Домашняя литература отцов

Как Hausväterliteratur один из литературных жанров называется соединением экономики, то есть доктрины Дома, «с углубленным представлением сельского хозяйства». Он был ориентирован, в частности, на немецкоязычных регионов с 16 по 18 века на образованных владельцев загородных имений, особенно на аристократов.

Выравнивание

По сути, это ранняя консультативная литература, которая касается не только ведения домашнего хозяйства и вопросов, связанных с сельским хозяйством, включая животноводство , лесное хозяйство , охоту и пчеловодство , но также устанавливает правила для семьи, брака и воспитания детей, а также работы с персоналом. Кроме того, в книгах есть часть с кулинарными рецептами, поэтому они считаются предшественниками современных поваренных книг на немецком языке . Большинство авторов были протестантскими пасторами и следовали в своих правилах для брака и семьи взглядам Мартина Лютера , которые он изложил в своих различных трудах о браке и семье. В других странах авторы ограничились рассмотрением вопросов сельского хозяйства, не вдаваясь в подробности семейной жизни.

срок

Старый термин «Hausmann» (смотрите также домой приготовление пищи ) происходит от 16 - го века и происходит от средневерхненемецкого Husman « Hausherr , Hausbewohner, Mietmann, Burgwart». Литература отцов была адресована только pater familias , мужчине-директору больших сельских и, прежде всего, аристократических хозяйств. Термин «домашняя литература отцов» возник в середине 19 века и имел слегка уничижительный оттенок, так как теперь считался устаревшим и старомодным. Расцвет этой литературы пришелся на период с 1660 по 1730 год. На момент публикации эти произведения назывались «Oekonomiken» или «Hausbücher». Позже их стали называть литературой отцов дома, потому что они были адресованы «отцу дома» в смысле главы семьи, основанной на модели « всего дома », т.е. домохозяйство как правовая, социальная и экономическая единица. Лютер сделал термин «домохозяин» известным; Позже его подобрали Вильгельм Генрих Риль и Отто Бруннер .

Произведения этого литературного жанра состоят в основном из компиляций , авторы которых опираются на более раннюю литературу и современные источники в качестве источников. За основу изначально были взяты античные источники, например от Аристотеля по Ойкономии . Предтечами были рукописи, такие как Codex Farfensis («Книга человека, животных и сада», написанная около 1460 года, также называемая Зальцбургским кодексом M III 3, в которую встроена женская книга Спейр по гинекологии ), которая уже была используемый отец дома доктора, ветеринарный врач, фермер и рыбак показали, и такие книги, как Christiana Oeconomia по Тюрингенскому реформингу Юстус Мениуса (1529) и Der Weiber Haushaltung по Иоганне Стейнбах (1561), который имел дело только с личной властью в доме, но не с вопросами сельского хозяйства, на которые основной вес приходился в более поздней литературе о домашних отцах. Так называемый Кодекс Кольхауэра (названный в честь медицинского антиквара Фейхтвангена К.-Э. Кольхауэра) , собрание медицинских текстов для домашних хозяйств, составленное в южно-франконском регионе около 1434 года, также относится к типу книг о людях, животных и садах. как предварительная форма литературы домашних отцов , а также коллективная рукопись, завершенная Йоханнесом Норренбергером (из Кмелена ) в 1464 году с темами о лекарственных травах, рыбной ловле, вине, воспитании детей, разведении лошадей и домашнем хозяйстве. Самым важным представителем литературы ранних отцов был протестантский пастор Йоханнес Колер (1570–1639); В 1604 году он опубликовал свой многотомный труд под названием « Oeconomia villageis et domestica» или «Haußbuch» , в общей сложности 14 изданий. В прилагаемой кулинарной книге 182 рецепта изысканных блюд. Тридцатилетняя война предотвращена подобных работ появляться на некоторое время , прежде чем реальный набор бум в.

Важные произведения домашней отцовской литературы

Изменение значения от домохозяина и домохозяина к домохозяйке и домохозяйке

Хоберг уже много раз занималась задачами «домохозяйки». Флорин также обратился к буржуазии . Его сценарий был самым известным в первой половине 18 века. Растет число книг, специально предназначенных для образованных женщин и дочерей и содержащих инструкции по ведению домашнего хозяйства. После того, как помещик Отто фон Мюнххаузен написал в 1769 году пятитомную работу под названием Der Hausvater , в 1782 году появилась пятитомная энциклопедия для домохозяек , написанная пастором Кристианом Фридрихом Гермерсхаузен, Die Hausmutter . Содержащаяся в нем поваренная книга также появилась спустя некоторое время как отдельное произведение.

В 19 веке техническое оснащение домашних хозяйств значительно увеличилось, как и соответствующая домашняя литература, и ведение домашнего хозяйства также все чаще преподавалось на курсах, таких как так называемые зимние школы и курсы домашнего обучения. Таким образом, женщины - в роли опытных домохозяек и все более молодых, еще неопытных домохозяек - воспринимались более независимо и к ним также обращались в быстрорастущей консультативной литературе.

С появлением новых экономических моделей, таких как меркантилизм и камерализм , литература о домашних отцах потеряла свое значение. На их место пришли советники по домашнему хозяйству, особенно для женщин, при этом домашнее хозяйство среднего класса теперь также становится центром внимания в дополнение к дворянам -землевладельцам . В Англии, среди прочего, стиль задали Изабелла Битон и ее «Книга по ведению домашнего хозяйства» . Книга, опубликованная между 1859 и 1861 годами, была нацелена на честолюбивый средний класс, для которого она должна стать надежным источником информации и советов. В год издания было продано 60 000 экземпляров, книга сразу же стала бестселлером и была переиздана миллионы раз в течение нескольких лет (в 1868 году было продано два миллиона экземпляров). Он может служить образцом для многих других кулинарных и хозяйственных книг XIX и XX веков.

В Германии новая роль домохозяйки в качестве главы семьи в больших поместьях или (также внешнего) старшего смотрителя была работой, пропагандируемой аристократическим и буржуазным женским движением . Возросшая потребность во внешнем обучении и опыте нашла отражение в расширении (высшего и профессионального) женского образования, например, в школах Reifensteiner Иды фон Корцфляйш .

Смотри тоже

литература

  • Юлиус Хоффманн: «Домашняя литература отцов» и «проповеди о христианском домашнем хозяйстве». Домашнее обучение и воспитание для семейной жизни в 16, 17 и 18 веках (= Геттингенские исследования по педагогике. H. 37, ZDB -ID 521891-3 ). Beltz, Weinheim et al.1959.
  • Gotthardt Frühsorge: Маленький катехизис Лютера и «Литература домашних отцов». В кн . : Пастырское богословие. Том 73, 1984 г., ISSN  0720-6259 , стр. 380-393.
  • Зигфрид Зудхоф: Дом отцовской литературы. В: Reallexikon der deutschen Literaturgeschichte. Основано Полом Маркер и Вольфгангом Штаммлером , 2-е издание, изд. Вернер Кольшмидт и Вольфганг Мор, Берлин, 1958 и сл., том 1, 1958, стр. 621–623.
  • Сабина Верк ао: дело вкуса. Поваренные книги из Музея фольклора (= труды Музея фольклора. Том 20). СМПК, Берлин 1995, ISBN 3-88609-382-4 (каталог выставки).

веб ссылки

зыбь

  1. ^ Отто Бруннер: Hausväterliteratur. В кн . : Краткий словарь социальных наук. Том 5, 1956, с. 92 ф.
  2. ↑ а б в Верк среди прочих: дело вкуса Берлин 1995 г., стр. 8 f.
  3. ↑ Кристин Веркштеттер: Женщины в ремесле гильдии Аугсбурга. Работа, производственные отношения и гендерные отношения в 18 веке (= Colloquia Augustana. Vol. 14). Akademie-Verlag, Берлин 2001, ISBN 3-05-003617-6 , стр. 37 (также: Аугсбург, Университет, Диссертация, 1999).
  4. ↑ Роланд Зигмунд: «Speyrer Frauenbüchlein». [1460] Медицинская диссертация, Вюрцбург, 1990, стр. 17.
  5. ^ Герхард Эйс : Средневековая профессиональная проза искусства. В: Вольфганг Штаммлер (ред.): Deutsche Philologie im Aufriß. 2-е издание. Том 2, Берлин 1960, полковник 1103-1216, здесь: полковник 1125 ф.
  6. ↑ Гундольф Кейл : Домохозяин как врач. В: Trude Ehlert (Ed.): Дом и семья в средние века и раннее Новое время (лекции на междисциплинарном симпозиуме с 6 по 9 июня 1990 г. в Рейнском университете имени Фридриха Вильгельма в Бонне ). С регистром Ральфа Неллеса, Яна Торбеке, Sigmaringen 1991, ISBN 379954156X , стр. 219–243.
  7. ↑ Гундольф Кейл, Хильде-Мари Гросс (ред.): «От манишерлейных ран». «Маленькое лекарство» из Codex Farfensis 200 - «Верхнесилезские афоризмы Роджера» XIV века. В кн . : Специализированное исследование прозы - Переходя границы. Том 1, 2005 (2007), стр. 155-188.
  8. ^ Gundolf Keil: Прием немецкого Isaak Judäus от 13 до 15 - го века. Shaker, Aachen 2015 (= European Science Relations, Приложение 2), стр. 51–69.
  9. ↑ Гундольф Кейл: «Кодекс Кольхауэра». В кн . : Авторский лексикон . 2-е изд., Том 5, кол. 3 ф.
  10. ↑ Гундольф Кейл: «Кодекс Кольхауэра». В: Werner E. Gerabek , Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (ред.): Enzyklopädie Medizingeschichte. Де Грюйтер, Берлин / Нью-Йорк 2005, ISBN 3-11-015714-4 , стр. 769.
  11. ^ Вольфганг Вегнер: Норренбергер, Йоханнес. В: Вернер Э. Герабек и др. (Ред.): Enzyklopädie Medizingeschichte. 2005, с. 1055 ф.
  12. ^ Oeconomia или отчет о христианском доме
  13. ↑ Ханс Юрген Тойтеберг, «От домохозяйки к домохозяйке. Кухонный труд в 18-19 веках в современной литературе по ведению домашнего хозяйства », в: Ханс Юрген Тойтеберг (ред.) Революция за обеденным столом: новые исследования культуры питания в 19-20 веках. Century, Franz Steiner Verlag, 2004, среди других. С. 116-119.
  14. ↑ Йоханнес Крамер: Система домашнего сельского образования в Германии, диссертация в Университете Эрлангена, Фульда, 1913 г.
  15. ^ Oxford World's Classics - Oxford University Press. В: www.oup.co.uk. Проверено 11 марта 2016 года .
  16. ↑ Ортруд Вернер-Хайль: Благородные женщины как пионеры профессионального обучения: сельское хозяйство и Reifensteiner Verband kassel University Press GmbH, 2010