокса в пользу его более сладкой домашней соперницы Галы . на: Daily Mail Online. 14 марта 2011 г.
  27. ^ Б Джон У. Палмер, Жан П. Privé и Д. Стюарт Тастине: Температура в: DC Ферри и IJ Уоррингтон (ред.): Яблоки. Ботаника, производство и использование. CABI Publishing 2003, ISBN 0-85199-592-6 , стр. 231.
  28. ↑ Крис Брук: Настало время для яблок Кокса, когда Галас и Брэберн откусили от продаж . на: Daily Mail Online. 7 мая 2009 г.
  29. ↑ Бет Хэнсон: Лучшие яблоки для покупки и выращивания, выпуск 181 Бруклинский ботанический сад, 2005 г., ISBN 1-889538-66-3 , стр. 37-38
  30. ↑ Эльмар Шлих: Яблоки из Германии - конечные продажи энергии Cuvillier Verlag, 2008, ISBN 3-86727-541-6 , стр. 86 ( онлайн-просмотр в Google Книгах)
  31. ↑ Федеральное статистическое управление: Fachserie 3 Reihe 3.1.4: Сельское и лесное хозяйство, рыболовство Использование сельскохозяйственных земель - Зоны плодовых деревьев - 2012. Стр. 39 в формате pdf  ( страница больше не доступна , поиск в веб-архивах )  Информация: ссылка была автоматически помечена как бракованный. Проверьте ссылку в соответствии с инструкциями и удалите это уведомление.@ 1@ 2Шаблон: Dead Link / www.destatis.de  
  32. ^ Verlag Eugen Ulmer: выращивание яблок в Германии
  33. ↑ Л. Марч: Справочник Apple: Интересные факты о яблоке. Diplomica Verlag, 2011, ISBN 978-3-8366-9888-7 , стр. 132. ( онлайн-просмотр в Google Книгах)
  34. ↑ Марлис Амманн, Сибилла Анвандер Пханхуй: Рынок и структуры овощеводства и фруктов в районе Боденского озера . vdf Hochschulverlag, 1996, ISBN 3-7281-2365-X , стр. 27.
  35. ↑ AgrarMarktAustria: Обзор рынка фруктов и овощей  ( страница больше не доступна , поиск в веб-архивах )  Информация: ссылка была автоматически помечена как дефектная. Проверьте ссылку в соответствии с инструкциями и удалите это уведомление. @ 1@ 2Шаблон: Dead Link / www.ama.at   , Декабрь 2011 г.
  36. ↑ М. Патрисия Денн: Сравнение плодов апельсинового пиппина Кокса из Кента, Англия, и Окленда, Новая Зеландия. В: Журнал ботаники Новой Зеландии. Том 1, выпуск 3, 1963 г., DOI: 10.1080 / 0028825X.1963.10429000 , стр. 295.
  37. ↑ б с д е е Роберт Silbereisen, Gerhard Götz, Вальтер Hartmann: Obstsorten-Атлас. Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 1996, ISBN 3-8001-5537-0 , стр. 37.
  38. ^ Джон У. Палмер, Жан П. Приве, Д. Стюарт Тастин: Температура в: DC Ferree и IJ Warrington (ред.): Яблоки. Ботаника, производство и использование. CABI Publishing 2003, ISBN 0-85199-592-6 , стр. 227.
  39. ↑ Яблоня , Gartenratgeber.net
  40. ^ Анна Л. Сноудон: послеуборочные болезни и расстройства фруктов и овощей. Том 1: Общее введение и плоды. Manson Publishing, 2010, ISBN 978-1-84076-597-7 , стр. 369.
  41. ↑ Уильям В. Туречек: Яблочные болезни и менеджмент. В: САМХ Накви: Болезни фруктов и овощей. Том I: Диагностика и управление. Springer, 2004 г., ISBN 1-4020-1822-3 , стр. 35.
  42. ↑ б с д е е г Шерил Р. Хэмпсоном и Хенк Кемп: Характеристика Важно Коммерческого компании Apple Сорта в: DC Ферри и IJ Уоррингтон (ред.): Яблоки. Ботаника, производство и использование. CABI Publishing 2003, ISBN 0-85199-592-6 , стр. 81
  43. ↑ Хорст Бёрнер: Болезни растений и защита растений. Springer DE, 2009, ISBN 978-3-540-49067-8 , p. 541. ( Предварительный просмотр в Интернете в Google Книгах)
  44. ^ Анна Л. Сноудон: послеуборочные болезни и расстройства фруктов и овощей. Том 1: Общее введение и плоды. Manson Publishing, 2010, ISBN 978-1-84076-597-7 , стр. 286.
  45. ↑ Амарджит С. Басра: Регуляторы роста растений в сельском хозяйстве и садоводстве. Рутледж, 2000, ISBN 1-56022-891-1 , стр.188 .
  46. ↑ Джейсон Уильям Джонстон: Смягчение яблок после уборки урожая: влияние факторов приурожайных и послеуборочных ( Мементо от 29 апреля 2015 г. в Интернет-архиве ). Университет Мэсси, Палмерстон-Норт, Новая Зеландия, 2001 г., S. i
  47. ↑ Питер Голоб, Грэм Фаррелл, Джон Э. Орчард: Урожай после уборки урожая: наука и технологии, Урожай после уборки урожая: принципы и практика. (Том 1 журнала «Crop Post-Harvest: Science and Technology»). John Wiley & Sons, 2008, ISBN 978-1-4051-7210-3 , стр.184.
  48. ^ Роберт Зильберайзен, Герхард Гётц, Вальтер Хартманн: Obstsorten-Atlas. Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 1996, ISBN 3-8001-5537-0 , стр. 36.
  49. ^ A b Роберт Зильберайзен, Герхард Гётц, Вальтер Хартманн: Obstsorten-Atlas. Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 1996, ISBN 3-8001-5537-0 , стр. 35.
  50. ↑ Пищевая аллергия. В: Питер Альтмейер, Н. Булес, Мартина Бачарч-Булес: дерматология, аллергология, экологическая медицина. Springer DE, 2002, ISBN 3-540-41361-8 , стр. 1121.
  51. ↑ Анк Копачки: Остерегайтесь людьми с аллергией на пыльцу: Перекрестные реакции на фрукты и овощи ( сувенир в оригинале с 28 августа 2010 года в интернете - архив ) Info: @ 1@ 2Шаблон: Webachiv / IABot / www.apotheken.de архив ссылка была вставлена автоматически и еще не была проверена. Проверьте исходную и архивную ссылку в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление. , Apotheken.de, 16 апреля 2010 г.
  52. ↑ Среднее содержание витамина С в обычных столовых сортах яблони , Garden Academy RLP

литература

  • Шерил Р. Хэмпсон, Хенк Кемп: Характеристики важных коммерческих сортов яблони. В: DC Ferree, IJ Warrington (Eds.): Apple. Ботаника, производство и использование. CABI Publishing 2003, ISBN 0-85199-592-6 , стр. 80-81.
  • Роберт Зильберайзен, Герхард Гётц, Вальтер Хартманн: Атлас видов фруктов. Verlag Eugen Ulmer, Штутгарт 1996, ISBN 3-8001-5537-0 , стр. 35-39.

веб ссылки

Commons : Cox Orange  - коллекция изображений, видео и аудио файлов
Викисловарь: Cox Orange  - объяснение значений, происхождение слов, синонимы, переводы