Жом сахарной свеклы
Свекловичный жом или экстрагированный жом сахарной свеклы - это побочный продукт переработки сахарной свеклы , который в основном используется в качестве корма для крупного рогатого скота , свиней , овец и лошадей . В зависимости от содержания воды различают влажную целлюлозу, прессованную целлюлозу и сухую целлюлозу. При добавлении мелассы получается мякоть мелассы с более высоким содержанием сахара.
Производство и варианты
При переработке сахарной свеклы неочищенный сок (диффузионный сок) отделяется от экстрагированной мякоти в экстракционной системе. Сырой сок - промежуточный продукт при производстве сахара, шницель - ценный побочный продукт. В случае шницеля различают по содержанию воды и, при необходимости, добавлению патоки :
- Сразу же после экстракции влажной целлюлоза имеет более содержание сухого вещества от 8 до 10%.
- После отжима части воды получается прессованная масса с содержанием сухого вещества около 28%.
- Затем шницели можно сушить до сухой мякоти с содержанием сухого вещества 90%. Барабанные сушилки или испарительные сушилки используются в качестве сушилок .
- В качестве альтернативы, сахаросодержащая патока - еще один побочный продукт производства сахара - добавляется в сухую целлюлозу, которую затем называют мелассой или мелассовой массой . Содержание сахара увеличивается примерно с 5% до примерно 20%, содержание сухого вещества составляет примерно 90%.
Определение термина шницель
Мы говорим о мелких частях свеклы, когда фрагменты свеклы с частями листьев продаются в качестве корма для животных без предварительного извлечения сахара.
Составные части
В 1000 г сухого вещества силосованной прессованной мякоти содержится : |
Меласса шницель содержит в 1000 г сухого вещества: |
|
| Сырая клетчатка (XF) | 180 г | 146 г |
| Сырой протеин (XP) | 84 г | 97 г |
| Полезный сырой протеин (nXP) | 146 г | 151 г |
| Азотный баланс рубца (РНБ) | −10 г | −9 г |
| Чистая энергия лактации (NEL) | 7,62 МДж | 7,75 МДж |
| Конвертируемая энергия (ME) | 12,12 МДж | 12,25 МДж |
| Крахмал и сахар (XS + XZ) | 99 г | 200 г |
| Сырой жир (XL) | 4 г | 8 г |
| Протеин, устойчивый к рубцу (UDP) | 30% | 30% |
| Кальций (Ca) | 3.9 г | 10,6 г |
| Фосфор (P) | 0,8 г | 0,8 г |
| Магний (Mg) | 2,1 г | 1,8 г |
| Натрий (Na) | 0,4 г | 1,7 г |
| Калий (К) | 4 г | 14 г |
С пищевой точки зрения жом сахарной свеклы состоит в основном из углеводов клеточной стенки , сырого протеина и сырой золы . Среди углеводов клеточной стенки в основном представлены пектины (около 25% от сухого вещества) и гемицеллюлозы . Содержание сырого протеина низкое - приблизительно 99 г / кг сухого вещества в сухой пульпе, доля незаменимой аминокислоты лизина относительно высока и составляет 5,9 г лизина во фракции протеина.
производство
В 2006/2007 году в Германии было произведено около 1,3 миллиона тонн сухой целлюлозы.
Наибольшую долю в общем объеме производства жома сахарной свеклы в Германии составляет сухой жом, около 84% (2006/2007: 1,1 миллиона тонн), из которых около одного миллиона тонн составляют мелассовый жом, остальные 100000 тонн - это сухой жом с низким содержанием сахара. Примерно 16% от общего объема производства целлюлозы (2007/2008: около 200 000 тонн) приходится на прессованную целлюлозу, и только около 3 000 тонн приходится на влажную целлюлозу. Около 360 000 тонн, то есть около 26% произведенного жома, было поставлено свекловодам, большая часть из которых более миллиона тонн была отправлена другим потребителям.
Внешняя торговля
Импорт жома сахарной свеклы в Германию играет очень незначительную роль и составляет менее 20 000 тонн в год. Напротив, экспорт значительно выше - около 375 000 тонн. Большая часть внешней торговли осуществляется с соседними европейскими странами, особенно с Нидерландами . Другими важными торговыми партнерами являются Дания , Испания и Франция .
использовать
Сухой жом в животноводстве
Сухая масса предлагается в сыпучем и гранулированном виде. В основном они используются в качестве богатого энергией корма для кормления жвачных животных , которые могут расщеплять содержащиеся в них пектин и клетчатку в результате медленной ферментации в рубце . Если в корме достаточно сырой клетчатки, извлеченный шницель может составлять до 30% сухого вещества в рационе корма для молочного скота и до 50% для мясного скота.
Нежвачные животные (животные с однокамерным желудком ) могут использовать корм только в недостаточной степени для получения энергии. Следовательно, при кормлении происходит высокое выведение метана . Из-за низкой плотности энергии в качестве корма для этих животных жом сахарной свеклы рекомендуется в качестве компонента рациона только бедным (небеременным) или беременным свиноматкам.
В кормлении лошадей, где не важно набирать вес, постоянное использование свекольного жома, в том числе из-за высокого содержания сахара, не является преимуществом. Следовательно, жом сахарной свеклы в основном используется для кормления лошадей в период выздоровления , т.е. ЧАС. используется в фазе регенерации после болезни. Мякоть добавляется в зависимости от вида, предварительно замаченного, чтобы облегчить поглощение и предотвратить закупорку горла в шее животных.
Свекольный жом иногда используют в корме для собак , кошек или в корм для мелких кроликов или грызунов .
Производство биогаза
| материал | Биогаз выход в м 3 на тонну свежей массы |
Содержание метана |
|---|---|---|
| Кукурузный силос | 202 | 52% |
| Силос из травы | 172 | 54% |
| Рожь GPS | 163 | 52% |
| Прессованная сахарная свекла целлюлоза силосуется |
125 | 52% |
| Кормовая свекла | 111 | 51% |
| Биологические отходы | 100 | 61% |
| Куриный помет | 80 | 60% |
| Навоз свиней | 60 | 60% |
| Навоз крупного рогатого скота | 45 | 60% |
| Зерновое мясо | 40 | 61% |
| Навоз свиней | 28 | 65% |
| Навоз крупного рогатого скота | 25-е | 60% |
Помимо использования жома сахарной свеклы в комбикормовой промышленности, он также может использоваться для производства биогаза .
Затем полученный биогаз можно использовать для выработки энергии, например, для частичного покрытия энергетических потребностей сахарного завода. Соответствующая система самообеспечения с суточной производительностью 860 тонн шницелей была построена в 2007 году на территории венгерского сахарного завода Капошвар. Благодаря этой мощности около 40% потребности завода в природном газе можно было бы заменить биогазом. Nordzucker управляет пилотной установкой по производству биогаза в Groß Munzel с января 2008 года . Там проверяют, можно ли круглый год производить биогаз из свеклы и шницеля.
Индивидуальные доказательства
- ↑ a b c d Таблица значений корма Gruber за 2017 г. (PDF), стр.
- ^ Институт исследований сахарной свеклы, Геттинген
- ↑ а б в Йерох, Хайнц; Дрокнер, Винфрид и Саймон, Ортвин, 1999: Питание сельскохозяйственных животных , Ульмер Верлаг, ISBN 3-8001-1086-5 , стр. 236.
- ↑ Определение мелких частей свеклы bisz.suedzucker.de
- ↑ Джерох, Дрокнер, Саймон, диета сельскохозяйственных животных. С. 308.
- ↑ Jeroch, Drochner, Simon: Питание сельскохозяйственных животных, стр. 235 f.
- ↑ а б Экономическая ассоциация сахара (WVZ); Ассоциация сахарной промышленности (VdZ): Годовой отчет 2007/08.
- ↑ Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V. (FNR): Основные данные по биогазу Германия. (PDF; по состоянию на октябрь 2008 г.). Источник всей информации, кроме прессованной целлюлозы.
- ↑ Выход биогаза с разных субстратов, разделение картофеля / свеклы lfl.bayern.de, см. Прессованная мезга силосованная .
- ↑ AGRANA открывает уникальный биогазовый завод в Капошваре (Венгрия). Пресс-релиз АГРАНА от 17 ноября 2007 г.
- ↑ Опытный завод в Грос-Мюнцель производит биогаз из сахарной свеклы. Нордцукер, май 2008 г. (pdf)