Бушменское фондю
Фондю бушменов ( английский бушменов фондю , африкаанс Boesman браай ) является мясо фондю и принадлежит к в браай . Его обычно готовят и едят на открытом воздухе, и это популярная традиция в Намибии и Южной Африке .
В традиционной чугунной кастрюле potjie (африкаанс означает «горшок») масло, обычно арахисовое или подсолнечное, доводится до кипения на дровах или над углями . В нем каждый гость может приготовить свое мясо. Мясо обычно маринуется и нарезается крупными кубиками. Кусочки высококачественного мяса, в основном орикса , страуса или баранины , кладут на большой вертел, чередуя с овощами, и готовят до тех пор, пока все чувствуют себя комфортно. В кипящее масло также можно добавить небольшие лепешки или шарики из хлебного теста . Обычно его подают с острыми сытными соусами, кровяной корочкой ( хлеб, приготовленный бурами на чугунной сковороде на огне), салатами и картофелем. Распространенный вариант гарнира - Mieliepap ( немецкая кукурузная каша ).
веб ссылки
Индивидуальные доказательства
- ↑ Buschmann-Fondue упоминается в: VOX The perfect обед. Доступ 4 июня 2019 г.