Городское сельское хозяйство
Городское сельское хозяйство (англ. « Городское сельское хозяйство» или « городское сельское хозяйство» ) - это общий термин для ряда способов производства первичных продуктов питания в городских ( городских ) мегаполисах и в непосредственной близости от них для собственных нужд региона. Помимо городских форм садоводства, сюда входит также животноводство в городских районах. Термин выходит за рамки известных форм городского садоводства (приусадебный участок, приусадебный участок , могильный участок ) и включает z. B. также сельское хозяйство , животноводство ( домашняя птица , домашние кролики , городское пчеловодство или аквакультура / аквапоника ) при условии, что они работают в городских и пригородных зонах . Формы городского сельского хозяйства не привязаны к какой-либо конкретной правовой форме (частной, коммунальной) или социально-экономическому замыслу ( самодостаточность , рыночное производство , социальный обмен ).
срок
Этот термин был недавно введен Франком Лорбергом ( RWTH Aachen University ) для описания сельскохозяйственного использования в так называемом Цвишенштадте и в пригородах ( зеленый пояс Франкфурта, Рурская область). Тем не менее, эта идея восходит к обсуждению городского производства продуктов питания в 1920-х годах Леберехтом Мигге . Образцы для подражания Лорберг также относятся к « городу-саду» , модели городского планирования Эбенезера Ховарда (1898 г.).
Городское сельское хозяйство часто используется как синоним городского садоводства , но есть существенное различие в масштабах: в то время как городское садоводство практикуется подгруппами населения в целях самообеспечения, городское сельское хозяйство направлено на обеспечение продуктами для населения в целом: также на коммерческой основе. Кроме того, как упоминалось в начале, городское сельское хозяйство явно включает, по крайней мере теоретически, разведение ( мелкого ) домашнего скота в городских районах.
мотивация
При прогнозе 9,5 миллиарда жителей Земли в 2050 году и минимальном уровне существования 6280 кДж (= 1 500 ккал ) в день, традиционные сельскохозяйственные площади должны вырасти еще на 850 миллионов гектаров . Эта область недоступна. Альтернативные районы и пространства необходимо рассматривать в целях продовольственной безопасности .
Функции
В последние годы интерес к городскому сельскому хозяйству возобновился благодаря следующим аспектам:
- Производство и потребление продуктов питания на месте - один из способов сокращения транспортных маршрутов (и, следовательно, выбросов углекислого газа ).
- Крупномасштабное городское растениеводство может помочь сделать транспорт и энергоемкие циклы материалов более локальными и более экономичными, например Б. путем прямого использования (предварительно очищенных ) сточных вод для орошения или удобрения .
- Децентрализация производства пищевых продуктов, и , таким образом , его экстенсификация , повышают безопасность пищевых продуктов - хотя риск загрязнения является, конечно же , также потенциально выше с городскими продуктами , чем с продуктами , выращенных на здоровом слое почвы в стране.
- Растущий интерес к местному производству продуктов питания идет рука об руку с общественными движениями, которые сгруппированы вокруг знания, улучшения или сохранения местных деликатесов (например, медленной еды ).
- Потребность в продуктах питания, которые производятся экологически безопасным и социально справедливым образом, растет , что часто пытаются удовлетворить за счет собственного производства или местных закупок.
- Целью может быть (частичная) самоокупаемость застроенных территорий, как это практиковалось в небольших масштабах на протяжении веков в монастырских садах или садах самообслуживания.
В дополнение к (частичному) поставке местных продуктов, садоводство в городе также имеет другие эффекты: улучшение городского микроклимата , содействие биоразнообразию , устойчивое городское развитие, а также образование и повышение осведомленности в отношении устойчивого образа жизни. Общественное садоводство способствует общению и приверженности району. Городское сельское хозяйство - это современный аспект старой идеи натурального хозяйства .
формировать
Вряд ли любой городской пейзаж обходится без растений, но пока что в большинстве случаев они использовались в непроизводственных целях. В то время как разнообразие растений представлено на отдельных примерах в образовательных целях в широко распространенных ботанических садах , городские парки в основном используются для местного отдыха . Хотя эти две формы не используются для производства продуктов питания, они уже поддерживают - как побочный эффект - качество жизни в городах за счет производства кислорода, одновременного снижения доли CO 2 за счет фотосинтеза , увлажнения воздуха за счет испарения, фильтрация пыли, эффект защиты от шума за счет звукоизоляции , благоприятное влияние на микроклимат и т. д. Все эти полезные функции, конечно же, выполняют и полезные растения.
Традиционные преформы городского земледелия уже можно встретить в популярных садовых участках (огородах). Не ограничиваясь городами, хотя там более популярна, чем в отдельных сельских районах, идея общественного сада ( Community Garden ) для общего управления. Межкультурные сады - это особая форма общественного сада с точки зрения интеграции и включения .
С технической точки зрения самой большой проблемой для выращивания сельскохозяйственных культур в городах, конечно же, является нехватка места и недостаток солнечного света между рядами домов; эта проблема время от времени решалась в прошлом путем высадки балконов ( балконные растения ) или использования площади крыш в качестве контактных площадок для садов на крыше .
В дополнение к этим формам естественного производства в городе в последние годы развились подлинные (пред) формы городского сельского хозяйства, в которых в планирование также включены не частные территории:
- Партизанское садоводство
- «Дикая» и несогласованная перепланировка общественных зон под индивидуальные нужды
- Urban Horticulture ( городское садоводство )
- «официальный» и положительно санкционированный вариант партизанского озеленения
- Вертикальное земледелие
- Выращивание в городских зданиях и на их территории, которые практически можно рассматривать как продолжение обычных теплиц («Растительные скребки»).
- Солидарное сельское хозяйство
- В последнее время развиваются кооперативные формы сельского хозяйства, фермы которых часто расположены в непосредственной близости от своих городских клиентов.
Смотри тоже
Индивидуальные доказательства
- ↑ Филипп Стиран: Городское сельское хозяйство: что это такое? . 2010. Проверено 18 июня 2012 года.
- ↑ Катарина Финке: Пчелы роятся . В: Пятница , 21 июля 2011 г., стр. 27.
- ↑ Франк Лорберг: Городское сельское хозяйство в городском планировании и планировании открытых пространств = история идей, категоризация концепций и информация для будущего планирования Штутгарт, Факультет архитектуры и городского планирования, Институт ландшафтного планирования и экологии, 2001, DNB 962773948 (Диссертация Штутгартского университета , 2001, 203 стр. Онлайн 2 файла PDF, бесплатно, 203 стр., 8,94 МБ).
- ↑ Франк Лорберг: Городское сельское хозяйство в планировании городов и открытых пространств: история идей, категоризация концепций и советы по планированию будущего - диссертация 2001 г.
- ↑ Городское сельское хозяйство в городских и открытого планирование пространства Архивировано из оригинала на 4 марта 2016 года информация: архив ссылка была вставлена автоматически и еще не была проверена. Проверьте исходную ссылку и ссылку на архив в соответствии с инструкциями, а затем удалите это уведомление. В: Взаимодействия. Ежегодник обучения и исследований в Штутгартском университете . Январь. Проверено 8 апреля 2015 года.
- ^ Мигге, Леберехт: Зеленая политика города Франкфурта-на-Майне . В кн . : Градостроительство . № 2, 1929, с. 37-46.
- ↑ Ховард, Эбенезер: Города- сады завтрашнего дня: Книга и ее история . В кн . : Основы Баувельта . 1968, 21, 1898.
- ↑ Что такое городское сельское хозяйство
- ↑ http://www.spektrum.de/alias/erde-3-0/das-gewaechshaus-im-wolkenkratzer/1023392
- ↑ Брайан Халвейл и Томас Пруг - Домашнее выращивание: рыночные аргументы в пользу местной еды в глобальном масштабе, 2002 г.
- ↑ Майкл Нэрн и Доменик Вителло - Пышные участки. Everyday Urban Agriculture, 2010 ( страница больше не доступна , поиск в веб-архивах ) Информация: ссылка была автоматически помечена как дефектная. Проверьте ссылку в соответствии с инструкциями и удалите это уведомление.
- ↑ http://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-2255494/The-plant-skyscrapers-Giant-greenhouses-city-centres-herald-new-age-farming.html
литература
- Филипп Штиранд (2008): Город и еда. Важность городской продовольственной системы для городского развития . Диссертация, дата обращения 18 июня 2012 г. (PDF 4,0 МБ)
- Франк Лорберг: Городское сельское хозяйство в планировании городов и открытых пространств: история идей, категоризация концепций и советы по планированию будущего. Диссертация, 208 страниц, Books on Demand GmbH 2002, ISBN 978-3831131389 . Электронная версия .
- Франк Лорберг : Генеральный план сельского хозяйства. В: Stadt + Grün , выпуск 09/2011, стр. 43–48.
- Криста Мюллер (ред.): Городское садоводство. О возвращении садов городу . Эком-Верлаг, 2011, ISBN 978-3-86581-244-5 .
- Аксель Тимпе и Карстен Лей : Стамбул: культурное наследие самодостаточности. Городское сельское хозяйство на Феодосийских земельных стенах. В: Stadt + Grün , выпуск 11/2014, стр. 11–15.
веб ссылки
- anstiftung & ertomis / Городское сельское хозяйство ( воспоминание от 4 июля 2009 г. в Интернет-архиве )
- Проект «Форум будущего городское сельское хозяйство» из в Северном Рейне-Вестфалия Сельскохозяйственной палаты
- Городское сельское хозяйство в Информационном центре по альтернативным сельскохозяйственным системам (AFSIC) Министерства сельского хозяйства США (англ.)