Винный туризм

Немецкое Вино ворот в южном Пфальце винодельческого сообщества Schweigen-Rechtenbach (Рейнланд-Пфальц) ознаменовал южное начало немецкого винного маршрута с 1936 года.

Винный туризм используется как термин для туристических поездок, в которых на переднем плане находятся живописные и структурные особенности винных регионов и связанные с вином мероприятия.

Сущность и история

Характерными элементами являются культурный ландшафт, сформированный виноградарством, а также гастрономические и туристические предложения, напрямую связанные с вином . Сюда входит посещение винных фестивалей , виноделен и страусиных таверн , а также культурные и исторические мероприятия. Таким образом, винный туризм тесно связан с другими видами туризма, такими как рекреационный или культурный туризм . Сюда входят однодневные поездки, а также поездки на отдых на несколько дней и недель. Мотивация путешественников к путешествию, ориентированному на вино, характерна для всех видов винного туризма.

В некоторых странах так называемого «нового» винного мира, таких как Австралия и Новая Зеландия , винный туризм был опорой экономики с начала 1990-х годов . Винный туризм претендует на нишевое положение на европейском туристическом рынке ; однако его важность возрастает. В Германии , виноградарство было предметом массовых структурных изменений в последние годы. В то время как количество виноградарей неуклонно сокращается, особенно малые предприятия перестают быть жизнеспособными, все меньше и меньше предприятий обрабатывают все большие площади . Винный туризм открывает возможность дополнительного источника дохода или даже безопасности средств к существованию . На фоне насыщенных рынков сбыта и международной конкуренции кажется необходимым региональное профилирование, помимо винной продукции.

В различных немецких университетах и колледжах винный туризм стал темой экономических, туристических и энологических курсов .

Концептуальная классификация

В соответствующей литературе нет единого определения винного туризма. Согласно «Ассамблее европейских винных регионов » ( Assemblée des régions européennes viticoles - AREV ), винный туризм включает в себя все те виды деятельности, «в которых вино и местная гастрономия соответствующих регионов связаны с культурой - материально или нет». О взаимозависимости. культуры и винного туризма привлекают внимание различных авторов. Это отражается, среди прочего, в конструктивных элементах , характерных для винодельческих регионов, таких как винные прессы или винные дворы. Мотивация к путешествию, ориентированная на вино, также используется как определяющий фактор.

В целом винный туризм определяется тремя разными субъектами: производителями вина ( виноделы , ассоциации виноделов ), туристическими субъектами и путешественниками. Сезонности фактором также является фактором , влияющим, тем более , что винный туризм в значительной степени совпадает с вегетацию на виноградной лозы ( с мая по октябрь).

Винный туризм в Европе

Район Южно-Тирольского винного маршрута возле Кальтерна , вид на озеро Кальдаро , виноградарство, насколько хватит глаз

В отличие от европейского виноградарства, винный туризм имеет короткую историю. Хотя вино было частью европейского образа жизни на протяжении веков , путешествия с вином - недавнее явление. В Германии и Австрии туристическое предложение вокруг вина постепенно расширяется. В классических странах виноделия - Франции , Италии и Испании - винный туризм приобретает все большее значение, хотя и в меньшей степени, чем в немецкоязычных странах. Инфраструктура винного туризма здесь только медленно улучшается. Большинство французских и итальянских виноделен остаются закрытыми для публики. В Португалии винные маршруты, такие как Rota dos Vinhos do Alentejo , являются центром туристического развития. В настоящее время в Великобритании наблюдается положительное изменение имиджа вина ; винный туризм становится все более популярной темой.

Винный туризм как экономический фактор

Согласно исследованиям Университета Гейзенхайма и Немецкого института вина, винный туризм обеспечивает 75 000 рабочих мест в Германии. В Германские винодельческие регионы являются местом 50 миллионов туристов в год. Таким образом, вы вносите значительный вклад в оборот всей индустрии туризма. Согласно исследованию, любители вина обеспечивают общий оборот в 5,5 млрд евро в год.

литература

  • Коррейя Л. и Асценкао, член парламента Винный туризм в Португалии, В: Дж. Карлсен и С. Чартерс: Глобальный винный туризм: исследования, менеджмент и маркетинг. Уоллингфорд 2004, стр. 242-254.
  • Гетц, Д. Изучите винный туризм: менеджмент, развитие и направления. Нью-Йорк и др. 2000.
  • Волос, Н. Винный туризм, В: К. Беккер, Х. Хопфингер и А. Стейнеке: География отдыха и туризма: баланс и перспективы. Oldenbourg Verlag, Мюнхен, 2003, стр. 237–248.
  • Холл, С.М. и др. Винный туризм: введение, В: CM Hall, L. Sharples, B. Cambourne, N. Macionis, R. Mitchell & G. Johnson: Винный туризм во всем мире - развитие, управление и рынки. Oxford 2002, стр. 1-23.
  • Jätzold, R. Возможности дифференциации и продвижения культурного туризма и регистрация его потенциала на примере региона Арденны-Эйфель-Саар-Мозель, В: К. Беккер и А. Стейнеке: Культурный туризм в Европе: рост без границ? ETI, Трир, 1993, стр. 135–144.
  • Кениг, Х. и Деккер Х. Культурное достояние: виноградная лоза и вино. Springer-Verlag, Berlin et al.2013.
  • Масионис, Н. Винный туризм в Австралии, В: Дж. Керсли: Туризм вниз под II: На пути к более устойчивому туризму , Материалы конференции, Центр туризма Университета Отаго, Данидин, 1996, стр. 264-286.
  • Мюллер, Дж. И Дрейер, А. Винный туризм. Рынки, маркетинг, управление дестинациями - с многочисленными международными анализами. ITD-Verlag, Гамбург 2010.
  • Schätzel, O. Weinwirtschaft на международном и национальном рынках, In: H. König & H. Decker: Kulturgut Rebe und Wein. Springer-Verlag, Berlin et al., 2013, стр. 241–249.
  • Рюдигер, Й. «Ожидания винных туристов», Akademiker Verlag, Saarbrücken 2014

веб ссылки

Индивидуальные доказательства

  1. ^ Волос, Н. Винный туризм, В: К. Беккер, Х. Хопфингер и А. Стейнеке: География отдыха и туризма: баланс и перспективы. Oldenbourg Verlag, Мюнхен 2003, с. 237.
  2. ↑ Мюллер, Дж. И Дрейер, А. Винный туризм. Рынки, маркетинг, управление дестинациями - с многочисленными международными анализами. ITD-Verlag, Гамбург, 2010 г., стр. 9f.
  3. ↑ Jätzold, R. Возможности дифференциации и продвижения культурного туризма и учет его потенциала на примере региона Арденны-Эйфель-Саар-Мозель, В: К. Беккер и А. Стейнеке: Культурный туризм в Европе: рост без границ? ETI, Трир, 1993, стр. 137.
  4. ↑ http://torc.linkbc.ca/torc/downs1/winetourism.pdf (ссылка недоступна)
  5. ↑ Macionis, N. Wine Tourism in Australia, In: G. Kearsley: Tourism Down Under II: Towards a more Sustainable Tourism , Материалы конференции, Центр туризма Университета Отаго, Данидин, 1996, стр. 264-286.
  6. ↑ Мюллер Дж. И Дрейер А. Винный туризм. Рынки, маркетинг, управление дестинациями - с многочисленными международными анализами. ITD-Verlag, Гамбург, 2010, с. 8.
  7. ↑ Структурные изменения в земле Рейнланд-Пфальц продолжаются ( памятная записка от 9 ноября 2013 г. в Интернет-архиве ) Веб-сайт сервисных центров для сельских районов в земле Рейнланд-Пфальц. Проверено 6 ноября 2013 года.
  8. ^ Волос, Н. Винный туризм, В: К. Беккер, Х. Хопфингер и А. Стейнеке: География отдыха и туризма: баланс и перспективы. Oldenbourg Verlag, Мюнхен, 2003 г., стр. 239.
  9. ↑ Schätzel, O. Weinwirtschaft на международных и национальных рынках, In: H. König & H. Decker: Kulturgut Rebe und Wein. Springer-Verlag, Berlin et al.2013, стр. 248f.
  10. ↑ Мюллер Дж. И Дрейер А. Винный туризм. Рынки, маркетинг, управление дестинациями - с многочисленными международными анализами. ITD-Verlag, Гамбург, 2010, с. 9.
  11. ↑ Инвентаризация и оценка предложения винного туризма в винодельческих регионах Европы (PDF; 1,3 МБ). Сайт AREV. Проверено 6 ноября 2013 года.
  12. ^ Волос, Н. Винный туризм, В: К. Беккер, Х. Хопфингер и А. Стейнеке: География отдыха и туризма: баланс и перспективы. Oldenbourg Verlag, Мюнхен 2003, с. 243.
  13. ^ Холл, CM et al. Винный туризм: введение, В: CM Hall, L. Sharples, B. Cambourne, N. Macionis, R. Mitchell & G. Johnson: Винный туризм во всем мире - развитие, управление и рынки. Оксфорд, 2002, стр. 3.
  14. ^ Getz, D. Исследовать винный туризм: менеджмент, развитие и направления. Нью-Йорк и др. 2000, стр. 4.
  15. ^ Волос, Н. Винный туризм, В: К. Беккер, Х. Хопфингер и А. Стейнеке: География отдыха и туризма: баланс и перспективы. Oldenbourg Verlag, Мюнхен 2003, с. 244.
  16. ^ Ежегодно на девять процентов больше винного туризма . In: Kurier , 23 августа 2013 г. Проверено 6 ноября 2013 г.
  17. ↑ WeinReich Rhineland-Palatinate . Веб-сайт по туризму земли Рейнланд-Пфальц. Проверено 13 апреля 2015 года.
  18. ↑ Мюллер, Дж. И Дрейер, А. Винный туризм. Рынки, маркетинг, управление дестинациями - с многочисленными международными анализами. ITD-Verlag, Гамбург, 2010, стр. 19f.
  19. ↑ Коррейя Л. и Асенсан, депутат парламента, Винный туризм в Португалии, В: Дж. Карлсен и С. Чартерс: Глобальный винный туризм: исследования, менеджмент и маркетинг. Уоллингфорд 2004, стр. 242 и далее.
  20. ↑ Путеводитель: Винный туризм . In: Independent , 28 сентября 2012 г. Проверено 6 ноября 2013 г.
  21. ↑ Handelsblatt от 25 февраля 2019 г.