В возрасте шести лет Энн Кристин Флэтленд переехала с семьей из Аскера в Вик и с тех пор начала работать в спортивном клубе в своем родном городе Вик . Студента обучал Гейр Оле Стейнслетт . На Кубке мира по биатлону она дебютировала на открытии сезона 2003 года в Контиолахти, Финляндия, заняв 56- е место в спринте. Уже на второй в сезоне станции Кубка мира она использовалась в Хохфильцене в норвежской эстафете и стала пятой в этом сезоне . С тех пор она смогла занять несколько призовых мест в эстафете, в том числе третье место в 2006 году в Хохфильцене и второе место в 2008 году в Рупольдинге .
В 2005 году она дважды использовалась на чемпионате мира в Хохфильцене и заняла 22-е место в спринте и 37-е место в гонке преследования. В 2007 году она заняла пятое место в спринте на чемпионате мира в Антхольце и выиграла бронзовую медаль в эстафете. В спринтерской гонке в Оберхофе в сезоне 2009/2010 Анн Кристин Флэтланд впервые смогла подняться на подиум. Это третье место было ее лучшим местом в индивидуальной гонке Кубка мира на сегодняшний день. Две недели спустя она также была третьей на чемпионате мира в Антхольце, на этот раз в гонке преследования. Энн Кристин Флэтленд приняла участие в Зимних Олимпийских играх 2010 года. Ее лучший результат - 8-е место в гонке преследования. Кроме того, она заняла 10-е место в спринте, 11-е в масс-старте и заняла 14-е место в одиночном разряде, поскольку в сезоне 2010/2011 она заняла четвертое место в спринтерской гонке в Оберхофе, и это ее первый успех на Кубке мира, который стоит отметить.
После рождения дочери в апреле 2012 года осенью она снова приступила к соревновательным тренировкам. После двух первых мест без ошибок стрельбы перед болельщиками в Бейтостолен в индивидуальной гонке и в спринте она была вызвана обратно в команду на чемпионат мира в Рупольдинге и выиграла первую гонку с Хильде Фенне , Синнёв Солемдал и Тора. Бергер в эстафете.