Шато Мутон Ротшильд
Château Mouton Rothschild в Пойяке около Бордо является одним из самых известных винных заводов в мире. Он расположен на севере муниципалитета Пойак, который является частью родительского апелласьона Haut-Médoc .
Поместье принадлежит первоначально английскому отделению банковской династии Ротшильдов . В оценке виноделен Бордо по случаю Всемирной выставки в Париже в 1855 году позиция Мутона была удостоена звания Deuxième Cru Classé . В 1973 году Жак Ширак, тогдашний министр сельского хозяйства Франции, реклассифицировал Mouton как один из пяти товаров в категории Premier Cru Classé.
Бывший владелец Филиппин де Ротшильд-Серейс (1933–2014) и ее сын Филипп (* 1963) являются членами Primum Familiae Vini , глобальной ассоциации традиционных, ведущих семейных предприятий по выращиванию и торговле вином. Винодельня является почетным членом Union des Grands Crus de Bordeaux, основанной в 1973 году .
Расположение, почва и виноградники
Mouton владеет 82 гектарами виноградников, 77% из которых засажены Каберне Совиньон , 12% - Мерло , 9% - Каберне Фран и 2% - Пти Вердо . Средняя плотность посадки составляет 8 500 лоз на гектар, а средний возраст лоз в настоящее время (по состоянию на 2007 г.) 48 лет. Таким образом, ежегодно наполняется около 300 000 бутылок первого вина и разное количество бутылок второго вина "Le Petit Mouton". У Мутона также есть небольшая порция белого вина под названием Aile d'Argent (не входит в вышеуказанные пропорции), которая составляет от 18 000 до 24 000 бутылок. Это вино происходит из виноградных лоз на участке площадью почти 4 гектара. Основными сортами винограда являются Семильон (57% по данным на 2009 год) и Совиньон Блан (42%), к которым добавляется часть Мюскадель .
И Шато Мутон Ротшильд, и Шато Лафит-Ротшильд, расположенные севернее, на границе с Сен-Эстефом , расположены на холме высотой до 30 метров. Гравийный слой этой вершины холма толщиной более восьми метров покоится на известняковом основании. Этот балласт происходит из отложений близлежащей Жиронды , которые были вымыты флювогляциальным потоком из Пиренеев в конце ледникового периода Гюнца .
На этой почве произрастает сорт винограда Каберне Совиньон. В дополнение к тому факту, что почва чрезвычайно бесплодна и поэтому урожайность естественно снижается, тепловой баланс виноградников, которому способствует гравий, способствует более раннему созреванию сорта винограда. Из-за массивного слоя гравия виноградная лоза вынуждена очень глубоко вбивать корни в землю; Диапазон питательных веществ более разнообразен и незначительно влияет на разнообразие ароматов в вине. Виноградники Mouton Rothschild также имеют отличный дренаж в направлении Vallon du Poujalet .
Сумма полезных элементов объясняет чрезвычайно высокую долю почти 80% Каберне Совиньон в вине поместья.
Вино
Виноделие
В замке действуют стандарты качества крупных имений Бордо. Средний возраст виноградных лоз составляет 48 лет, урожайность колеблется в районе 40 гл / га. Виноград собирается вручную, очищается от плодоножек и несколько раз сортируется на столах в погребе. Брожение сусла происходит в дубовых бочках . Время выдержки затора составляет от 15 до 25 дней в зависимости от года. Бродильный погреб (кювье) замка был сдан в эксплуатацию в 2012 году после расширения и ремонта по проекту архитектора Рихарда Педуцци .
расширение
Вино быстро находится в дубовых бочках , трансферах, небольших деревянных бочках объемом 225 литров, где оно расширяется от 19 до 22 месяцев . Как правило, используются только новые деревянные бочки.
С 1994 года производится второе вино "Le Petit Mouton". Шато Мутон Ротшильд сопровождали и консультировали энолог Жак Буассено (умерший в 2014 году) и его сын Эрик.
Характер и винтажи
Вина Mouton известны широким разнообразием качества: в хорошие годы, когда z. Если, например, острое Пти Вердо созревает и оказывается в кюве первого вина, Мутон может производить особые вина. Это был год 2000 ( рейтинг вина : 97+ очков Паркера (PP)), 1998 (96 очков ), 1995 (95 + PP), 1986 (100 очков ), 1982 (100 очков) и 1961 (98 очков). Однако в менее благоприятные годы Mouton также может оказаться ниже среднего; z. B. в 1990 году «всего» 90 PP, в то время как из соседних товаров производятся более дорогие вина. Тогда вина из Мутона дешевле, но не настолько, насколько они пропорционально «хуже»: тогда знаток может легко найти вина, кроме Мутона, которые одинаково хороши или лучше за половину цены.
Вино 1945 года - особый случай: в тот год хозяин погреба Рауль Блонден сумел налить в бочки массивное, концентрированное и сложное вино, а затем под маркой художника «V» «a la memoire pour Victoire». Чтобы разлить в бутылки Филиппа Джуллиана (в память о победе над нацистской Германией), который все еще может очаровывать своих поклонников 60 лет спустя. При правильном хранении это роскошное вино является одним из сокровищ ценителей гедонистического вина и делит свой исключительный и культовый статус с некоторыми другими винами Бордо, такими как Шато Шеваль Блан с 1947 года, Шато Латур с 1961 года или Шато Марго с 1900 года. Соответственно, это высокий уровень продаж 1945-х годов (в основном на аукционах ): текущие цены достигают уровня от 5000 до 8000 евро за обычную бутылку (0,75 л). Естественно, что такие бутылки вина становятся все более редкими. В обращении находится множество подделок этого вина.
история
Даже если настоящая история собственности, известной сегодня, начинается в 1922 году (→ см. Главу «Эпоха Филиппа де Ротшильда» ), право собственности на сельскохозяйственные земли восходит к началу 14 века. В 1311 году земля принадлежала феодалу Понсу де Кастийону . В результате имущество перешло к семье. В 15 веке эти земли перешли к Хамфри, герцогу Глостерскому , младшему брату Генриха V.
После поражения британцев в Столетней войне бывшая английская собственность перешла в руки французов. Небольшая собственность перешла через семью Фуа к нотариусу Жаку де Сегюру. В то время этим землям принадлежали не только небольшие участки нынешнего замка. Жак де Сегюр также заложил первые виноградники на месте нынешнего Шато Лафит-Ротшильд с 1670 года. Его сын Александр женился на наследнице Шато Латур в 1695 году . От этого брака родился сын Николя-Александр де Сегюр (1697–1755). После того, как Николя-Александр расширил владения Мутона в 1717 году и купил Шато Калон-Сегюр , он продал Мутон Жозефу де Брану в 1720 году (другие источники называют 1725 год), тем самым положив начало разделению Мутона и Лафита. Однако существующее здание поместья досталось Доминику Армаильаку, владельцу Шато д'Армайак в то время . С тех пор Жозеф де Бран называл свое поместье Шато Бран-Мутон . Под руководством семьи Бране винодельня, у которой не было главного здания, процветала. Документы винной торговли Бордо конца 18 века показывают, что Бран-Мутон продавал свое вино даже дешевле, чем Лафит и Латур, но что выручка уже была на уровне товаров Пишона.
Внук Жозефа Гектор в 1830 году решил продать винодельню и полностью посвятить себя другому своему поместью, Шато-де-Горс . Шато де Горс теперь известно как Шато Бран-Кантенак . Он продал Бран-Мутон за 1 200 000 франков парижскому банкиру Исааку Тюре. Тюре оставил свой повседневный бизнес дилеру из Бордо. В результате виноградники заметно испортились; качество вин уже не могло полностью соответствовать требованиям, которые применялись ранее. 11 мая 1853 года Тюре продал свое поместье площадью 35 га за 1 124 000 франков банкиру Натаниэлю де Ротшильду . Ротшильд назначил Теодора Галоса своим управляющим землей и готов вложить значительные суммы в улучшение качества и расширение земельных владений. Период слабости между 1830 и 1853 годами, а также, возможно, тот факт, что винодельня находилась в руках банкира английского происхождения, могут объяснить, почему поместье, ныне названное Шато Мутон Ротшильд , не получило по этому случаю звания Премьер Гран Крю. Всемирной выставки 1855 года. Вместо этого Мутон был признан Premier des Second, первым среди вторых занявших место. Дядя и тесть Натаниэля Джеймс Майер Ротшильд 8 августа 1868 года купил первоклассное поместье Лафит по соседству и переименовал его в Шато Лафит-Ротшильд.
Джеймс-Эдуард де Ротшильд, сын Натаниэля, наконец построил административное и жилое здание, которое было завершено только его вдовой Терезой из-за его безвременной кончины в 1881 году. Врач Анри Джеймс де Ротшильд, сын Джеймса-Эдуарда, взял на себя управление имением после его смерти. Однако Анри Джеймс предпочитал искусство. Он опубликовал различные пьесы под псевдонимами Андре Паскаль и Шарль де Фонтен. Он руководил небольшим театром Антуана в Париже и построил театр Пигаль. Отсутствие интереса к винодельне выражалось в неумелом управлении имением. Его младший сын, Филипп де Ротшильд, много времени проводил в Пойяке во время Первой мировой войны и увлекался виноградарством . Когда он рассказал своему отцу о бесхозяйственности в имении, в 1922 году он был назначен руководить имением.
Эпоха Филиппа де Ротшильда
Сегодняшнее поместье - дело жизни барона Филиппа де Ротшильда , который получил его в молодости 22 октября 1922 года и который, стремясь к качеству и ища новые методы, добился еще лучших результатов. Эксклюзивный розлив вина на винодельне был его первым революционным нововведением, чтобы самому определять все этапы производственного процесса: Mise en Bouteille au Château .
Ранее распространенная практика продажи кег дилерам, которые затем наполняли бутылки по своему вкусу (иногда лучше, иногда хуже), теперь почти в прошлом: это начали Мутон и барон Филипп де Ротшильд.
Работа его жизни увенчалась успехом в 1973 году, когда Château Mouton Rothschild был повышен с уровня Deuxième до Premier Cru, и это было единственным изменением, когда-либо внесенным в официальную классификацию. Шато Мутон Ротшильд - теперь легенда винодельческой промышленности и туристический магнит. Работает музей, и вы можете посетить объекты винодельни. Редко показываются подземные сокровищницы, где в темных коридорах личного погреба баронессы Филиппинской хранятся прекрасные вина со всего мира, затем во втором коридоре почти все продукты замка за последние 150 лет хранятся как справочник для лабораторных сравнений и третий курс, обменный погреб содержит: вина из 60 лучших виноделен Бордо, с которыми Мутон Ротшильд обменивает два ящика по 12 бутылок каждый год после розлива в бутылки.
Этикетка для вина
Château Mouton Rothschild каждый год приобретает особую особенность по сравнению с другими замками: этикетка для бутылок соответствующего года разрабатывается известным художником. За оформление этикетки художнику платят партией «своего» вина.
Этикетку для вина разработали следующие художники :
|
|
|
галерея
1975, Энди Уорхол
1983, Сол Стейнберг
1990 г.
1991 г.
1992 г.
1993 г.
1994 г.
1995 г.
1996 г.
1998 г.
2000 г.
литература
- Шарль Кокс, Эдуард Ферет, Бруно Бойдрон: Бордо и другие вина . 18-е издание. Издание Féret et Fils, Bordeaux 2007, ISBN 978-2-35156-013-6 .
- Хорст Диппель: Винная лексика . 3. Издание. Fischer Taschenbuch Verlag, Франкфурт-на-Майне 1999, ISBN 3-596-13826-4 .
- Иоахим Курц: Ротшильды и вино. История успеха из Бордо . Econ Verlag, Берлин 2006 г., ISBN 3-430-30005-3 .
- Роберт Паркер : Винный гид Паркера . Heyne, Мюнхен 2000, ISBN 3-453-16305-2 ( Коллекция Рольфа Хейне ).
веб ссылки
- Официальный сайт компании-оператора (английский, французский)
- Château Mouton Rothschild: Художники винных этикеток (английский)
Индивидуальные доказательства
- ↑ Натали Маклин: «Этикетки - мошенничество. Подделки и скандалы » , в: FINE Das Weinmagazin, 1/2009, Висбаден, Хельсинки, стр. 68–75.
- ↑ chateau-mouton-rothschild.com: АУГСБУРГСКАЯ RAM
- ↑ chateau-mouton-rothschild.com: Музей вина в искусстве
- ^ Mouton 2007 художник показал - но как насчет 2008? Джона Стимпфига, в The Decanter, опубликованном 7 января 2010 г.
- ↑ Мутон Ротшильд выбирает китайского художника Сюй Лея для своего лейбла 2008 года
- ↑ Аннет Мессагер - Шато Мутон Ротшильд. Проверено 15 декабря 2019 года .
- ↑ Сюй Бин - Шато Мутон Ротшильд. Проверено 6 января 2021 года .