бар

Медведь в Тюбингене

Паб является рестораном , который в основном служит потребление пива , но и другие алкогольные и безалкогольные напитки .

Более формальные, но редко используемые термины для «паба» - «местный», « Schänke » (или «Schenke»), « Taverne », Spund / Spunten или «Schankwirtschaft» в отличие от « Speisewirtschaft » ( ресторан ). Паб с дурной репутацией называется Spelunke . Поскольку в пабах часто предлагают легкие блюда или закуски , граница ресторана нечеткая.

этимология

Генрих Цилле : В пабе , литография, 1913 г.

Еще в 1781 году Кристиан Вильгельм Киндлебен использовал термин «паб» для «пивной таверны» . Августин уже говорит о «трактире» в своем «Idiotikon der Burschenssprache» (1791). Примерно в середине 19 века это слово использовалось в студенческих барах как германизация ранее использовавшегося слова « Коммерс » в студенческом языке. К. Б. фон Рагоцки написал свою работу «Der flotte Bursch» в 1831 году, в которой объяснение слова «паб» соответствует сегодняшнему значению: «пабом обычно называют каждую таверну [...]».

Название представляет собой аббревиатуру термина Kneipschenke, существовавшего уже в 18 веке. Это были такие узкие комнаты, что гостям приходилось сидеть, прижавшись друг к другу. Расположенный в Центральном немецком оккупировал глагол пабов для «выжимать» является заимствованным слово из Ближнего Нижненемецких слов knīpen (см. The современного Нижненемецкого вида kniepen ) оборудован высокой немецкой щепоткой urverwandt есть.

Фраза «ползать по пабам» описывает посещение нескольких пабов один за другим с соответствующим потреблением алкоголя. Иногда предполагается, что гостя выгнали из одного паба, потому что он был пьян или потому, что он не мог заплатить и поэтому пошел в другой.

Другие имена

Спорт-бар Паненка в Берлине-Фридрихсхайн

В Австрии есть обозначение Beisl , в немецкоязычной Швейцарии Beiz (скорее нейтральный), Spunten или Knelle (уничижительный), в Старой Баварии Boazn и частично в Баден-Вюртемберге Boitz . Эти названия произошли от идишского bajis для дома (на иврите beijt ).

В Верхней Лужицы, то сербском слово Kretscham будет использоваться. В Рурской области распространена пинта , названная в честь напитка, который больше не разрешен в сегодняшней Германии, - пинта .

Шенке называет бар главной характеристикой паба.

Как Bumslokal или Bums (e) ( австрийский .: Bums'n even Rumms'n ), громкий паб танцевальной музыки называют «сомнительной природой», которой не является ночной клуб . Выражения « Spelunke» и « Kaschemme» унизительны для убогого паба.

Создание и работа

Типичным для пабов является подача разливного пива за стойкой , за которой часто могут посидеть гости. В комнате для гостей больше столов и стульев. Иногда паб также включает в себя игровое оборудование, такое как бильярдные столы , настольный футбол , дартс , автоматы для игры в пинбол или игровые автоматы . Во многих пабах также есть телевизоры, в которых, например, публике показывают футбольные матчи. В некоторых пабах есть сберегательные кассы , в которые члены местных сберегательных клубов регулярно кладут наличные. Пабы часто служат также для встреч с другими клубами, которые там регулярно проводятся Stammtisch , поэтому иногда в пабах можно найти предметы, принадлежащие этим ассоциациям или относящиеся к их деятельности, такие как баннеры компании или трофеи. В некоторых пабах также есть отдельная комната или зал, который отделен от реальной столовой и может быть сдан в аренду для встреч клуба или семейных торжеств.

В изображениях паб часто явно отделяется от ресторана как заведения, но это следует понимать скорее как идеальный тип , поскольку в действительности не всегда можно провести точные границы, и вместо этого часто показаны смешанные формы.

Хозяин паба - это даже бармен [Kneipi̯eː] или Кнайпер , часто еще нанятые официанты . Время работы пабов регулируется местным комендантским часом .

Умирающие бары в Германии

Бывший типичный угловой бар в Берлине-Кройцберге , закрытый примерно в 2011 г. (фото 2009 г.)

В течение многих лет наблюдается тенденция к постоянному сокращению количества пабов и традиционных ресторанов. Лидером по количеству барных смертей является Гамбург, где количество ресторанов упало на 48,1 процента в период с 2001 по 2010 год, за ним следует Нижняя Саксония с падением на 41,2 процента. На это есть несколько причин: люди пьют меньше пива, бедняки меньше зарабатывают, а молодежь по-другому проводит свободное время.

В масштабах страны количество пабов упало с 36700 до 31100 в период с 2009 по 2015 год.

Нет видимой связи между смертью пабов и защитой некурящих ; Как в Гамбурге, так и в Нижней Саксонии есть исключение из закона, разрешающее курить в пабах площадью до 75 м² на территории всего заведения. В Свободном государстве Бавария, где действует общий запрет на курение в пабах, только 24,5% пабов закрылись за тот же период.

Смотри тоже

литература

  • Франц Дрёге, Томас Кремер-Бадони: Паб. О социологии культурной формы или «Две половинки на мне!» Франкфурт 1987, ISBN 3-518-11380-1 .
  • Бернд Имгрунд: Немного истории паба. От увлекательной суеты бара Munich 2020.
  • Бьорн Кулигк, Том Шульц (ред.): Берлинская паб-книга. Берлин 2006 г.
  • Ганс Оствальд : Знаменитые пабы , в: Arena. Октавное издание Über Land und Meer , том 30 (1913/14), стр. 1150–1160.
  • Йорг Рёссель , Михаэль Хёльшер: Социальная среда в ресторанах: наблюдение. В: Социолог, 54, 2004, с. 173-203.
  • Гудрун Швиббе (ред.): Культура пабов. Исследования вокруг прилавка. Мюнстер 1998.
  • Георг Ведемейер: паб и политическая культура . Centaurus-Verlagsgesellschaft, Pfaffenweiler 1990, ISBN 3-89085-420-6 .

веб ссылки

Викисловарь: паб  - объяснение значений, происхождение слов, синонимы, переводы
Викисловарь: Beiz  - объяснение значений, происхождение слов, синонимы, переводы

Индивидуальные доказательства

  1. ^ Этимологический словарь немецкого языка . 24-е издание, с. 503, ISBN 978-3-11-017473-1
  2. ↑ Wissen.de: Расшифровка слова Pinte. 18 августа, 2018. Проверено 18 августа, 2018 .
  3. ↑ dtv-Lexikon, февраль 1976 г., ISBN 3-423-03053-4 , том 3, стр. 18
  4. ↑ Например, в начале известного эссе Ханса Оствальда о пабах в двух словах говорится : «Бары - это не рестораны» (Ostwald 1913/14: 1150). Далее следуют несколько контрастов Оствальда. Точно так же Бернд Имгрунд, который ответил на вопрос «Что такое паб?» Следующим образом: «Это [то есть паб], например, не ресторан» (Imgrund 2020: 9).
  5. ↑ Мартина Гой: Умирание баров: количество ресторанов упало на 48 процентов. В: МИР онлайн. 9 апреля 2012, доступ к 31 мая 2012 .
  6. ^ Frankfurter Allgemeine Zeitung GmbH: Деревенская жизнь: классический трактир вымирает. 18 сентября, 2017. Проверено 18 сентября, 2017 .