Фламандский карбонад
Фламандский Karbonade (Фламандский: Stoofvlees или Stoverij , французский Карбонад а ля Flamande ) традиционный жареный горшок - рагу из фламандской кухни из Бельгии .
В качестве мяса обычно используется не карбонад (свиные ребра) , а гуляш из говядины и свинины, а иногда и рубленый бекон .
Карбонат приобретает свой типичный кисло-сладкий вкус благодаря сочетанию крепкого пива и сладких ингредиентов, таких как лук, морковь, коричневый сахар или торт на завтрак.
Картофель фри или стемп (каша из картофеля и моркови) обычно подают в качестве гарнира .
веб ссылки
- Рецепт фламандского карбонада на Ichkoche.at