Косовская кухня

Косовское национальное блюдо Фли готовится на открытом огне

Косовский кухня является национальной кухней Косово . На него влияют этнические группы в стране ( албанцы , сербы , турки , рома , боснийцы , горанцы ). Косовская кухня состоит из трех основных ингредиентов: красного мяса, птицы и специй. Среди косовским специальностей включают Gjyveç , Burek , Flia и кебаб .

Молочные продукты играют огромную роль в рационе косоваров: сыр шарр, творог , коровье молоко , козье молоко и козий сыр - широко используемые молочные продукты . Кроме того, очень известен зерновой хлеб, его называют Leqenik, и его обычно начиняют шпинатом или сыром.

Давние традиции виноградарства были прерваны хаосом войны . Amselfelder имел обыкновение быть особенно популярной в Германии.

литература

• Сюзанна Делл: КОСОВО Информ-Путешествие-Помни . ZugVogel Verlag, 2010, ISBN 978-3-8391-9179-8 , стр. 104 . 
• Питер Гифер: Косово: в пути в самое сердце Балкан . Trescher Verlag, Norderstedt 2010, ISBN 978-3-89794-141-0 , стр. 69 . 

веб ссылки

• Путеводитель: Еда и питье в Косово. Проверено 8 февраля 2017 года . 

Индивидуальные доказательства

1. ^ Гастрономия в Косово. Проверено 8 февраля 2017 года (итальянский).